Qui sul sito vi insegniamo già diverse ricette per i brigadeiros . Oggi ti insegneremo la migliore ricetta del Brigadeiro de Prestígio, una ricetta professionale che rende molto, molto facile da realizzare e vendere.
Questa ricetta del Brigadeiro de Prestígio è stata insegnata da un famoso pasticcere, è una delle ricette chiave del suo menu e oggi la imparerai.
Ricetta Prestige Brigadeiro
Brigadeiro al cioccolato Ingredienti
790 grammi di latte condensato
120 grammi di cacao in polvere (50% di cacao)
30 grammi di burro non salato
Ingredienti Cocco Brigadeiro
395 grammi di latte condensato (1 lattina)
100 grammi di cocco grattugiato finemente
15 grammi di burro non salato
Metodo di preparazione:
Per prima cosa ricordatevi di farli in padelle separate e di metterli da parte.
Quindi, in una padella dal fondo spesso, mescolare tutti gli ingredienti.
Quindi accendi il fuoco basso e continua a mescolare senza sosta, mescola per 8-10 minuti.
Mescolare bene, fino a quando questo composto inizia a staccarsi dai lati, o quando raggiunge un punto di capriola (che consiste nel sollevare leggermente la padella e rilasciare il brigadeiro).
Quindi, dopo aver preparato i due brigadeiros, con le mani unte, fare delle palline di brigadeiro al cocco, e poi con la mano aprire l’impasto al cioccolato e adagiarlo intorno al brigadeiro al cocco.
Sembrerà un brigadeiro ripieno, puoi anche farlo al gusto di cioccolato e arrotolarlo nel cocco grattugiato.
Infine, tira il Brigadeiro de Prestígio finché non diventa arrotondato.
Puoi usare il cocco grattugiato per cospargere.
Il brigadeiro gourmet pesa 18 grammi. E una scatola di latte condensato produce 21 brigadeiros appallottolati a quel peso. Il brigadiere del partito è di 15 grammi.
Pronto! Quindi ora basta separare gli ingredienti e preparare questa ricetta. Realizzate questa ricetta a casa vostra o in pasticceria e diteci nei commenti cosa ne pensate del risultato.
Sono sicura che questa ricetta sarà un successo. Perché è testato e approvato. Metti questa ricetta nel tuo menu.