Immagina l'aroma di deliziosi piatti al curry thailandesi se sei mai passato davanti a un ristorante thailandese.
L'aroma che deriva da una pasta di curry di alta qualità che colpisce una padella calda è semplicemente divino.
I curry tailandesi che sono fatti al meglio con ingredienti freschi e poi frullati in una pasta sono i migliori.
Non importa se hai acquistato una ricetta di pasta di curry per molteplici usi o se fai molta pasta di curry a casa; non ne sprecherai niente.
La pasta di curry può essere congelata? Anche se puoi congelare la pasta di curry, ci sono alcune cose da ricordare.
È importante separare la pasta di curry in piccoli contenitori monodose prima di congelarla.
Per aiutarti a capire come fare la pasta di curry, abbiamo creato una guida.
Cos'è la pasta al curry?
La pasta di curry è una miscela di erbe, spezie e altri ingredienti che probabilmente hai già nel tuo armadietto delle spezie, l'unica cosa necessaria per creare la pasta di curry perfetta è in un frullatore o robot da cucina.
Puoi acquistare paste di curry preconfezionate nei negozi di alimentari asiatici.
Potresti riconoscere alcuni degli ingredienti elencati di seguito ma non i nomi delle spezie.
I nomi degli ingredienti freschi vengono spesso modificati quando vengono esportati e spediti in paesi diversi.
I curry tailandesi veramente autentici sono fatti con pasta di curry.
La cosa migliore del curry tailandese è che puoi controllare il livello di piccantezza aggiungendo più o meno a seconda dei tuoi gusti.
Come conservare la pasta al curry?
La pasta di curry è uno degli ingredienti che non puoi conservare per lunghi periodi.
Questo perché si deteriora rapidamente se esposto all'aria e ad altri contaminanti.
Ma se usi spesso la tua pasta di curry, non ha senso acquistare ogni volta un nuovo contenitore.
Invece, dividi la tua pasta di curry in porzioni più piccole, mettili in diversi contenitori ermetici e mettili in frigorifero.
Conserva la tua pasta di curry per un massimo di due settimane.
Quando sei pronto per usarlo, toglilo dal frigorifero per farlo tornare a temperatura ambiente prima di cuocerlo con esso.
Perché considerare di congelare la pasta di curry?
Se acquisti l'autentica pasta di curry tailandese e la congeli, utilizzerai la stessa porzione per molti pasti futuri.
Dopotutto, chi non ama un buon pasto al curry?
Il congelamento della pasta di curry fatta in casa o acquistata previene gli sprechi e offre praticità.
Puoi sempre estrarre uno dei piccoli contenitori dal congelatore quando sai che ne avrai bisogno per un pasto futuro.
L'altro vantaggio del congelamento della pasta di curry è che puoi raddoppiare la quantità ed eliminare gli avanzi se stai cucinando per un numero maggiore di persone.
Tutto quello che devi fare è preparare due pasti invece di uno, oppure utilizzare metà degli ingredienti necessari per preparare la tua cena con più pasta di curry, così non ci sono sprechi.
Come congelare la pasta di curry?
Il congelamento della pasta di curry può essere un po' complicato.
Devi prima dividere la tua pasta di curry in porzioni monodose e mettere ogni porzione in un contenitore ermetico.
Fallo prima di congelarlo, altrimenti le paste di curry diventeranno congelate nel tempo se mantenute congelate per troppo tempo.
Quando usi questi piccoli contenitori per alimenti per cucinare, ognuno dovrebbe durare circa 3 o 4 pasti.
Il congelamento della pasta di curry fa sì che i sapori si rompano e diventino insipidi, quindi devi modificare la tua ricetta quando la usi.
Ad esempio, se vuoi il sapore della pasta di curry, ma il piatto è troppo piccante, usa meno pasta di curry rispetto alla ricetta.
Per utilizzare un piccolo contenitore di pasta di curry, scongelarlo completamente in frigorifero prima della cottura.
Questo dovrebbe richiedere circa due giorni.
Puoi anche congelare in un sacchetto per congelatore ermetico se la ricetta che usi richiede pasta di curry tritata o affettata.
Ma assicurati di rimuovere prima quanta più aria da esso.
Una volta congelata correttamente, la pasta di curry si manterrà buona per un massimo di tre mesi.
Assicurati di scongelare completamente la pasta di curry prima di usarla in una ricetta.
Puoi anche aggiungere altri ingredienti, come olio di cocco o acqua, se desideri modificare la consistenza del tuo piatto.
Congelalo di nuovo in seguito per un altro pasto.
Come scongelare la pasta di curry congelata?
Scongelare la pasta di curry congelata è facile se usi il metodo giusto.
Non puoi semplicemente metterlo sul bancone per scongelarlo perché diventerà troppo morbido e perderà la sua forma.
Ecco i due metodi che ho usato per scongelare con successo le paste al curry:
Opzione 1 Metti la tua confezione congelata di pasta di curry nel microonde e scaldala per alcuni secondi, a seconda delle dimensioni.
Toglilo dal microonde e versaci sopra dell'acqua tiepida finché non diventa abbastanza morbido da poterlo tagliare con un coltello o un cucchiaio.
Se hai usato un sacchetto per congelatore per congelarlo, scongela la pasta di curry mettendo il contenitore sigillato in acqua tiepida.
Questo metodo richiede circa 10 minuti.
Opzione 2: Metti la pasta di curry congelata in un contenitore con acqua calda.
Riscalda l'acqua prima di metterci la confezione di pasta di curry.
Copri il contenitore e lascialo riposare fino a quando non sarà abbastanza morbido da poterlo tagliare con un coltello o un cucchiaio (circa 10 minuti).
Una volta che la vostra pasta di curry si sarà completamente scongelata, sarà pronta per essere utilizzata in qualsiasi ricetta.
Se vuoi continuare a usare la tua pasta di curry congelata nel tempo, ripeti il congelamento e lo scongelamento.
Finché non lo congeli di nuovo per più di tre mesi, manterrà il suo sapore.
Come capire se la pasta di curry è cattiva?
Per sapere come capire se la pasta di curry è cattiva, dobbiamo conoscere le condizioni in cui un alimento può essere considerato avariato.
Il deterioramento si verifica quando la crescita di microrganismi come lieviti, muffe e batteri supera quella necessaria per il loro metabolismo liberando sottoprodotti in eccesso.
La pasta di curry cattiva inizierà a emanare un odore strano e svilupperà un odore aspro.
Se vedi muffa o scolorimento sulla tua pasta di curry, taglia la parte rovinata e gettala via immediatamente.
L'intossicazione alimentare può essere evitata se si mangia cibo non avariato.
Se la pasta di curry non ha un odore sgradevole, sentiti libero di cucinare con esso.
La pasta di curry è buona per almeno un anno se in scatola.
Se desideri mangiare la pasta di curry che è stata in scatola, assicurati di controllare la data di scadenza sulla confezione prima di aprirla.
Conclusione
In conclusione, la pasta di curry è un ottimo modo per rendere i tuoi piatti più facili.
Ci vuole pochissimo tempo per scongelare e cuocere, il che ti lascia con meno lavoro durante la preparazione di un pasto.
Inoltre, la pasta di curry mi rende facile aggiungere deliziose spezie ai miei pasti senza dover acquistare un costoso portaspezie.
Se non hai mai provato a congelare la pasta di curry prima, provalo e vedi come ti piace.
Potresti semplicemente trovare un nuovo modo per aggiungere sapore ai tuoi pasti.
Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti
ingredienti
- pasta al curry
- Contenitori ermetici o borse a chiusura lampo
- Etichette e pennarelli
Istruzioni
- Preparare tutte le attrezzature e gli ingredienti menzionati nell'articolo.
- Seguire i passaggi per un corretto congelamento.
- Etichetta il contenitore con la data e il contenuto.
- A seconda della ricetta, il tempo di scongelamento può variare.
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