Il curry è un piatto originario dell'India e, come suggerisce il nome, contiene spezie.
Può essere preparato con pollo o agnello, ma in genere include curry in polvere, curcuma e coriandolo.
La parola curry si riferisce in realtà a come queste spezie vengono macinate insieme per fare questo piatto.
In questo post del blog, discuteremo di quanto dura il curry, come conservare correttamente il curry e come cucinare curry perfetti come un ristorante indiano.
Cos'è il curry?
Il curry è un piatto a base di verdure, carne o pesce.
In genere ha diverse spezie come lo zenzero e talvolta include foglie di curry e altre spezie.
Il curry è diverso da una zuppa o uno stufato perché ha più liquido, quindi l'ingrediente può essere bollito oltre a essere cotto a fuoco lento con la sua salsa.
Il curry è originario dell'India meridionale prima di diffondersi in tutta l'Asia e diventare popolare in tutto il mondo.
La parola curry deriva dal tamil Kari (pronunciato ka-REE), che significa salsa.
Esistono molte varianti di piatti al curry: rosso, verde, giallo, Panang, ecc.
Ci sono anche differenze regionali, come il curry indiano che in genere usa il peperoncino mentre il curry thailandese spesso include la citronella, ad esempio.
Altri fattori che influenzano il sapore di un piatto sono il tipo di carne utilizzata e le verdure aggiunte.
Puoi mangiare il curry avanzato?
Il curry è un piatto che si mangia dal 16° secolo.
Nonostante sia popolare nell'Asia orientale, le sue radici si trovano in tutta l'India e nello Sri Lanka.
Alcuni potrebbero chiedersi: puoi mangiare il curry avanzato? La risposta a questa domanda dipende da quanto tempo fa è stata preparata la cena e dai suoi ingredienti.
Se nella ricetta originale era inclusa una qualsiasi forma di carne o latticini, allora sì.
Dovresti conservare in frigorifero gli avanzi in un contenitore sigillato e consumarli entro tre o quattro giorni.
Se stai cucinando con verdure, come carote o patate, il curry avanzato può essere conservato in frigorifero per un massimo di due giorni.
Tuttavia, se è solo riso normale a portata di mano, refrigerare immediatamente e non superare un giorno di conservazione.
Lo stesso vale per qualsiasi pietanza composta principalmente da grani semplici come la pasta: conservarla in frigorifero a non più di un giorno dalla data di preparazione.
La linea di fondo? C'è assolutamente un modo per mangiare gli avanzi purché siano adeguatamente preparati e conservati.
Come conservare il curry?
Il primo passo per conservare il curry è assicurarsi che il contenitore si chiuda bene.
Se usi un barattolo, chiudilo ermeticamente con un coperchio vecchio stile o un sigillo di plastica e chiudilo bene prima di riporlo nella credenza per lunghi periodi.
Puoi anche utilizzare i sacchetti sottovuoto se eseguire questo processo manualmente sarà troppo difficile perché offrono praticità quando li si apre in un secondo momento e mantengono il contenuto fresco più a lungo rispetto ai vasetti.
Questo metodo potrebbe non funzionare così bene per le persone che cucinano i loro curry, ma funziona abbastanza bene che i ristoranti preferiscono questi metodi rispetto alle lattine a causa di quanto i sapori migliori rimangono conservati all'interno (anche se i prodotti in scatola hanno meno rischi di esposizione).
La prossima cosa che vorrai fare è refrigerare il curry.
Puoi anche congelare parte della salsa, ma assicurati di imballare un sacchetto separato per la conservazione per non contaminare altri alimenti con il loro sapore piccante.
Etichetta tutto chiaramente.
Quanto dura il curry? Il curry va a male?
Il curry può essere il piatto più complesso e saporito di tutta la cucina indiana, ma non tutti lo apprezzano.
È un piatto molto piccante, quindi se non ti piace il caldo o il tuo palato non riesce a sopportarlo, il curry potrebbe non essere la scelta migliore per la cena.
Il curry è pensato per essere mangiato con riso e pane per bilanciare tutta quella spezia.
La maggior parte dei curry vengono serviti come piatti nei ristoranti e non hanno molta longevità una volta cucinati perché le erbe possono perdere rapidamente la loro potenza dopo essere state preparate, il che significa che quando cucini il curry da casa, assicurati di mangiare entro un giorno, se possibile.
Naturalmente, questo non è sempre fattibile dati altri obblighi (lavoro), ma considera di preparare porzioni sufficienti per gli avanzi di piatti come il curry, che può essere consumato freddo o riscaldato.
Se hai degli avanzi e stai cercando di conservarli per una data successiva, la soluzione migliore è il frigorifero.
Il curry si conserva in frigorifero per due o tre giorni (o anche più a lungo).
Semplicemente non avrà un sapore così buono dopo quel punto.
Ma se sai che mangerai tutto questo piatto prima che passino quei due giorni, anche conservare il curry a temperatura ambiente va bene: fino a due ore senza differenze significative di qualità.
Se possibile, però, refrigera sempre i curry avanzati, dati i loro problemi di sicurezza.
Quindi assicurati di non sprecare nulla se vuoi goderti il tuo curry in seguito.
Puoi congelare il curry?
Sì. Il curry è un ottimo candidato per il congelamento grazie alla sua consistenza densa e ai sapori robusti.
Ci sono due metodi da considerare quando congeli il tuo curry userai una lattina o un blocco congelato?
Cosa c'è di meglio dipende da quanto tempo vuoi dedicare alla preparazione prima di cucinare la cena.
Se lo spazio del congelatore è limitato, il curry in scatola potrebbe essere un'opzione migliore per te.
Se hai più di un congelatore o stai usando piatti più piccoli per congelare il tuo curry come sacchetti richiudibili, il blocco congelato sarà più facile e veloce.
Affinché il sapore rimanga in condizioni ottimali, è meglio mangiare il curry che è stato congelato entro tre mesi.
Indipendentemente dal metodo scelto, è essenziale assicurarsi che il curry sia scongelato prima della cottura.
Per risparmiare tempo e fatica in cucina, si consiglia di fare il doppio lotto quando si congela il curry.
Ciò consentirà più opzioni predefinite per cene veloci durante la settimana senza dover aspettare ore e ore per un prodotto finito.
Inoltre, sono meno costosi rispetto all'acquisto di ingredienti freschi al negozio ogni giorno o due.
Potrebbe essere allettante mangiare surgelato perché è conveniente, ma dovresti cercare di non farlo troppo spesso.
Quindi, se hai voglia di curry e non ne hai a portata di mano, potrebbe valere la pena fare un giro al negozio di alimentari.
Il curry è meglio servito con riso bianco bollito o focaccia indiana (naan).
Come capire se il curry è cattivo?
Sapevi che alla maggior parte delle persone piace mangiare il curry? Ma se non ha un buon sapore, probabilmente pensano che ci sia qualcosa che non va nel cibo.
Sapevi anche che ci sono alcuni semplici modi per capire se il tuo curry è andato a male o meno?
- La prima cosa che vuoi fare è annusare il piatto. Se odora di latte acido, potrebbe esserci un problema con il tuo curry.
- Successivamente, se il cibo ha un colore o una consistenza sbiadita (acido e viscido), ciò potrebbe anche indicare che qualcosa non va nel curry.
- Se noti odori inaspettati provenienti dal piatto, cerca i cambiamenti nel colore o nella consistenza prima di assaggiarlo.
- Ricorda che gli ingredienti avranno profili di sapore diversi quando sono freschi rispetto a quando vanno a male nel tempo, quindi assicurati di utilizzare spezie di buona qualità e conservarle correttamente.
Il curry è uno di quei piatti in cui le persone sono pronte a giudicare se è andato a male perché pensano che il curry non abbia una durata di conservazione o una data di scadenza nota.
Questo non potrebbe essere più lontano dalla verità perché tutti gli alimenti vanno a male nel tempo.
Segui i passaggi precedenti per evitare di mangiare un pasto andato a male.
Conclusione
Dopo aver letto questo post sul blog, ti starai chiedendo se il curry va a male.
Abbiamo risposto a questa domanda per te nell'articolo e fornito alcuni suggerimenti su come conservare il tuo prezioso curry in modo che duri il più a lungo possibile.
Il curry è un piatto delizioso con molti usi culinari oltre alla cucina indiana.
Può essere utilizzato per condire tutti i tipi di carne o verdure o anche aggiunto nelle zuppe per renderle più saporite.
Tuttavia, se lasciati fuori troppo a lungo, questi gustosi piatti andranno a male, proprio come qualsiasi altro prodotto alimentare.
Quindi provalo ma non dimenticare di refrigerare dopo l'apertura.
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti
ingredienti
- Curry
- Contenitori ermetici o borse a chiusura lampo
- Etichette e pennarelli
Istruzioni
- Leggi attentamente la guida per sapere quanto dura.
- Etichetta il tuo contenitore con il contenuto e la data e tieni traccia di quanto stai utilizzando!
- Assicurati di conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio (dispensa o frigorifero).
- Se congelato, scongelare in frigorifero prima dell'uso. Verificare sempre la presenza di segni di deterioramento prima dell'uso.
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