Pesare e misurare sono probabilmente due delle azioni più importanti in cucina. Sebbene una bilancia da cucina sia essenziale, solitamente le ricette trovate su libri, riviste specializzate o su Internet vengono presentate per includere tazze e cucchiai da minestra che possono essere utilizzati come una tabella di pesi e misure di cottura.
Quindi, per poter seguire ed eseguire le ricette, sono molto utili i set di misurini e misurini.
Le principali equivalenze tra tazze e cucchiai sono in millilitri (ml) o grammi (g).
Misure generali
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1 tazza |
16 cucchiai |
250ml |
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1 cucchiaio |
3 cucchiaini |
15 ml |
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1 cucchiaino |
1/3 cucchiaio |
5ml |
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1 cucchiaino da caffè |
1/3 cucchiaino |
2ml |
Cosa troverai in questo contenuto
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Misurini da tavola culinari
I misurini indicano il volume, ad esempio una quantità equivalente a 250 ml. Da lì puoi misurare in frazioni di tazza (1/2 tazza, 1/4 tazza,…).
Sebbene questo utensile sia spesso sostituito da altri contenitori, quando si utilizza il misurino si capisce quanto sia pratico lo strumento.
L’uso dei misurini è molto comune per illustrare gli ingredienti base nelle ricette di panificazione e ricette per torte e pasta, vengono applicate misure che possono essere comprese con l’uso del contenitore, sarebbe un’analogia con l’uso dei bicchieri (tazze) .
L’equivalenza generale di 1 tazza è di 250 ml in una tazza, deve essere qualificata quando si parla di ingredienti solidi, in grammi, come farina o zucchero.
cucchiai dosatori da cucina
Dosare con i cucchiai è molto comune in cucina, principalmente per aggiungere condimenti e spezie alle ricette, così come in pasticceria per aggiungere aromi, liquori, ecc.
Un cucchiaio equivale a 15 ml
Un cucchiaino da caffè corrisponde a 5 ml
Un cucchiaino equivale a 5 ml
Tabella dei pesi e delle misure di cottura
Tabella di conversione della misurazione degli ingredienti culinari
Farina di frumento:
120 grammi = 1 tazza (tè)
60 grammi = 1/2 tazza (tè)
30 grammi = 1/4 tazza (tè)
7,5 grammi = 1 cucchiaio
2,5 grammi = 1 cucchiaino
Formaggio grattugiato:
80 grammi = 1 tazza (tè)
5 grammi = 1 cucchiaio
1,5 grammi = 1 cucchiaino
Miele:
300 grammi = 1 tazza (tè)
150 grammi = 1/2 tazza (tè)
75 grammi = 1/4 tazza (tè)
18 grammi = 1 cucchiaio
6 grammi = 1 cucchiaino
Uovo:
Uovo medio = 50 grammi
Albume d’uovo = 30 grammi
Tuorlo d’uovo = 20 grammi
Burro:
200 grammi = 1 tazza (tè)
100 grammi = 1/2 tazza (tè)
50 grammi = 1/4 tazza (tè)
10 grammi = 1 cucchiaio
4 grammi = 1 cucchiaino
Cioccolato o cacao in polvere:
90g = 1 tazza (tè)
45g = 1/2 tazza (tè)
22,5 g = 1/4 di tazza (tè)
6 grammi = 1 cucchiaio
2 grammi = 1 cucchiaino
Farina di manioca:
150 grammi = 1 tazza (tè)
9 grammi = 1 cucchiaio
3 grammi = 1 cucchiaino
Briciole di pane:
80 grammi = 1 tazza (tè)
5 grammi = 1 cucchiaio
1,5 grammi = 1 cucchiaino
Zucchero raffinato:
180 grammi = 1 tazza (tè)
90 grammi = 1/2 tazza (tè)
45 grammi = 1/4 tazza (tè)
12 grammi = 1 cucchiaio
4 grammi = 1 cucchiaino
Zucchero Cristallino:
200 grammi = 1 tazza (tè)
100 grammi = 1/2 tazza (tè)
50 grammi = 1/4 tazza (tè)
13,5 grammi = 1 cucchiaio
4,5 grammi = 1 cucchiaino
Zucchero a velo:
140 grammi = 1 tazza (tè)
70 grammi = 1/2 tazza (tè)
35 grammi = 1/4 tazza (tè)
9,5 grammi = 1 cucchiaio
3 grammi = 1 cucchiaino
Amido di mais:
150 grammi = 1 tazza (tè)
75 grammi = 1/2 tazza (tè)
37,5 grammi = 1/4 tazza (tè)
9 grammi = 1 cucchiaio
3 grammi = 1 cucchiaino
Zucchero di canna:
150 grammi = 1 tazza (tè)
75 grammi = 1/2 tazza (tè)
37,5 grammi = 1/4 tazza (tè)
10 grammi = 1 cucchiaio
3,5 grammi = 1 cucchiaino
Fiocchi d’avena:
80 grammi = 1 tazza (tè)
40 grammi = 1/2 tazza (tè)
20 grammi = 1/4 tazza (tè)
5 grammi = 1 cucchiaio
1,5 grammi = 1 cucchiaino
Lieviti:
10 grammi di lievito biologico secco = 1 cucchiaio
5 grammi di lievito secco = 1/2 cucchiaio
10 grammi di lievito biologico secco = 1 busta
15 grammi di lievito di birra fresco = 1 compressa
14 grammi di lievito chimico (o bicarbonato di sodio) = 1 cucchiaio
5 grammi di lievito chimico (o bicarbonato di sodio) = 1 cucchiaino
10 grammi di lievito secco = 30 g di lievito fresco
Liquidi (acqua, oli, tè, succhi, latte, panna fresca, bevande alcoliche, ecc.)
240 grammi = 240 ml = 1 tazza (tè)
120 grammi = 120 ml = 1/2 tazza (tè)
60 grammi = 60 ml = 1/4 tazza (tè)
15 grammi = 15 ml = 1 cucchiaio
5 grammi = 5 ml = 1 cucchiaino
unità di base
Nel Sistema Internazionale di Unità, c’è solo un’unità di base per
ogni tipo di misura:
Il grammo è l’unità base per misurare il peso.
Il litro è l’unità base per misurare il volume.
Il metro è l’unità base per misurare la lunghezza.
I gradi Celsius sono usati per misurare la temperatura.