Quanto durano le more? Le more vanno male? -

Le more sono una bacca dolce e succosa che viene spesso mangiata come frutto.

Crescono su viti spinose e si possono trovare in molti colori diversi.

Le more possono essere congelate o cotte con altri frutti per fare deliziose marmellate.

Questo post sul blog ti insegnerà quanto durano le more dopo essere state raccolte dalla pianta, come conservare le tue more, in modo che non vadano a male, e come capire se le tue bacche sono ancora buone da mangiare.

Cosa sono le more?

Le more sono un frutto simile a un lampone ma nero.

Hanno la buccia nero-violacea e sono succosi con semi nel mezzo.

Le bacche crescono su grandi cespugli (circa cinque piedi di altezza) e prosperano meglio se coltivate vicino ad altre piante come frassini o mirtilli perché hanno bisogno di diversità intorno a loro per una crescita sana.

Il succo di mora ha un sapore dolce con solo un pizzico di acidità, che lo rende diverso dalla maggior parte dei frutti di bosco.

Ha anche meno tannini di altri, quindi non ha un sapore amaro anche se ad alcune persone non interessa molto il suo sapore a causa di questa differenza.

Le more possono essere consumate fresche o cotte in marmellate o sciroppi, tra molti altri usi culinari.

Come usare le more?

Le more sono originarie del Nord America e crescono spontaneamente in molte regioni del continente.

Il frutto è in genere di stagione dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno, a seconda di dove vivi.

Le more si raccolgono quando diventano nere e si staccano facilmente con una leggera pressione per non danneggiare la loro pelle delicata (altrimenti risulteranno dure).

Le more possono essere consumate crude o cotte.

Se li mangi crudi, dovrebbero essere lavati in anticipo in modo che l'esterno non abbia sporco e sciacquati appena prima di mangiarli.

Potresti anche voler rimuovere il gambo a meno che non ti piaccia un po' di croccantezza con la tua bacca dolce e succosa.

Basta tirare delicatamente alla base fino a quando non esce in modo pulito senza staccare troppo dai frutti (questo li renderà molli).

Per cucinare, le more di solito sono le migliori se combinate con altri frutti di bosco come i mirtilli per le torte o nei calzolai, ma non c'è un modo per usare questa deliziosa prelibatezza.

Sono ottimi conditi in frittelle o farina d'avena per colazione durante la loro breve stagione.

E sono deliziosi nello yogurt, nei muesli o nel gelato.

Come conservare le more?

Le more sono moderatamente sensibili ai cambiamenti ambientali e dovrebbero essere conservate in frigorifero a 40 gradi.

Le more possono anche andare a male in appena due giorni se non vengono conservate correttamente, motivo per cui è importante sia per i coltivatori che per i venditori di more assicurarsi che le bacche rimangano fresche durante la spedizione o la distribuzione.

I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a mantenere fresche le more:

Mantieni la frutta il più fredda possibile conservandola in un frigorifero con ghiaccio o refrigerandola. Se prevedi di trasportarli per un lungo periodo, assicurati di considerare quanto tempo possono durare senza congelarsi.
Maneggia delicatamente le more durante la raccolta e l'imballaggio per evitare lividi che trasformeranno rapidamente il succo di more dannoso per le persone che le mangiano.
Utilizzare contenitori o cestini asciutti e puliti in modo che l'aria non entri in contatto con la buccia delle bacche; questo provoca ossidazione, portando a cambiamenti di sapore e deterioramento.
Non conservare le more alla luce diretta del sole poiché sono sensibili alla luce.
Non lavare le more a meno che non sia necessario; se hai bisogno di pulirli, assicurati di asciugare la frutta rapidamente e accuratamente prima di riporla in modo che l'acqua non penetri all'interno delle bacche.

Quanto durano le more? Le more vanno a male?

Le more sono le preferite da molte persone.

Le more sono un frutto così delicato che è difficile sapere quanto dureranno prima di andare a male, quindi abbiamo analizzato i dettagli per te di seguito:

Le more fresche possono durare per circa due giorni a temperatura ambiente prima che inizino a deteriorarsi.
In frigo, le more possono durare al massimo cinque giorni. Assicurati di riporli nel cassetto per frutta e verdura.
Le more congelate rimarranno fresche e sono buone fino a sei mesi nel congelatore senza perdere sapore o consistenza. Congelarle è anche un ottimo modo per evitare sprechi perché sai per quanto tempo il tuo cibo sarà mantenuto freddo.

Le more essiccate hanno una durata fino a tre anni se conservate correttamente.

Se ne hai bisogno prima, possono essere ricostituiti con acqua o qualsiasi altro liquido fino a quando non saranno nuovamente morbidi.

Le more essiccate non sono molto diverse dai mirtilli rossi secchi se cerchi qualcosa di simile per aggiungere sapore ai tuoi prodotti alimentari come insalate o zuppe senza aggiungere ulteriore contenuto di zucchero a causa della sua dolcezza.

Come capire se le more sono cattive?

Le more sono un frutto molto delicato che può maturare troppo velocemente se lasciato a temperatura ambiente.

Per sapere se le more sono andate a male, devi sapere come dovrebbero apparire e odorare quando sono fresche.

Quando raccogli le more, assicurati che le bacche abbiano un colore viola scuro uniforme senza macchie verdi o gialle su di esse.

Il frutto della mora matura ha un ottimo profumo simile al baccello di vaniglia.

Se le tue bacche si sono deteriorate, potrebbe esserci un'indicazione di muffa su parti della buccia una volta aperte (macchie verdastre).

Le more gravemente ammaccate riveleranno la buccia rotta, segno che sono troppo mature o sono state maneggiate male.

Le more ammuffite emanano un aroma sgradevole e lasciano dietro di sé una muffa verdastra, blu-nera sulla bacca quando vengono aperte.

Si consiglia di scartare le bacche che non sono appetitose per aspetto, odore e consistenza o quando si nota la muffa su di esse.

Conclusione

Le more sono un frutto che può essere consumato crudo o cotto, anche se ha un sapore migliore se preso fresco dalla vite.

Sono di stagione durante i mesi estivi e autunnali.

Il sapore delle more varia a seconda di dove vivi; alcune varietà hanno più acidità, mentre altre possono cambiare i livelli di dolcezza.

Alcune persone dicono che se le tieni in frigorifero, dureranno per circa cinque giorni, ma dipende anche da quanto erano mature le tue bacche prima di essere refrigerate.

Se vuoi preservarne la durata ancora più a lungo, il congelamento è un'altra opzione.

Anche se questo metodo cambia leggermente la consistenza rendendoli meno succosi e ammorbidendoli un po'.

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti

ingredienti

More
Contenitori ermetici o borse a chiusura lampo
Etichette e pennarelli

Istruzioni

Leggi attentamente la guida per sapere quanto dura.
Etichetta il tuo contenitore con il contenuto e la data e tieni traccia di quanto stai utilizzando!
Assicurati di conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio (dispensa o frigorifero).