Questa torta è un classico dei dolci. Scopri come fare la vera torta al limone, con una crosta sottilissima, super croccante e un ripieno super gustoso.
Questa ricetta è ottima per il dessert, sia nelle date commemorative che nella vita di tutti i giorni, è anche uno dei gusti più venduti nelle caffetterie e nelle pasticcerie.
La torta al limone è composta da una base, poi una crema al limone e rifinita con una deliziosa panna montata. Impara ora:
Cosa troverai in questo contenuto
>
ricetta torta al limone
Ingredienti della pasta:
Pasta:
200 grammi di biscotti alla maizena
150 grammi di margarina o burro
Ingredienti del ripieno:
2 lattine di latte condensato
1/2 tazza di succo di limone setacciato
1 bustina di gelatina incolore
Tetto:
3 albumi d’uovo
3 cucchiai di zucchero
Metodo di preparazione dell’impasto:
Per prima cosa trita i biscotti con l’aiuto di un frullatore o di un robot da cucina.
Poi mettete i biscotti sbriciolati in una ciotola e mescolateli con il burro fuso.
Mettilo in uno stampo, schiacciandolo e portalo in forno per 5 minuti. 
Aspettatevi che si raffreddi, nel frattempo preparate la ricetta del ripieno.
Come preparare il ripieno:
Per prima cosa idratiamo la gelatina come descritto sulla confezione.
Subito dopo, nel frullatore mescolare il latte condensato con il succo di limone e la gelatina e sbattere per 1 minuto.
Quindi mettetela sopra l’impasto e prenotate.
Montate gli albumi, poi, quando saranno ben sodi, aggiungete lo zucchero e montate ancora un po’.
Infine adagiarvi sopra il ripieno al limone. Preparare la scorza di limone e portarla in forno fino a doratura, con l’aiuto di un cannello.
Portalo in frigo per 5 ore, dopodiché puoi consumarlo.
Torta al limone professionale (base biscotto)
Ingredienti base:
250 grammi di biscotti di amido di mais
150 grammi di margarina o burro non salato
2 cucchiai di cacao 100% in polvere
Ingredienti crema al limone:
790 g di latte condensato (2 scatole)
400 g di panna al 17%.
1 tazza di succo di limone (240 ml)
60 ml di acqua
8 grammi di gelatina incolore
Ingredienti di copertura:
Preparato per panna montata da 300 ml
3 cucchiai di latte in polvere
Modalità di preparazione di base:
Per prima cosa mettete i biscotti in un frullatore o in un robot da cucina, tritateli fino ad ottenere una mollica molto fine, quindi aggiungete il cacao in polvere e sbattete ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo e molto scuro.
Sciogliere la margarina nel microonde e unirla al biscotto tritato.
L’impasto deve essere umido, in modo che quando lo stringi un po ‘tra le mani, l’impasto aderisca senza staccarsi.
Se volete un impasto molto scuro aggiungete il cacao nero.
Assemblaggio e preparazione della torta:
Quindi, nel frullatore, aggiungi il latte condensato, la panna, il succo di
limone e frullare fino ad ottenere una crema più consistente.
Quindi, in un piccolo contenitore, aggiungi l’acqua e la gelatina incolore e mescola, microonde per 30 secondi.
Successivamente, aggiungi questa miscela di gelatina al frullatore insieme agli altri ingredienti e batti di nuovo, fino a quando non si saranno amalgamati.
Subito dopo versate questa crema nello stampo sopra la base bianca già montata, mettetela in frigo per almeno 8 ore a rassodare.
Trascorso questo tempo, sbattere la panna montata e il latte in polvere in un mixer fino a quando non sarà ben ferma.
Adagiare sopra la torta con l’aiuto di una spatola lisciante e aggiungere la scorza di limone a piacere.
Infine mettete in frigo per un’altra ora.
Successivamente, sformare e tagliare le fette.
Prepara questa ricetta a casa e dicci cosa ne pensi nei commenti. Ora se vuoi un dolce più raffinato per il tuo dessert ecco la ricetta per la ricetta del tiramisù .