Quanto dura Onigiri? Onigiri va male?

Gli onigiri, o polpette di riso, sono un alimento tradizionale giapponese a base di riso bianco formato in forme triangolari o cilindriche e solitamente avvolto in nori (alga).

Possono essere farciti con qualsiasi cosa, dalla marmellata alla carne.

Questo articolo tratterà la durata dell'onigiri, come conservarlo e come prepararlo per il consumo.

Cos'è Onigiri?

Onigiri è la parola giapponese per polpetta di riso.

È un alimento popolare in Giappone, così come in molti altri paesi asiatici.

Gli onigiri vengono spesso distribuiti durante i rituali o le feste tradizionali e possono essere preparati con vari ingredienti come i sottaceti salati (chiamati tsukemono) o la pasta di pesce (chiamati ikura).

L'origine degli onigiri è radicata nella storia.

Nel periodo di Kamakura, per far fronte alle scorte di cucina limitate e alla mancanza di spazio per la conservazione, i cuochi preparavano polpette di riso semplicemente insaporite con sale come opzione per un pasto facile.

Non è stato fino alla fine dell'era Edo quando il nori è diventato più popolare a causa degli agricoltori che lo coltivavano estensivamente, il che ha permesso loro di ricavare fogli da questo nuovo ingrediente, rendendolo adatto per avvolgere il riso.

Puoi trovare questi snack gustosi oggi nei minimarket ovunque.

Gli onigiri possono essere consumati con una salsa di immersione (solitamente salsa di soia) o semplicemente bagnati con le mani dall'acqua.

Con un'ampia varietà di tipi di onigiri e ripieni, c'è un onigiri là fuori per tutti.

Tipi di Onigiri

Una cosa unica degli onigiri e del cibo giapponese in generale è la varietà dei diversi stili regionali.

Esistono cinque tipi principali di onigiri:

  • Gli onigiri avvolti hanno la forma di un triangolo o rettangolo che avvolge qualcosa di ripieno; possono essere realizzati con l'alga nori per formare una tasca per contenere i ripieni.
  • Polpette di riso onigiri condite condite con salsa di soia o altre salse come teriyaki o maionese.
  • Yaki-Onigiri versioni alla griglia di onigiris stagionati che tendono ad avere una sorta di condimento di carne (le opzioni includono pezzi di pancetta, anguilla unagi).
  • Misto di riso Onigirazu questo tipo ha ingredienti misti, tra cui verdure, carne e persino frutta.
  • Onigirazu sono come un sandwich di riso con ripieni come maionese di tonno o anguilla; si possono fare anche con le uova al tegamino per fare gli onigiri all'uovo.

Ogni tipo di onigiri è accompagnato da sapori e consistenze uniche, quindi la prossima volta che cerchi del delizioso cibo giapponese da mangiare a casa o da portare con te in viaggio, prova un tipo diverso di onigiri.

Come fare gli onigiri?

L'onigiri è un alimento popolare in molti paesi asiatici, ma è diventato molto popolare anche in tutto il mondo.

È tipicamente preparato con riso cotto e combinato con una sorta di ripieno come ikura (uova di salmone), avocado o cetriolo.

Può essere realizzato a mano con uno stampo onigiri a forma di triangolo tradizionale popolare in Giappone.

Può anche essere formato in palline e poi riempito con vari tipi di ingredienti prima di essere modellato per dare una forma più facile.

Per fare gli onigiri a mano, avrai bisogno di:

  • Riso cotto.
  • Aceto o zucchero.
  • sale e/o wasabi alla condire con.
  • Ripieni a scelta.

Indicazioni:

  • Mettere il riso cotto in una ciotola e condire a piacere. Con la punta delle dita formare delle piccole porzioni prima di formare delle palline, quindi farcire e modellare di conseguenza.
  • Metti i ripieni di verdure tagliati all'interno di ogni pezzo di riso per sushi a forma di palla per un modo semplice di formarli senza dover passare attraverso tutte le seccature.
  • È anche buono se stai cercando di evitare di mangiare prodotti a base di pesce crudo come le uova di salmone (ikura), che alcune persone potrebbero non voler mangiare.

Come conservare gli onigiri?

La parola onigiri si traduce in riso a forma di palla dall'antico giapponese.

Sebbene l'onigiri sia stato originariamente sviluppato come cibo per i viaggiatori, si è evoluto in un popolare piatto da pranzo in Giappone.

Gli onigiris possono essere consumati al naturale o con salsa di soia e aceto.

Sono anche spesso avvolti con nori (alghe) prima di essere serviti.

Il riso è il componente fondamentale di un onigiri che li rende delicati da conservare perché si ammorbidiscono facilmente se esposti alle variazioni di temperatura e umidità dovute alle condizioni di vita quotidiane.

Pertanto, devi pensare a quanto durerà il tuo pasto e selezionare un contenitore adatto a ciò che hai preparato:

  • Per il riso che viaggerà con te per un giorno o due, un contenitore come Tupperware è il migliore. Impedisce al cibo di fuoriuscire e lo protegge dalla perdita di umidità dovuta alla condensa.
  • Se hai bisogno di un contenitore abbastanza grande da contenere molti onigiris contemporaneamente (ad esempio in una dispensa dell'ufficio), scegli contenitori di plastica perché sono economici, durevoli e difficilmente si rompono anche se vengono urtati durante il trasporto.
  • I barattoli di vetro ermetici sono ottimi per l'uso domestico; tuttavia, questi possono essere pesanti, quindi trascinarli in giro non è sempre pratico.
  • Per la conservazione a lungo termine, i sacchetti di plastica sono l'opzione migliore perché sono leggeri e possono essere sigillati ermeticamente per tenere fuori insetti o umidità.
  • Qualunque sia il contenitore che scegli per conservare gli onigiri, assicurati che abbia una chiusura ermetica, in modo che il tuo riso non si secchi.
  • Idealmente, conservare in frigorifero dove le temperature sono stabili a circa 40 gradi Fahrenheit (-40 gradi C), ma se questa non è un'opzione, non preoccuparti: basta metterli nel congelatore, purché siano avvolti abbastanza bene da evitare il congelatore bruciare. Se la freschezza non è della massima importanza, il congelamento andrà benissimo.

Quanto dura Onigiri?

C'è una varietà di onigiri: polpette di riso con tonno o altri ripieni.

La durata di conservazione varia a seconda del ripieno e di cosa è fatto, quindi fai attenzione nel decidere quale tipo vuoi mangiare.

Ricorda solo che il riso è deperibile, ma molte persone amano gli onigiri per la sua semplicità e per essere ampiamente servito in tutto il Giappone.

E sono anche deliziosi.

Potrebbe essere meglio non conservarli per più di un giorno in cima, però? Oppure, se lo tieni in frigorifero, assicurati di coprirlo con un involucro di plastica o di metterlo in un contenitore ermetico prima di riporlo.

Se i tuoi onigiris sono fatti con umeboshi, puoi conservarli in frigorifero per un massimo di tre giorni.

Se gli onigiris contengono tonno e maionese, possono durare fino a un giorno.

In generale, qualsiasi ripieno con maionese di solito non va bene per più di un giorno.

Se vuoi salvare i tuoi onigiri per dopo, è meglio congelarli.

Metti semplicemente le palline di riso avvolte in un sacchetto di plastica e mettile nel congelatore.

Quelli con maionese di tonno vanno consumati entro un giorno, mentre quelli senza questo ripieno possono durare fino a due settimane.

Lascia scongelare i tuoi onigiri congelati per una notte prima di gustarli.

Le date sono diverse a seconda del tipo di ripieno che hanno, quindi assicurati che se stai conservando degli alimenti nel frigorifero o nel congelatore di sapere quanto tempo dura ogni tipo prima di mangiarli di nuovo.

È abbastanza facile renderli freschi ogni giorno o a giorni alterni se vuoi che i tuoi onigiri siano sempre freschi e gustosi.

Quindi divertiti.

Come capire se Onigiri è cattivo?

Come la maggior parte dei cibi, gli onigiri possono andare a male.

E mentre può sembrare ovvio che il riso si guasta dopo un certo periodo di tempo, lo stesso vale anche per gli altri ingredienti degli onigiri.

Ecco alcuni segnali a cui prestare attenzione e cosa dovresti fare se si verificano:

Acido : L'onigiri acido è il risultato di una fermentazione impropria.

Una volta che è acido, non c'è molto che puoi fare per salvarlo.

Dovresti scartare immediatamente questo tipo di onigiri cattivo e fare un nuovo lotto.

Onigiri ammuffito: il riso ammuffito è causato da riso cotto in modo improprio o da troppe ore senza refrigerazione.

Per evitare che la muffa cresca nel riso, cuoci i chicchi completamente ogni volta prima di metterli in un contenitore ermetico se non li mangi entro due giorni.

Ammuffito: l'ammuffito di solito si verifica perché qualcosa si è rovesciato all'interno della confezione durante la conservazione (di solito salsa di soia).

Scarta i pacchetti ammuffiti il ​​prima possibile anche se alcuni potrebbero ancora avere un buon sapore, la muffa alla fine rovinerà qualsiasi onigiri.

Raffermo: il riso raffermo è solitamente causato da lunghi periodi di conservazione senza refrigerazione e mancanza di umidità.

Un modo per evitarlo è assicurarti di conservare i tuoi onigiri in un contenitore ermeticamente chiuso con molto spazio per la circolazione dell'aria in ogni momento.

Rancido: l'irrancidimento si verifica quando il cibo inizia a ossidarsi e a trasformarsi in qualcosa di più simile all'olio di quello che originariamente doveva essere non così appetitoso, giusto?

Per evitare gli onigiri rancidi, cerca di mangiarli sempre entro due giorni o di metterli in un contenitore ermetico prima di riporli in frigorifero se non si mangiano entro quel lasso di tempo.

Conclusione

L'onigiri è un tipo di cibo giapponese a base di riso che è stato modellato in forme triangolari o cilindriche.

È tipicamente avvolto nel nori e poi riempito con pesce, verdure, carne o altri ingredienti.

Il modo migliore per mangiare gli onigiri è subito dopo la preparazione perché il riso risulterà morbido e saporito.

Se hai degli avanzi, però, conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni (molto simile al sushi).

Puoi anche congelare gli onigiri avanzati per un massimo di 2 settimane avvolgendoli strettamente con un involucro di plastica prima di metterli in un sacchetto per congelatore.

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti

ingredienti

  • Onigiri
  • Contenitori ermetici o borse a chiusura lampo
  • Etichette e pennarelli

Istruzioni

  1. Leggi attentamente la guida per sapere quanto dura.
  2. Etichetta il tuo contenitore con il contenuto e la data e tieni traccia di quanto stai utilizzando!
  3. Assicurati di conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio (dispensa o frigorifero).

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