Puoi congelare la torta di ciliegie? La guida completa

Cherry Pie si riferisce a una torta al forno con gustosi ripieni di ciliegie.

Questa torta di solito utilizza amarene invece di quelle dolci nel senso tradizionale.

Una delle ciliegie più comuni utilizzate per questo pasticcio è quella del tipo Morello, ma una menzione degna di nota è anche l'amarena.

Secondo le tradizioni inglesi, la prima Cherry Pie in assoluto è stata preparata per la regina Elisabetta I ai tempi.

I coloni inglesi sono responsabili dell'introduzione e del trasporto di questa delizia in America.

I primi coloni erano soliti cucinare le loro torte usando padelle lunghe e strette e le chiamavano Coffins, come la crosta dell'Inghilterra.

La gente di solito mangia le torte di ciliegie con del gelato o della panna montata.

Qui, una tradizione comune di preparazione delle torte in America prevede la decorazione della crosta delle torte usando modelli di pasta frolla decorati.

Negli Stati Uniti, le torte di ciliegie surgelate dovrebbero contenere almeno il 25% di ciliegie e i dolcificanti artificiali non sono ammessi.

Puoi essere Martha Stewart, Nigella Lawson o Adriano Zumbo della tua cucina e iniziare a ricreare gustose ricette di torta di ciliegie.

Alcuni di questi includono la ricetta The Ultimate Cherry Pie o la Easy Canned Cherry Pie.

Puoi congelare la torta di ciliegie? Sì, non avrai problemi a congelare la tua torta di ciliegie.

Quando lo congeli, puoi facilmente averlo in movimento inserendolo nel forno.

Ad esempio, al supermercato si ottengono torte di ciliegie surgelate già pronte.

Il congelamento influisce sulla torta di ciliegie?

Congelare la tua torta di ciliegie non rappresenterà una minaccia per i suoi sapori, ma la qualità della tua crosta potrebbe risentirne un po'.

C'è la possibilità che tu perda la desquamazione della crosta durante la condensazione.

Ma il risultato dipenderà anche dal modo in cui lo conserverai all'interno del congelatore e lo sbrinerai.

Una cosa buona delle torte di frutta sarebbe la capacità di rispondere al congelamento.

Ma lo stesso non si può dire per le torte con ripieno di crema pasticcera, che potrebbero spaccarsi al congelamento.

Ti consigliamo di congelare prima i ripieni e l'impasto crudo.

Poi, quando sei pronto per mangiarli, puoi scongelarli, assemblarli e infornarli.

In questo modo, la qualità della vostra crosta ottiene la sua consistenza croccante.

Tuttavia, se stai conservando le torte di ciliegie al forno avanzate per mangiarle nei prossimi 1-2 giorni, puoi invece refrigerarle.

Come congelare la torta di ciliegie?

Hai due opzioni per congelare la tua torta di ciliegie, cioè solo il ripieno o la torta nel suo insieme.

Uno dei metodi migliori sarebbe quello di congelare solo il ripieno e usarlo in seguito su una crosta appena fatta.

Avrai una crosta di torta più fresca e croccante ed eliminerai il rischio di schiacciare accidentalmente la tua torta di ciliegie.

1 ripieno di torta di ciliegie congelate.

  • Procedete aggiungendo l'amido di mais fino a un cucchiaio quando preparate il ripieno delle vostre crostate di ciliegie. Qui puoi anche usare la farina fino a 1-2 cucchiai al posto dell'amido di mais.
  • Ora devi cuocere il tuo ripieno.
  • Una volta cotta, è necessario lasciarla raffreddare lasciandola riposare sul bancone della cucina. Non tentare di congelare il ripieno caldo all'interno del frigorifero.
  • Una volta che si è completamente raffreddato, puoi metterlo in un contenitore ermetico adatto al congelatore. Assicurati di scegliere un contenitore che ti permetta di riempire lasciando dello spazio aggiuntivo tra il coperchio e il ripieno di ciliegie.
  • Procedi ad etichettare il tuo contenitore ermetico con un pennarello. Assicurati di annotare anche la data di congelamento e il suo contenuto. Sarà utile se hai molti oggetti nel congelatore.

2 Congelare una torta di ciliegie intera.

  • Per prima cosa, devi cuocere la tua torta di ciliegie.
  • Lascialo riposare sul ripiano della cucina per raffreddarlo.
  • Procedi mettendo la tua torta di ciliegie all'interno di un contenitore ermetico sicuro per il congelatore. Puoi anche scegliere di coprire la tua torta con pellicola trasparente o foglio di alluminio prima di metterla all'interno del contenitore.
  • Ora, devi avvolgere il tuo contenitore con un involucro di plastica. Un'altra opzione sarebbe il foglio di alluminio, ma il primo ha risultati migliori.
  • Procedi mettendo il contenitore avvolto in un sacchetto grande che sia adatto al congelatore.
  • Rimuovere quanta più aria possibile e procedere alla sigillatura. Una scelta intelligente sarebbe una confezionatrice sottovuoto.
  • Successivamente, puoi trasferirlo nel congelatore. Assicurati di metterlo sul retro del congelatore. Posizionarlo vicino alla porta del congelatore lo renderà vulnerabile all'aria, specialmente quando apri la porta per prendere altre cose.
  • Se hai più contenitori, scegli di impilarli uno sopra l'altro. Aiuterà a risparmiare spazio.

La torta di ciliegie manterrà la sua migliore qualità all'interno del congelatore per oltre 6-8 mesi.

Può durare di meno o durare di più, a seconda di come te ne prendi cura.

Come scongelare la torta di ciliegie congelate?

Ecco i passaggi per scongelarlo:

  • Trasferite la vostra torta in frigorifero e conservatela per una notte.
  • Inizia a rimuovere l'involucro di plastica/foglio di alluminio una volta che si è scongelato.
  • Adagiate la torta sulla teglia d'acciaio del vostro forno.
  • Inizia a cuocerlo nel tuo forno a 350F. (Vale per il ripieno separato e la crosta appena fatta).
  • Se hai congelato una torta di ciliegie precotta, scaldala in forno alla stessa temperatura. Saprai che è pronto quando il ripieno inizierà a bollire.
  • Tiralo fuori e lascialo raffreddare sul bancone della cucina.
  • Tagliare una fetta e accompagnarla con un po' di gelato alla vaniglia o panna montata.

Attenzione.

  • Non riscaldarlo usando il microonde. I risultati non sono gli stessi che otterresti da un forno. Sarà abbastanza irregolare.

Conclusione

La Cherry Pie è senza dubbio uno dei migliori dolci della tradizione americana.

Non è perfetto solo per le vacanze, ma puoi scegliere di cuocerlo e mangiarlo in qualsiasi momento.

Con le torte di ciliegie, puoi aspettarti dolcezza naturale, minori possibilità di avere attacchi di gotta e un'elevata assunzione di fibre.

Possiede anche caratteristiche antinfiammatorie e anche agenti per combattere il cancro.

Ti consigliamo anche di provare la ricetta della torta di ciliegie di Katy Perrys, che è semplicemente iconica.

Ora puoi iniziare a cuocerne uno e anche a congelare in sicurezza.

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti

ingredienti

  • torta di ciliegie
  • Contenitori ermetici o borse a chiusura lampo
  • Etichette e pennarelli

Istruzioni

  1. Preparare tutte le attrezzature e gli ingredienti menzionati nell'articolo.
  2. Seguire i passaggi per un corretto congelamento.
  3. Etichetta il contenitore con la data e il contenuto.
  4. A seconda della ricetta, il tempo di scongelamento può variare.

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