La torta di manioca, chiamata anche Aipim o Macaxeira, a seconda della regione, non ha un’origine definita, si ritiene che sia emersa da una combinazione di cucina indigena ed europea.
Indipendentemente dalla sua origine, è un dolce molto tradizionale che piace a molte persone. Se non sai come preparare questa deliziosa torta di manioca, ti insegniamo una ricetta così semplice che puoi persino farla in un frullatore.
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Torta di manioca fatta in casa
Ingredienti:
500 grammi di manioca grattugiata nello scolo medio o sbattuto nel robot da cucina (pesare dopo aver tolto l’amido)
5 uova (300 grammi) – albumi
150 grammi di burro morbido non salato
(famoso punto unguento)
300 grammi di zucchero raffinato
100 ml di latte di cocco
100 grammi di Cocco Fresco
15 grammi di lievito per dolci
Metodo di preparazione:
Per prima cosa accendete il vostro forno a gas tradizionale a 180 gradi o il vostro forno elettrico o ventilato a 150 gradi e lasciatelo preriscaldare mentre preparate l’impasto.
Metti la manioca grattugiata su un canovaccio e strizzala bene fino a quando non viene estratta la massima quantità di liquido (gomma). Riserva.
Quindi, sbattere il burro non salato, lo zucchero e i tuorli in un mixer alla massima velocità con una frusta a globo fino a ottenere un composto completamente biancastro (circa 8-10 minuti).
Aggiungere il latte di cocco, il cocco e la manioca e sbattere fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Per ultimo mettete il lievito e gli albumi.
Infine mescolate fino ad ottenere una massa omogenea.
Portalo a cuocere a forma di foro centrale (24 cm) in forno preriscaldato a 160ºC per 40-45 minuti o finché non è sodo al tatto.
Ricetta semplice della torta di manioca
Ingredienti:
1 kg di manioca
3 cucchiai di margarina
250 ml di latte
100 grammi di cocco grattugiato o tritato
300 grammi di zucchero
4 uova
Metodo di preparazione
Per prima cosa iniziate sbucciando le manioca (manioca) e poi tagliatele a pezzetti.
La manioca dovrebbe essere battuta in un frullatore con il latte fino a quando non diventa una pasta.
Quindi aggiungere lo zucchero, la margarina e le uova e sbattere ancora.
Quindi aggiungere il cocco grattugiato e sbattere ancora fino a quando la manioca si amalgama bene con l’impasto.
Subito dopo, mettere l’impasto in una forma unta con margarina e farina di frumento.
Infine, mettilo in forno a cuocere per circa 20-30 minuti.
Per finire, mettere sopra la torta il cocco grattugiato e servire. Questa torta si sposa perfettamente con un caffè pomeridiano.
Se vuoi aumentarlo, quando metti la pastella della torta nello stampo, mettici sopra dei pezzi di formaggio e inforna. In questo modo il formaggio si scioglierà e si incorporerà alla torta al momento di servire.
Ora non ti resta che scegliere la ricetta della torta di manioca in cui ti identifichi di più e prepararla a casa.