Oggi parleremo del sospiro. Non quel respiro profondo seguito da un gemito che fai quando ricordi un amore passato o il viaggio del fine settimana. Stiamo parlando del dolce leggero, semplice e goloso. Di recente, i gruppi di vendita collettiva sui social network, principalmente su Facebook, sono stati rilevati da sigh sale. E questo è sorprendente.
Perché? Semplice! Il sospiro non era un dolce popolare fino a quando non ha trovato la sua strada in ogni tipo di menu di festa. Sia nel formato classico, simile a una goccia, che a forma di lecca lecca, conchiglia, rosa, farcito o senza alcun ripieno.
Per chi non lo sapesse, alcuni dicono che il sospiro sia stato creato dalle suore italiane nel XIX secolo. Ma c’è chi sostiene che l’origine del dolce sia svizzera o orientale. La storia più accettata sull’emergere del sospiro ricorda che il suo nome è merengue ed è stato creato da un pasticcere italiano nel XVII secolo, che viveva con gli svizzeri di Meiringen.
Poiché ha una ricetta di facile esecuzione, il dolce ha presto guadagnato importanza in Europa, diventando una prelibatezza del caffè pomeridiano alla corte di re e regine. Come ogni buona creazione culinaria, c’è sempre qualcuno che le dà un tocco speciale e, fino ad allora, la meringa non era diversa. I cuochi iniziarono a modellare l’impasto con un cucchiaio per garantire una forma affascinante e speciale, e il risultato è la meringa che conosciamo oggi.
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tendenze sospiro Gourmet per investire
Il dolce che un tempo era una prelibatezza di re e regine d’Europa ha conquistato le tavole dei brasiliani. Oggi vengono prodotti sospiri artigianali per varie occasioni: tè pomeridiani, compleanni, matrimoni, battesimi, regali, ecc.
Sono mini meringhe, meringhe nel cono, vendute al chilo, ecc. Delizioso è tradizionalmente utilizzato nei dolci come crostate, torte e mousse, ma la nuova tendenza è quello di consumarlo da solo. Un’altra tendenza è riempirlo con diversi sapori gourmet.
La gente ha amato così tanto l’idea dei sospiri alle feste che si trasforma persino in un favore di una festa. I matrimoni hanno innovato e servito un sospiro pieno di ben sposati. La cosa bella è che sospiro è un dolce così giocoso da far venire la testa a grandi e piccini.
La vendita di Sospiri Gourmet genera profitto?
Per la sua semplicità e versatilità, il sospiro è un dolce che non passa mai di moda. E, a proposito di semplicità, è anche nel costo, dopotutto la ricetta base richiede solo zucchero e uova e richiede pochi utensili per la preparazione casalinga.
Questo scenario facilita l’avvio di un’attività molto richiesta e che può guadagnare molti soldi extra. Belle e delicate, le meringhe sono diventate gourmet e hanno conquistato lo status di “nuvola commestibile”. Ha avuto un tale successo che non è necessario avere un grande business per iniziare a vendere sospiri. Dai consumatori finali alle feste e agli eventi speciali, ordinare i sospiri è sicuro.
Con R200€ è già possibile avviare una grande produzione di meringhe da vendere. Un chilo di mini meringhe in un colore può essere venduto per R45€ e due colori per R55€. Il lecca-lecca in un sacchetto costa circa R2€ e il sacchetto da 30g costa circa R3.70€.
Ricetta Sospiro Gourmet
Sì, la ricetta del sospiro è semplice. Ma le possibili diverse origini finirono anche per garantire svariate versioni di ricette. Ad esempio: la ricetta svizzera utilizza solo acqua e zucchero come ingredienti e si prepara a bagnomaria. La ricetta francese viene solitamente utilizzata nell’impasto per torte e crostate che vanno in forno.
La ricetta italiana è a base di sciroppo di zucchero. Molti lo considerano troppo complesso, quindi pochi osano produrlo. Successivamente, indicheremo due ricette di meringhe che si vendono di più oggi sul mercato. Guardare!
Ricetta Sospiro Gourmet Al Cioccolato
Ingredienti:
240 grammi di albumi
500 grammi di zucchero raffinato
100 grammi di cacao in polvere
Come si prepara: Montare gli albumi in un mixer per 5 minuti e aggiungere gradualmente lo zucchero raffinato senza smettere di sbattere. Successivamente, aggiungi il cacao in polvere setacciato e batti fino al picco. Mettete il composto in una tasca da pasticcere e formate le meringhe su una teglia foderata di carta da forno. Infornare a 110º per 40 minuti. Spegnete il forno e lasciate raffreddare le meringhe.
Ricetta Sospiro al tartufo
Ingredienti:
300 grammi di cioccolato fondente
200 grammi di cioccolato al latte
½ barattolo di panna
1 cucchiaio di caffè istantaneo
30 ml di acqua calda
1 cucchiaio di rum
1 tazza americana di albumi
2 tazze americane di zucchero semolato
Come si prepara: Mescolare la panna con il caffè solubile diluito nell’acqua calda e unire metà del cioccolato (fondente e al latte) grattugiato. Mescolate fino a formare una crema, aggiungete il rum e fate raffreddare. Dopodiché aggiungete il resto del cioccolato rimasto (amaro e al latte) e fatelo congelare. Formate delle palline e prenotate.
Mentre la prima parte della ricetta viene fatta riposare in frigorifero, preparate la meringa montando gli albumi per 5 minuti e aggiungendo gradualmente lo zucchero. Battere fino al punto di picco. Mettete questo composto in una tasca da pasticcere e mettete i pezzi su una teglia foderata con carta da forno.
Dopodiché adagiate le palline di tartufo sopra ogni parte della meringa e finite di completare il caramello con la restante preparazione della sacca da pasticcere. Portare a cuocere a temperatura minima (100º) per 1 ora.
Potete conservare le meringhe in barattoli ben chiusi per mantenerle asciutte e sode. Nel caso in cui assorbano umidità e diventino molli, possono tornare in forno per 10 minuti prima di servire.
Buon appetito e buoni affari!