Puoi congelare la menta? Guida facile per congelare la menta

La menta appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, comprese altre erbe aromatiche come basilico, origano e timo.

La menta più popolare è la menta piperita, ma altri tipi includono menta mela, menta arancia, menta cioccolato e menta ananas.

La menta cresce meglio nelle zone calde con elevata umidità.

I rizomi sotterranei diffondono le mentine e molti giardinieri le rimuovono per impedirne la diffusione.

Tuttavia, questo impedisce anche alla pianta di tornare anno dopo anno.

La menta è migliore se usata fresca ma può essere conservata mediante essiccazione o congelamento.

Puoi congelare le foglie di menta intere, oppure puoi prima tritarle, quindi stenderle su un vassoio e metterle nel congelatore.

La menta congelata può essere utilizzata per aromatizzare tè, punch e dessert come il gelato.

In questo articolo, ti guideremo su come congelare le foglie di menta intere.

Qual è la differenza tra menta e menta piperita?

La menta può essere differenziata dalla menta piperita in base ai loro profumi, gusto e aspetto, nonché al modo in cui crescono.

Mentre entrambi hanno un forte aroma e sapore di oli essenziali, la menta piperita ne ha una versione più mite rispetto alla menta.

Se vuoi provare la forza della menta piperita, dovresti provare a mangiarne un rametto subito dopo aver masticato le foglie di menta fresca.

Il suo aspetto può anche differenziarlo perché la menta piperita ha foglie appuntite con steli viola mentre la menta ha foglie ovali o tonde con steli verdi.

Un altro modo per distinguerli è esaminare le loro radici e fiori.

Ad esempio, la menta piperita ha fiori viola e radici marroni, mentre la menta ha foglie verde brillante con petali bianchi.

Infine, puoi anche differenziarli in base ai loro modelli di crescita.

La menta piperita è una pianta perenne rustica che cresce spontaneamente in paesi come gli Stati Uniti e l'Italia, mentre la menta è una pianta annuale facilmente coltivabile nel tuo giardino o in vaso.

Suggerimenti per la scelta della menta

La menta è un'erba dall'aroma fresco e dolce.

La forma più popolare di menta è la menta piperita; altre forme includono menta verde, menta mela, menta arancione e menta cioccolato.

La menta è meglio usata fresca, ma può essere congelata o essiccata per un uso successivo.

Pizzicare rapidamente la menta del gambo per raccoglierla.

Per un raccolto più ampio, taglia l'intera pianta appena prima che fiorisca completamente e scarti le foglie inferiori.

Questo favorisce una crescita sana e rende il gusto più intenso.

Quando acquisti le foglie fresche, cerca le foglie verde chiaro senza segni di avvizzimento o doratura.

Le foglie devono essere prive di macchie e muffa bianca.

Questi sono segni che la pianta è vecchia.

È meglio acquistare la menta durante la stagione fresca quando è più saporita.

È importante conservare la menta in frigorifero e tenerla lontana da odori forti in modo che il suo sapore duri più a lungo.

Il congelamento influisce sulle foglie di menta e menta?

La menta è una pianta che può essere congelata, ma il gusto e l'odore diminuiranno nel tempo.

Se scegli di congelare la menta fresca invece di usarla subito (che è la cosa migliore), dovresti prima tritare le foglie prima di congelarla, poiché mettere le foglie intere nel congelatore può farle aderire ed essere difficile da rimuovere.

Detto questo, il congelamento è un ottimo modo per conservarlo per un uso successivo.

Congelare la menta nelle vaschette per cubetti di ghiaccio è un modo semplice per aggiungere il sapore della menta durante la cottura e crea un'aggiunta meravigliosa alle bevande fredde.

Menta congelata vs menta essiccante

La menta essiccante può conservare le foglie di menta fino a un anno.

Tuttavia, il processo richiede una bassa temperatura tra 120 e 140 gradi Fahrenheit e un'umidità molto bassa preferibilmente del 70 percento o meno.

L'essiccazione non dovrebbe essere fatta in forno perché una temperatura più alta distruggerà gli oli essenziali nelle foglie di menta fresca.

L'asciugatura viene eseguita al meglio su schermi utilizzando vassoi disidratatori o foglie di menta appese su fili puliti e non arrugginiti in una stanza calda.

Questo metodo richiede la rotazione frequente delle foglie verdi in modo che entrambi i lati si asciughino uniformemente.

Il congelamento della menta è un altro modo popolare per preservarne il gusto e l'odore per un uso successivo.

La freschezza e il sapore della menta congelata possono durare fino a otto mesi se conservata a una temperatura di 0 gradi Fahrenheit.

Sebbene il congelamento sia efficace, il gusto e l'odore della menta subiranno alcuni cambiamenti dopo essere stati congelati a lungo in questo modo.

Come congelare la menta?

Prima di congelare le foglie di menta, lavatele accuratamente.

Puoi usare una spazzola morbida o strofinarli sotto l'acqua corrente per rimuovere particelle di sporco e insetti. Asciugali con carta assorbente o un canovaccio pulito prima di riporli in un contenitore per la conservazione.

Potete congelare le foglie di menta intere stendendole su una teglia prima di metterle nel congelatore.

Una volta congelato, trasferitelo in un contenitore ermetico e poi riponetelo in congelatore.

È meglio non tritare o mescolare la menta con altri ingredienti durante il congelamento per un uso successivo.

Quando sei pronto per cucinare, tira fuori quello che ti serve dal contenitore.

Le mentine possono anche essere messe in vaschette per cubetti di ghiaccio per porzioni individuali.

Una volta congelati, trasferite i cubetti di menta in un contenitore ermetico e riponeteli in congelatore.

Quando cucini o prepari i dessert, usa la quantità di menta desiderata e aggiungila a una bevanda o un alimento refrigerato.

Come scongelare la menta congelata?

È meglio scongelare la menta congelata in frigorifero, ma puoi anche usare acqua fredda se hai fretta.

Se decidete di scongelarlo a temperatura ambiente, mettetelo in un contenitore coperto perché questo eviterà che l'aroma e il sapore della menta fuoriescano.

Se usi l'acqua fredda, metti il ​​contenitore con la menta congelata in una ciotola di acqua fredda e cambia l'acqua ogni 15 minuti fino al completo scongelamento.

Potrebbero essere necessarie dalle 3 alle 4 ore per scongelare completamente le foglie di menta congelate, a seconda del loro volume.

Quindi, è meglio prepararli durante la notte, a meno che tu non abbia davvero fretta.

Come usare la menta scongelata nelle ricette?

Puoi usare il sapore della menta in una varietà di ricette.

Ecco alcuni modi popolari per aggiungerlo:

Aggiungi aromi rinfrescanti di menta a bevande come tè freddo, limonata e punch usando foglie schiacciate o affettate.

Puoi anche usare foglie intere quando prepari bevande fresche al lampone e alla fragola, basta aggiungerle all'ultimo minuto per evitare la diluizione.

Macinare le foglie di menta fresca con lo zucchero e un po' di succo di lime prima di spalmarle su biscotti o torte.

Mescolarlo in farina d'avena, tè chai, frullati e yogurt è efficace quando si creano dessert rinfrescanti.

Non buttare via il pepe nero una volta rimossi i semi, aggiungerli in un contenitore di foglie di menta fresca e conservarle in congelatore.

Successivamente, utilizzare la miscela secondo necessità per insaporire.

Mescolare la menta tritata con la pancetta o l'erba cipollina prima di usarla in insalata di patate, insalate di pasta e piatti vegetariani.

Puoi anche aggiungerlo ad antipasti caldi come peperoni ripieni di formaggio e pizza per insaporire ulteriormente.

Come capire se la menta congelata è cattiva?

È importante notare che la menta congelata non rimarrà fresca per sempre, soprattutto se non viene conservata correttamente.

Oltre a monitorare regolarmente il contenitore, ecco alcuni indizi per la menta viziata:

Lievi variazioni di colore Potrebbe diventare leggermente più scuro o più chiaro rispetto a quando lo si inserisce per la prima volta nel congelatore.

Potresti anche notare che cambia colore quando lo estrai per la preparazione.

Cambiamenti nel gusto e nell'odore La menta viziata avrà anche un gusto e un profumo diversi rispetto a quelli originariamente congelati.

Inoltre, le foglie possono essere viscide o morbide al tatto.

Crescita della muffa Dovresti buttare immediatamente le verdure ammuffite come la menta perché possono causare gravi infezioni se consumate.

Foglie rovinate Dovresti anche buttare via le foglie di menta quando iniziano ad appassire e asciugarsi.

Possono anche essere marrone scuro o giallastri rispetto alla tonalità verde brillante che conosci.

Quando ciò accade, c'è un'alta probabilità che abbia già sviluppato batteri all'interno, rendendolo pericoloso per il consumo.

Conclusione

In conclusione, la menta è una delle erbe più rinfrescanti che dovresti avere in giro.

Può aggiungere sapore a una varietà di ricette, bevande e dessert.

Per mantenerlo fresco, puoi congelarlo usando i suggerimenti sopra.

Segui questi passaggi e ti ritroverai con una gustosa menta che durerà il più a lungo possibile.

Quindi goditi il ​​gusto rinfrescante della menta ogni volta che vuoi.

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti

ingredienti

  • menta
  • Contenitori ermetici o borse a chiusura lampo
  • Etichette e pennarelli

Istruzioni

  1. Preparare tutte le attrezzature e gli ingredienti menzionati nell'articolo.
  2. Seguire i passaggi per un corretto congelamento.
  3. Etichetta il contenitore con la data e il contenuto.
  4. A seconda della ricetta, il tempo di scongelamento può variare.

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