Il Bolo de Reis è di origine portoghese e rappresenta i doni offerti al bambino Gesù dai 3 Re Magi. La sua forma tonda con foro centrale e frutti in cima, ricorda la corona dei re.
Il suo guscio di torta simboleggia l’oro, i frutti secchi e canditi rappresentano la mirra così come l’aroma della torta rappresenta l’incenso.
Secondo la tradizione, all’interno della torta dovrebbe esserci un baccello che è un baccello di vaniglia e un regalo che può essere un regalo mentale o una porcellana, il fagiolo dà a chi lo riceve in una fetta il diritto di pagare la prossima torta del re e il brindisi per portare fortuna a chi lo trova.
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ricetta della torta del re
Ingredienti:
5 uova (225 grammi);
150 grammi di olio;
200 grammi di latte intero;
4 mele tagliate a pezzetti;
80 grammi di noci tritate;
80 grammi di uvetta;
100 grammi di zucchero di canna;
300 grammi di zucchero raffinato;
400 grammi di farina di frumento;
20 grammi di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa, nel frullatore aggiungere le uova, l’olio, il latte e sbattere per 1 minuto.
Subito dopo, aggiungi lo zucchero di canna e lo zucchero raffinato e batti per un altro 1 minuto.
Poi mettete il composto sbattuto in una ciotola, aggiungete le mele, l’uvetta e le noci e mescolate. Aggiungere la farina di frumento e per ultimo il bicarbonato e continuare a mescolare con un fouet.
Pertanto, dividere l’impasto in due parti uguali.
Quindi, unisci due forme con il distaccante fatto in casa e distribuisci le masse.
Infine cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.
Dimensioni delle forme utilizzate:
17 cm di profondità x 20 cm di larghezza x 7,5 cm di altezza
Come coprire:
Ingredienti del topping al limone:
1 tazza di zucchero a velo
3 cucchiai di succo di limone
Metodo di preparazione:
Mescolare bene i due e metterlo sulla torta.
Terminate infine adagiandovi sopra un po’ di frutta secca.
Origine della torta del re
Il bolo de reis è una ricetta portoghese, tradizionalmente servita a Natale e nell’Epifania e prende il nome dai tre Re Magi, coloro che portarono i doni a Gesù bambino.
E dicono che la torta sia apparsa nel XIV secolo in Francia. Diversi scrittori dell’epoca ne scrissero, tuttavia, con la Rivoluzione francese del 1789, il bolo de reis fu bandito a causa della sua origine portoghese. Tuttavia, poiché i pasticceri dell’epoca non volevano smettere di venderlo, cambiarono il nome in Gâteau des Sans-culotes.
L’impasto della torta è molto soffice e delizioso, ricco di uvetta e canditi. Per renderlo ancora più buono, ha una copertura di zucchero con noci e ciliegie, cioè non c’è modo di resistere.
La torta dei re si consuma il 6 gennaio.
Ora se volete farla con un altro tipo di torta, vi consiglio di fare la nostra ricetta della torta con le bucce d’arancia , è ottima.