La curcuma è costituita da una pianta fiorita che proviene dalla famiglia dello zenzero.
Questa pianta è una pianta erbacea, perenne e rizomatosa originaria del sud-est asiatico e del subcontinente indiano.
Ha bisogno di una temperatura compresa tra 20 e 30 °C e di una quantità significativa di precipitazioni ogni anno per crescere e prosperare.
Il rizoma o radice di una pianta di curcuma è ampiamente utilizzato come medicina tradizionale e spezia culinaria.
In India, molte persone lo usavano per il trattamento di disturbi della pelle, problemi dell'apparato digerente, disturbi della pelle, dolori articolari, malattie del fegato e problemi del tratto respiratorio superiore.
La curcumina costituisce una parte importante della curcuma e i curcuminoidi sono responsabili della curcuma e delle sue attività.
La curcumina è anche responsabile di conferire alla curcuma il suo iconico colore giallo.
Inoltre, la maggior parte degli integratori alimentari di curcuma proviene dalle sue radici essiccate.
Puoi persino ricreare gustose bevande e ricette alla curcuma come il tè alla curcuma, la deliziosa ricetta del succo con curcuma, il riso alla curcuma al forno o le uova alla diavola in salamoia alla curcuma.
Puoi anche sperimentarlo in cucina per il numero di possibilità che ha.
Puoi congelare la radice di curcuma? Sì. È assolutamente possibile che tu congeli le tue radici di curcuma.
Potresti volerlo congelare per prolungarne la durata, soprattutto all'interno del congelatore, dove puoi conservarlo per lunghi periodi di tempo senza alcun problema.
Il congelamento influisce sulle radici della curcuma?
La risposta a questa domanda è un sonoro no.
Come mai? Bene, perché congelare le tue radici di curcuma non influirà sul suo sapore né ne degraderà la qualità.
Il motivo per cui molte persone scelgono di congelarlo è che vogliono mantenerne la freschezza per un uso successivo in cucina.
Sì, l'idea di congelare queste radici di curcuma non è la prima cosa che ci viene in mente quando parliamo di conservare verdure fresche, erbe o spezie.
È, senza dubbio, un approccio impopolare ma allo stesso tempo molto efficace.
Conservando le tue radici di curcuma all'interno del congelatore, finisci per prolungarne la durata.
Ridurrai anche la tua produzione di rifiuti, soprattutto quando li hai in grandi quantità.
Ma assicurati di pulirli correttamente prima di metterli nel congelatore.
Consentirà loro di essere puliti, freschi e il loro sapore continuerà a rimanere intatto in ogni momento.
Come congelare le radici di curcuma?
Ecco come puoi congelare la tua radice di curcuma con questi passaggi:
Passaggio 1 Preparazione.
La prima cosa che devi fare è pulire le radici della curcuma usando un pennello.
Non puoi aspettarti di congelarli con sporco e batteri ancora intatti.
Inizia a strofinare e risciacquare le radici con una spazzola e acqua.
Una volta pulite, procedete a metterle sul tagliere.
Usa un tovagliolo di carta per asciugare le radici e anche per eliminare i detriti rimanenti.
Devi eliminare tutta l'umidità in eccesso.
Passaggio 2 Taglio.
Ora devi iniziare a tagliare le radici in porzioni piccole e gestibili.
Per ottenere i migliori risultati, assicurati di scegliere pezzi da 2 pollici.
Sarà abbastanza grande per una porzione e abbastanza piccolo da evitare inutili avanzi.
Inoltre, tagliarli ora ti aiuterà a risparmiare tempo quando dovrai usarli in seguito.
Passaggio 3 Avvolgimento.
Ora devi avvolgere tutte le porzioni insieme usando un unico tovagliolo di carta asciutto.
Qui, il tovagliolo di carta inizia ad assorbire l'umidità aggiuntiva sulle radici, facendola durare più a lungo nel congelatore.
Passaggio 4 Borsa per congelatore.
Prendi la carta assorbente contenente le radici e procedi a metterla all'interno di un sacchetto per congelatore.
La tua borsa dovrebbe avere una chiusura lampo.
Dopo aver inserito tutto, inizia a spingere fuori tutta l'aria dalla borsa del congelatore.
Inizia a lavorare verso l'alto e chiudi la cerniera dopo aver rimosso quanta più aria possibile.
Passaggio 5 Etichettatura.
Infine, è necessario etichettare i sacchetti del congelatore.
Ti aiuterà a identificare la data di congelamento e anche su cosa contiene.
Qui puoi usare un pennarello per scrivere direttamente sulla borsa.
Passaggio 6 Congelamento.
Ora puoi procedere a mettere le tue radici di curcuma all'interno del congelatore.
Puoi posizionarlo all'interno della scatola principale o sul retro del congelatore.
Evita di posizionarlo vicino alla porta perché le radici di curcuma si scongelano rapidamente.
Quindi, se viene a contatto con la temperatura ambiente calda, perderai qualità e sapore.
Le radici di curcuma fresche possono durare oltre 3 mesi nel congelatore.
Ma se lo conservi, lo congeli e lo maneggia con cura, puoi anche aspettarti che duri per più di tre mesi.
Come scongelare le radici di curcuma congelate?
Una cosa buona delle radici di curcuma è la velocità con cui inizia a scongelarsi.
Per utilizzare le tue radici di curcuma, ti consigliamo di grattugiare allo stato congelato per renderlo meno disordinato.
Se hai intenzione di fare un frullato, non devi scongelarlo.
Puoi semplicemente aggiungerli all'interno del frullatore.
Se stai cucinando un piatto di curry, puoi semplicemente grattugiarlo nella pentola senza doverlo scongelare.
Inoltre, se stai preparando del tè alla curcuma fatto in casa, puoi farlo bollire insieme all'acqua.
Anche qui non è necessario lo scongelamento.
Ma se lo desideri, puoi sempre lasciarli scongelare sul bancone della tua cucina.
Sarà utile, soprattutto quando prevedi di utilizzare grandi lotti di radici.
Attenzione.
Non riscaldare le radici di curcuma nel microonde per scongelarle.
Ti consigliamo inoltre di evitare di lavarlo con acqua calda.
Quando elimini alcune delle radici e rimetti quelle rimanenti, assicurati di non far entrare aria.
Conclusione
Le radici di curcuma possiedono un sapore amaro e caldo.
Molte persone lo usano per colorare o aromatizzare i loro formaggi, curry in polvere, burro e senape.
È estremamente utile nel trattamento di condizioni che coinvolgono infiammazione e dolore.
La sua popolarità sta aumentando solo grazie alle sue efficaci proprietà medicinali e all'uso in una varietà di piatti.
È abbastanza adatto al congelatore, quindi non ti darà filo da torcere come fa la maggior parte degli alimenti.
Inoltre, puoi anche combinarlo con il pepe nero per massimizzarne i benefici.
Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti
ingredienti
- Radici di curcuma
- Contenitori ermetici o borse a chiusura lampo
- Etichette e pennarelli
Istruzioni
- Preparare tutte le attrezzature e gli ingredienti menzionati nell'articolo.
- Seguire i passaggi per un corretto congelamento.
- Etichetta il contenitore con la data e il contenuto.
- A seconda della ricetta, il tempo di scongelamento può variare.
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