Puoi congelare Empanadas? Easy Guide to Freeze Empanadas -

Le empanadas sono un ottimo modo per consumare carne e verdure avanzate.

In Argentina, questo salato panzerotto fritto o al forno è famoso sia come antipasto che come piatto principale con un'insalata a parte.

Le empanadas standard sono preparate con farina per tutti gli usi, ma la farina di mais può essere sostituita con metà farina per un sapore più nocciolato e una consistenza aggiuntiva.

Le empanadas sono facili da preparare con involtini a mezzaluna refrigerati, ma l'impasto fatto in casa ha un sapore e un aspetto più autentici.

Si possono servire caldi o a temperatura ambiente. Le empanadas possono essere assemblate e congelate per un uso futuro.

La frolla risulterà un po' soda, ma il sapore sarà comunque ottimo. Potete anche congelarli completamente cotti e riscaldarli in forno o microonde.

Congelare le empanadas è un modo pratico per assicurarsi che ce ne sia sempre un po' a portata di mano quando si presentano ospiti inaspettati.

In questo articolo, ti guideremo attraverso i passaggi per congelare le empanadas e ti forniremo un paio di consigli per aiutarti a gustare questo gustoso piatto.

Il congelamento influisce sulle empanadas?

Una delle preoccupazioni più comuni che le persone hanno riguardo al congelamento delle empanadas al forno è se perdono o meno sapore dopo essere state congelate.

Ma questo articolo contiene ottime notizie: non è così. Le empanadas hanno praticamente lo stesso sapore sia appena sfornate che appena congelate.

L'unica cosa che noterai è che la crosta potrebbe diventare un po' rigida.

Se hai intenzione di congelare alcune empanadas, devi prestare attenzione ai dettagli quando le prepari.

Segui questo consiglio per ottenere i migliori risultati.

Per prima cosa, assicurati che siano sfornati a sufficienza prima di congelarli.

L'impasto dovrebbe essere cotto e nemmeno lontanamente crudo nel mezzo se vuoi empanadas surgelate che sappiano come empanadas fresche.

Anche il ripieno dovrebbe essere ben cotto prima di congelare le empanadas.

L'unica eccezione è se li stai congelando pieni ma non cotti.

In questo modo, impiegheranno molto più tempo a cuocere quando sei pronto per mangiarli, quindi assicurati di pianificare di conseguenza.

In secondo luogo, assicurati che tutti i grassi visibili siano stati scremati o spazzolati via dalla superficie delle empanadas prima di congelarle.

Se non lo fai, il grasso rimarrà solido una volta congelato e renderà difficile sigillare le tue empanadas.

Infine, cerca di non strappare l'impasto quando riempi le empanadas o le sigilla.

In questo modo possono essere farciti e il loro gusto non ne risentirà durante il congelamento.

Come congelare le empanadas?

Congelare le empanadas è molto facile.

Segui questi passaggi e avrai empanadas perfettamente congelate e riscaldate che stanno benissimo per ogni occasione.

In primo luogo, riempi e arrotola le tue empanadas proprio come faresti normalmente con quelle fresche.

Quindi adagiate le empanadas cotte su una teglia foderata di carta da forno e mettetele in freezer fino a quando non saranno completamente congelate.

Il processo di congelamento richiederà circa un'ora o due, a seconda di quanto è potente il tuo congelatore e quanto sono grandi le tue empanadas.

Una volta che sono tutti amichevoli e congelati, mettili in una grande borsa con chiusura a cerniera o in un altro contenitore a prova di umidità con quanta più aria possibile è stata rimossa.

Assicurati di etichettare bene la borsa per sapere cosa c'è dentro quando sei pronto per usarli.

Quindi inserisci il contenitore nel congelatore e dimenticalo finché non ne avrai bisogno.

Il congelamento delle empanadas cotte ha un vantaggio significativo: possono essere riscaldate senza dover mai subire un processo di scongelamento.

Non devi aspettare che si scongelano e mettili direttamente nel forno.

Occorrono circa 5-10 minuti, a seconda delle loro dimensioni, finché non saranno di nuovo belle calde.

Le empanadas surgelate si conservano nel congelatore per un massimo di 6 mesi.

Come scongelare e riscaldare le empanadas surgelate?

Quando è il momento di mangiare le vostre empanadas surgelate, togliete la confezione dal congelatore e se necessario mettetela in frigorifero per una notte, il giorno dopo toglietele dal loro contenitore e adagiatele su una teglia foderata di carta da forno.

Riscalda le empanadas a 350 F (175 C) fino a quando non saranno riscaldate, circa 5 minuti.

Quindi servili con una tazza di tè caldo, caffè o brodo per ottenere il massimo da questo gustoso piatto.

È necessario seguire tutti questi passaggi esattamente come descritto. Altrimenti, le tue empanadas potrebbero non risultare eccezionali.

Se qualcosa non è chiaro o hai domande, lasciaci un commento e sarai felice di aiutarti.

Puoi anche visitare il nostro blog più frequentemente per trovare molte ricette e trucchi di cucina per le empanadas.

Come capire se le empanadas congelate sono cattive?

Se hai intenzione di congelare molte empanadas, è essenziale sapere come capire se le empanadas congelate sono cattive.

Probabilmente lo farai più spesso di quanto faresti se li usassi solo occasionalmente, quindi è fondamentale che siano in buone condizioni e che tu possa goderteli il più a lungo possibile.

Controlla se hanno un odore insolito. Se hai mai mangiato una verdura, un frutto o una carne marcia prima, allora sai di cosa sto parlando.

Spesso iniziano con un odore aspro che diventa più robusto e più sgradevole con il passare del tempo.

Controlla se la carne o il ripieno sono più scuri del solito. Spesso il colore sarà cambiato da una leggera tonalità rosata a un bruno-grigiastro poco attraente.

Prova ad assaggiarlo prima di buttarlo via se non sei sicuro, ma questa dovrebbe essere la tua ultima risorsa.

Una volta aperta la busta e tolti dal loro contenitore, dai un'occhiata.

Hanno macchie scure o nere su di loro? Ci sono dei granelli bianchi (muffa) o rimangono nel contenitore? Che odore ha adesso?

Se noti una di queste cose, buttala via immediatamente e non provare a mangiarla.

Alcune empanadas congelate svilupperanno anche uno strato simile al gelo sulla loro superficie al momento dello scongelamento.

Non c'è nulla di cui preoccuparsi e puoi sciogliere il gelo mettendoli in un forno caldo per circa 5 minuti.

Conclusione

In conclusione, le empanadas sono un ottimo finger food da servire a feste, riunioni di famiglia o semplicemente quando hai voglia di mangiare qualcosa di leggero e facile.

Sono anche incredibilmente deliziosi come antipasto e possono essere facilmente preparati e congelati in anticipo per la tua comodità.

Un buon consiglio è quello di fare più di quello che pensi di aver bisogno in modo che gli avanzi possano essere usati per il pranzo.

Puoi scaldarli e mangiarli in ufficio o portarli a scuola con un'insalata di contorno a pranzo.

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti