La cuca, arrivata dalla Germania con gli immigrati, è entrata a far parte della cultura del sud del paese. È fondamentalmente composto da tre o due strati: base e farofa. Oggi vi insegneremo la vera ricetta della Cuca Gaúcha.
La base è un impasto neutro che permette l’accostamento delle più svariate farciture, che possono essere frutta, marmellate, cioccolato, e persino creme. La farofa è sempre una miscela di burro, farina e zucchero che conferisce la perfetta consistenza e finitura alla Cuca Gaúcha.
Cosa troverai in questo contenuto
>
Ricetta tradizionale Gaúcha Cuca
Ingredienti Farofa:
200 grammi di farina di frumento
100 grammi di zucchero raffinato
100 grammi di margarina
Polvere di cannella
Ingredienti della pasta:
250 grammi di farina di frumento
200 grammi di zucchero raffinato
200 ml di olio
100 ml di acqua
5 uova
15 grammi di lievito per dolci
2 arance – scorza della scorza
banana a piacere
Come preparare il Farofa:
Per prima cosa mescolate molto bene gli ingredienti, fino ad ottenere una farofa.
Quindi, prenota e prepara la ricetta dell’impasto di cuca gaúcha.
Metodo di preparazione dell’impasto:
Mescolare molto bene tutti gli ingredienti.
Quindi, stendere l’impasto su una teglia unta.
Subito dopo, sopra l’impasto, distribuite le banane tritate e, sopra di esse, adagiatevi la farofa.
Infine cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Cuca Gaúcha ricetta brigadeiro veloce
Ingredienti della pasta:
2 cucchiai di olio di soia
4 uova grandi
2 cucchiai di margarina
5 tazze di farina
2 1/2 tazze di zucchero
2 tazze di latte
1 cucchiaio di lievito chimico
1/2 cucchiaio di emulsionante per rendere più leggero l’impasto
Metodo di preparazione dell’impasto:
Mescolare tutti gli ingredienti e sbattere per 5 minuti con il mixer ad alta velocità, quindi sbattere per 4 minuti a velocità media.
Ingredienti del ripieno:
1 ricetta tradizionale del brigadeiro
Ingredienti Farofa:
1 tazza di zucchero
1/2 tazza di farina
2 cucchiai di margarina
Metodo di preparazione:
Per prima cosa, prepara una farofa con gli ingredienti per la farofa, metti l’impasto sulla spianatoia, poi il brigadeiro e infine la farofa.
Infine cuocere in forno a 200° per 50 minuti.
Ora che sai come realizzare la base della cuca, dai un’occhiata ad altre opzioni di riempimento:
Ripieno di ricetta cuca gaúcha ai frutti rossi
Ingredienti:
200 grammi di panna (1 scatola)
1 lattina di latte condensato (395 grammi)
12 cucchiai di gelatina di frutti rossi .
Metodo di preparazione:
Portare a ebollizione il latte condensato e la panna e mescolare fino a quando non si addensa.
Aspetta che si raffreddi e monta.
Montaggio della tazza:
Quindi metti un sottile strato di pasta nella forma.
Versare la panna e sopra la gelatina.
Infine terminare con la farofa e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti.
Ripieno alla banana e Dulce de Leche
Ingredienti:
8 banane
1 succo di limone
1 tazza di zucchero
1 cucchiaio di cannella
Dulce de leche a piacere
Metodo di preparazione:
Per prima cosa tritate le banane e mescolatele con il succo di limone. Riserva!
Quindi, portare lo zucchero sul fuoco finché non si scioglie e si trasforma in un caramello.
Aggiungere le banane sopra il caramello e anche la cannella e la polvere.
Infine, lascia cuocere le banane per 1 minuto.
Spegni e prenota.
Montaggio:
Metti uno strato sottile di pasta nella forma.
Quindi spalmare cucchiaiate di dulce de leche.
Quindi metti il ripieno
Infine stendete uno strato di farofa e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti.
Ripieno cremoso alla guava
Ingredienti:
200 grammi di guava tritata
395 grammi di latte condensato (1 lattina)
200 grammi di panna (1 scatola)
Metodo di preparazione:
Portare a ebollizione il latte condensato e la panna fino a quando non si addensa.
Montaggio:
Quindi stendere uno strato di pasta nella forma.
Quindi, posiziona i pezzi di guava spalmati e sopra la crema che è stata fatta.
infine mettete la farofa e portatela in forno preriscaldato a 180 gradi, per circa 50 minuti.
Pronto, ora scegli il tuo ripieno preferito e prepara la nostra ricetta Cuca Gaúcha.