Una delle stagioni più abbondanti dell’anno è il Natale, una delle ricette principali è il tacchino ripieno di farofa de Natal. Una ricetta facilissima da realizzare che sorprenderà la vostra cena di Natale.
Il tuo Natale non sarà più lo stesso dopo questa ricetta del tacchino ripieno di farofa.
Cosa troverai in questo contenuto
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Ricetta del tacchino ripieno di farofa di Natale
Ingredienti:
1 tacchino intero
250 grammi di farina di manioca
50 grammi di margarina
100 grammi di farina di mais
40 grammi di sale
100 grammi di piantaggine a cubetti
50 grammi di noci brasiliane tritate
50 grammi di uvetta secca tritata
10 grammi di uvetta bianca
50 grammi di arance candite tritate
50 grammi di anacardi sciroppati
80 grammi di cipolla tritata
2 arance intere
300 ml di succo d’arancia
60 grammi di pasta all’aglio
100 ml di vino bianco
50 grammi di zucchero raffinato
Pepe nero a piacere
20 grammi di amido di mais
succo di un limone siciliano
Metodo di preparazione:
Per prima cosa pulite bene l’interno del tacchino.
Subito dopo condire con sale, pepe, limone e vino.
Poi lasciate in ammollo per due ore, sbucciate le arance intere, tenete da parte le bucce e spremete il succo sul tacchino.
Preparare la farofa facendo soffriggere l’aglio e la cipolla nella margarina; unire le castagne e la frutta, amalgamare bene e unire la farina, mescolare bene e unire il prezzemolo e l’erba cipollina. Se volete potete anche realizzare la nostra ricetta della farofa natalizia .
Poi farcire il tacchino con la farofa e adagiarlo su una teglia foderata con un foglio di alluminio e infornare a 170º C per circa 2 ore. Quindi, apri il foglio di alluminio e lascia rosolare il tacchino con la farofa.
Quindi, per la salsa, tagliate le bucce d’arancia (senza la parte bianca) a striscioline sottilissime e fatele caramellare insieme allo zucchero.
Aggiungere quindi il succo d’arancia, far addensare, addensare con amido di mais diluito in acqua.
Infine, cospargere il tacchino dopo averlo arrostito. decorare con stelle di carambole, filato all’uovo e ciliegie.
Pronto!
Come fai a sapere se il tacchino è pronto?
Poi, per verificare la cottura, infilate una forchetta nel petto dell’uccello, se cola un liquido rosa e la carne è morbida, è segno che non si è ancora sufficientemente arrostita. Se il liquido è limpido e la carne soda e bianca, l’uccello è pronto.