La salsa tartara è un tipo di condimento tipicamente servito con frutti di mare, come fish and chips.
Di solito ha maionese, sottaceti o cetriolini tritati, capperi, prezzemolo tritato e succo di limone.
La salsa tartara tende ad avere un sapore aspro perché contiene aceto (o champagne).
Alcune persone potrebbero non sapere quanto dura la salsa tartara? Questo articolo risponderà a questa domanda per te.
Cos'è la salsa tartara?
La salsa tartara è un condimento a base di maionese tipicamente servito con i frutti di mare.
Gli ingredienti comuni nella salsa tartara includono maionese, sottaceti, capperi, rafano ed erba cipollina.
Alcuni piatti che vengono tipicamente serviti con salsa tartara includono sandwich di pesce fritto e cocktail di gamberetti.
La salsa tartara potrebbe anche essere usata come condimento per insalate o hamburger e hot dog.
La salsa tartara è talvolta indicata con il suo nome francese (aioli).
Sono state sviluppate alcune varianti di questo tipo di salsa, come la maionese all'aglio o la maionese al curry.
La salsa tarter è originaria della Francia e inizialmente veniva servita con il pesce di mare durante l'epoca dei Tudor.
Al giorno d'oggi, la salsa tartara viene servita con molti tipi di frutti di mare e altri piatti.
La salsa tartara ha un gusto piccante e cremoso, ma varie spezie possono cambiare la loro preferenza da leggermente dolce a piccante.
Come conservare la salsa tartara?
Esiste un condimento più per eccellenza della salsa tartara? Il tuo fish and chips non sarebbe completo senza di esso e i tuoi tacos di pesce non saranno all'altezza delle aspettative senza quella salsa cremosa.
Se sei come la maggior parte delle persone che acquistano la salsa tartara in un barattolo o in una bottiglia, probabilmente è seduto sullo scaffale della porta del tuo frigorifero in attesa del suo successivo utilizzo.
Ma dopo aver letto questo post sul blog, potresti considerare di spostarlo altrove.
Un grosso errore che molte persone fanno è conservare la salsa tartara direttamente sugli scaffali più alti del frigorifero, di solito vicino ad altri condimenti come ketchup o salse piccanti, che possono facilmente contaminarla con i batteri.
Questo potrebbe significare un disastro per il tuo prossimo lotto di salsa tartara, quindi assicurati di conservarlo in un luogo fresco e buio.
Un ottimo modo per farlo è riporre il barattolo o la bottiglia su un lato, come consigliamo con la maionese vicino ai ripiani inferiori, lontano da altri condimenti che possono contaminarlo.
Puoi anche congelare la salsa tartara per massimizzarne la durata, versala in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e mettila in congelatore.
Una volta congelati, trasferisci i tuoi cubetti in un sacchetto di plastica sigillabile o in un contenitore che li possa contenere tutti fianco a fianco (pensa a usare quei contenitori individuali per la frutta quando fai la spesa).
Quanto dura la salsa tartara?
Non è difficile rispondere alla domanda su quanto dura la salsa tartara.
Come condimento, dovrebbe essere conservato in frigorifero per un massimo di 6 mesi dopo l'apertura senza che si verifichino problemi di deterioramento.
Tuttavia, se lo stai usando come ingrediente (ad esempio su pesce o insalata di uova), segui le istruzioni e conserva in frigorifero fino alla data di scadenza.
Per i vasetti non aperti, puoi conservarli nella tua dispensa per un massimo di 18 mesi.
Se sei un fan della salsa tartara fatta in casa, la cosa migliore da fare è prepararla in piccoli lotti e conservarli in frigorifero.
La versione fatta in casa dura fino a due settimane e può essere refrigerata ma non congelata.
Come capire se la salsa tartara è cattiva?
Ci sono alcuni segnali che questo potrebbe accadere.
Un modo semplice per vedere cosa sta succedendo con il tuo barattolo è aprire il barattolo e sentire l'odore.
Se odora di aceto, allora sai che c'è qualcosa che non va nella tua salsa.
Un altro modo per verificare se la salsa tartara è andata a male è osservarne il colore all'interno del barattolo.
Il tartaro dovrebbe essere bianco crema o giallastro, non rosa o arancione.
Quando controlli questo segno, cerca la crescita della muffa perché quei colori indicano che non c'è abbastanza acidità nella miscela, che può causare problemi di deterioramento.
Infine, quando si verifica se la salsa tartara è rovinata o meno, si dovrebbe anche considerare quanto è densa aprendo il barattolo e immergendovi un cucchiaio (se applicabile).
Lo spessore della salsa tartara cambierà nel tempo a seconda dei livelli di acidità, ma in generale dovresti aspettarti che sia denso e cremoso, non acquoso o molliccio.
Se uno di questi segni è presente, la salsa tartara è cattiva e dovrebbe essere scartata.
Conclusione
In conclusione, la salsa tartara è un ottimo condimento per accompagnare tutto il pasto.
Ha un sapore delizioso con pesce, crostacei e patatine fritte.
Se non esaurisci il vasetto di salsa tartara prima che scada, puoi sigillarlo e conservarlo in frigorifero.
Questo processo prolungherà la sua vita di sei mesi.
Assicurati di tenere d'occhio le porzioni inutilizzate poiché rimarranno fresche solo per un tempo limitato.
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti
ingredienti
- Salsa tartara
- Contenitori ermetici o borse a chiusura lampo
- Etichette e pennarelli
Istruzioni
- Leggi attentamente la guida per sapere quanto dura.
- Etichetta il tuo contenitore con il contenuto e la data e tieni traccia di quanto stai utilizzando!
- Assicurati di conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio (dispensa o frigorifero).
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