La salsa di mirtilli è un condimento delizioso e piccante che può essere servito con qualsiasi cosa, dal tacchino al pollo.
I mirtilli rossi sono famosi per quanto sono aspri e per quanto bene si abbinano ad altre salse dolci come la cannella o la mela.
Ma quanto dura? Questo articolo risponderà a questa domanda e ad altro, incluso come conservare correttamente la salsa di mirtilli, come capire se la salsa di mirtilli è andata a male e altro ancora.
Cos'è la salsa di mirtilli?
La salsa di mirtilli rossi è composta da mirtilli rossi e zucchero, bolliti insieme, quindi raffreddati per formare una massa grumosa e rosata che può essere cucchiaio o affettata in un piatto attraente con l'aiuto di scorza d'arancia e ginger ale.
Questa salsa è un piatto tradizionale del Ringraziamento negli Stati Uniti.
Inizialmente veniva servito come salsa da consumare con tacchino, anatra, pesce e altri piatti di carne durante tutto l'anno.
Ci sono molte ricette per questo popolare condimento, uno dei preferiti dalle famiglie americane nel corso degli anni.
La salsa di mirtilli è un condimento per molti piatti, tra cui pollame e maiale, casseruole, insalate e dessert come il gelato.
Può essere usato per addolcire cibi o bevande con il suo gusto aspro ma piccante.
Questo piatto senza glutine può essere servito anche caldo aggiungendolo in cima alla lista delle ricette di zuppa di lenticchie o altre zuppe sostanziose, tra cui carne o verdure come zucca e carote.
È eccellente anche sui toast conditi con burro.
Perché la salsa di mirtilli è popolare?
I mirtilli sono ricchi di sostanze fitochimiche antiossidanti come gli antociani e gli ellagitannini, che proteggono dall'arteriosclerosi (indurimento delle arterie) e dal cancro.
Contengono anche proprietà antinfiammatorie che possono aiutare ad alleviare i sintomi dell'infiammazione dell'artrite, come dolori articolari, gonfiore e rigidità.
L'alto contenuto di vitamina C che si trova nei mirtilli rossi aiuta a rafforzare il sistema immunitario aumentando la produzione di globuli bianchi, che difendono il corpo dalle infezioni acute.
I mirtilli sono anche ricchi di fibre e possono aiutare a promuovere la regolarità intestinale, riducendo i sintomi della stitichezza.
Con tutti questi vantaggi combinati, sarai sicuro non solo di ritrovarti a tornare anno dopo anno, ma che i tuoi amici chiederanno cosa c'è quella deliziosa roba rossa sul loro panino al tacchino ogni giorno di novembre.
Infine, sono semplicemente deliziosi.
Come conservare la salsa di mirtilli?
La salsa di mirtilli è una deliziosa tradizione del Ringraziamento.
Tuttavia, se non vuoi correre il rischio che la tua festa ai mirtilli scompaia prima che possiamo godercela, ecco alcuni suggerimenti su come conservare al meglio questo dolcetto festivo.
Innanzitutto, è essenziale trovare un posto che manterrà la salsa di mirtilli fresca e lontana da qualsiasi fonte di calore o luce.
Un frigorifero funziona meglio, ma se non ne hai uno a disposizione, conservalo a temperatura ambiente per un massimo di due settimane.
Assicurati solo di coprire e sigillare ermeticamente con un involucro di plastica per non consentire all'aria di entrare nel contenitore (l'umidità può far diventare i mirtilli ammuffiti).
Se hai intenzione di congelare la salsa di mirtilli avanzata, assicurati che sia completamente raffreddata prima di metterla in un sacchetto per congelatore ermetico che può durare fino a diversi mp.
Quanto dura la salsa di mirtilli? La salsa di mirtilli va a male?
Esistono molti tipi diversi di salsa di mirtilli, ma non esiste una risposta chiara su quanto durerà.
Tutto dipende dal tipo e dalla qualità che acquisti, nonché dalla tua gestione.
Alcune persone pensano che le salse di mirtilli appena fatte non abbiano una durata di conservazione prestabilita perché contengono troppo zucchero per la crescita dei batteri.
Altri dicono che quelli fatti in casa possono essere conservati in barattolo fino a Natale senza problemi (mentre altri non sono d'accordo).
La durata di conservazione della salsa di mirtilli fatta in casa varia, ma una ricetta tipica dura da due a tre settimane in frigorifero.
Assicurati di metterlo in un contenitore con un coperchio ermetico.
Se hai acquistato la salsa di mirtilli dal negozio che arriva in barattoli di vetro o contenitori di plastica, assicurati di metterli in un luogo ermetico subito dopo l'apertura.
Dovrebbero essere consumati entro una settimana dall'apertura.
In generale, le salse fatte in casa vanno consumate subito perché contengono tanti conservanti come lo zucchero e gli ingredienti freschi, che non necessitano di refrigerazione.
Quelli fatti in casa forniscono anche più sapore di quelli sugli scaffali dei negozi.
Il modo migliore per far durare più a lungo la salsa di mirtilli è congelarla.
Ciò prolungherà la sua durata fino a un anno o più.
Puoi congelare la salsa di mirtilli?
La risposta è si.
La salsa di mirtilli rossi può essere congelata, ma solo se è fatta con mirtilli rossi interi.
Se stai usando una varietà in bottiglia di salsa di mirtilli o gelatina, il contenuto di zucchero non sopravviverà al congelamento e allo scongelamento, quindi questi non possono essere messi in sicurezza nel congelatore.
Le bacche intere sono molto facili da congelare perché non necessitano di alcun lavoro di preparazione in anticipo.
Prendi la quantità desiderata di mirtilli rossi freschi (o qualunque frutto), disponili su una teglia in un unico strato, copri con pellicola trasparente e mettili in congelatore per due ore fino a quando non si saranno completamente solidificati prima di riporli in un contenitore ermetico o in una busta. .
Funziona bene anche per quelle mele in più che potrebbero essere rimaste dal processo di preparazione della torta.
Una volta congelata, la salsa può essere conservata fino a 12 mesi, ma la qualità non rimarrà allo stesso livello.
La salsa potrebbe iniziare ad apparire un po' molliccia e avere una consistenza più ghiacciata rispetto a quando era fresca.
Il modo migliore per congelare la salsa di mirtilli rossi è utilizzare una borsa con cerniera sicura per il congelatore.
Versare la salsa nell'apertura con cerniera, spremere quanta più aria dall'interno prima di sigillare ermeticamente, in modo che il liquido non fuoriesca durante il processo di congelamento (se si utilizza questo metodo).
Mettere nel congelatore per due ore dove si conserva meglio più a lungo perché c'è meno spazio disponibile su tutti i lati, il che provoca sbalzi di temperatura più rapidi.
Quando si scongelano le salse surgelate, assicurarsi che siano completamente scongelate prima di rimetterle nella pentola per riscaldarle.
Come capire se la salsa di mirtilli fa male?
Ci sono molti modi per capire se la salsa di mirtilli è cattiva.
Puoi usare il naso per sapere se è andato a male perché l'odore sarà terribile.
Se non sei sicuro di questo, apri un barattolo e annusa in alto o in basso per un odore sgradevole.
Un altro modo per capire se c'è qualcosa che non va nella salsa di mirtilli rossi è esaminarne la consistenza rispetto ad altre spezie che sono state conservate correttamente (in frigorifero).
È più sottile? Nuvoloso? O anche stampaggio all'interno del contenitore? Se è così, allora buttalo via.
Ciò potrebbe significare molte cose, inclusa la crescita di batteri a causa di una temperatura di conservazione impropria o del tempo lasciato non refrigerato sugli scaffali prima dell'acquisto.
Se la salsa di mirtilli diventa marrone o rosso scuro, potrebbe significare che è andata a male, ma ti consigliamo di usare ancora il naso per decidere.
Puoi anche capire se la salsa è rovinata semplicemente osservando la chiusura dei contenitori per segni di perdite o corrosione (anche nei barattoli sottovuoto).
Se ci sono delle macchie di muffa sulla parte superiore, butta via la salsa di mirtilli rossi perché si diffonderanno e contamineranno tutto all'interno.
Ma ricorda: se vedi una peluria bianca che cresce attorno al coperchio o ai lati dei contenitori con condimenti liquidi come ketchup o salsa barbecue, scarta questi elementi immediatamente poiché la crescita dei batteri potrebbe essersi verificata a causa di una refrigerazione impropria.
Conclusione
In conclusione, la durata della salsa di mirtilli sarà molto probabilmente di circa tre mesi se conservata a temperatura ambiente, ma può durare fino a sei mesi se refrigerata e chiusa.
Queste informazioni potrebbero cambiare a seconda di come prepari il tuo lotto con ingredienti aggiunti o dolcificanti, ad esempio, quindi controlla sempre le etichette delle confezioni prima di consumare qualsiasi alimento.
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti
ingredienti
- Salsa di mirtilli
- Contenitori ermetici o borse a chiusura lampo
- Etichette e pennarelli
Istruzioni
- Leggi attentamente la guida per sapere quanto dura.
- Etichetta il tuo contenitore con il contenuto e la data e tieni traccia di quanto stai utilizzando!
- Assicurati di conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio (dispensa o frigorifero).
- Se congelato, scongelare in frigorifero prima dell'uso. Verificare sempre la presenza di segni di deterioramento prima dell'uso.
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