L’olio di canola va male? Quanto dura l’olio di canola?

In cucina, l'olio di canola è conosciuto come uno degli ingredienti più importanti. Questo olio, invece, ha vari usi come esaltatore di sapidità.

A causa delle loro somiglianze e sfumature condivise, di solito, la colza viene paragonata all'olio d'oliva.

Tuttavia, molte persone sono alquanto confuse sul fatto che questo olio abbia una data di scadenza.

L'olio di canola va a male? Quanto dura questo olio da cucina? Come capire se questo olio è andato a male? Come conservare l'olio di canola?

Bene, in questo post risponderemo a queste domande individualmente. Ma prima scopriamo cos'è l'olio di canola.

Che cos'è comunque l'olio di canola?

Olio di canola un olio da cucina molto versatile grazie alla sua consistenza morbida, al sapore leggero, privo di colesterolo (fonte) e agli alti punti di fumo.

E di cui sopra ha una miriade di usi all'interno e all'esterno della cucina, dall'aggiunta di equilibrio e consistenza a molti diversi pasti piccanti all'applicazione sulla pelle prima di andare a letto come crema idratante.

Ma a parte questo, puoi anche usarlo come:

  • Olio per cuocere, grigliare, soffriggere, saltare in padella cibi con wok in acciaio al carbonio
  • In marinate, condimenti per insalate e salse
  • Un'alternativa ai grassi solidi come burro e margarina

Inoltre, questo liquido è composto da meno grassi saturi, rispetto all'olio d'oliva, all'olio di girasole e all'olio di mais.

Anche così, l'olio di canola è ricco di acido grasso omega-3 ALA (acido alfa-linolenico), che è fondamentale avere nella dieta quotidiana poiché il tuo corpo non può farcela.

L'olio di canola fa male? Quanto dura l'olio di canola?

Proprio come altri oli come l'olio di sesamo, l'olio di avocado e l'olio di cocco, anche l'olio di canola ha una data di scadenza sull'etichetta.

La data, d'altra parte, è un'approssimazione irregolare di quanto il liquido manterrà la sua freschezza.

Se una bottiglia non aperta viene conservata correttamente, in genere, avrà una durata di circa 24 mesi.

Ma a seconda delle situazioni di conservazione, c'è la possibilità che il tuo olio di canola vada a male in meno tempo.

Pertanto, assicurati di controllare la data di scadenza prima di ogni utilizzo.

Ma una volta aperto, la durata di conservazione scenderà tra 6 mesi e un anno a causa del contatto con l'aria.

Tuttavia, eviterai che vada a male così velocemente se lo refrigeri, anche se non puoi ancora aumentarne la vita a più di un anno.

D'altra parte, proprio come qualsiasi altro olio là fuori, anche l'olio di canola alla fine andrà a male.

Devi renderti conto che tutti gli alimenti nel tuo frigorifero e nella tua cucina prima o poi periranno anche se li congeli alla temperatura ambiente perfetta.

Sebbene sia incredibilmente improbabile che si formino muffe, la putrefazione si verificherà comunque dopo un po'.

Inoltre, il motivo principale per cui il problema della putrefazione di questo liquido è che può diventare rancido con facilità.

In effetti, l'irrancidimento di solito si verifica quando le molecole si ossidano, attraverso il calore, l'aria o la luce.

A parte il sapore sgradevole e cattivo, il consumo di grassi appannati può essere pericoloso per la salute.

Ecco perché il consumo di olio cattivo è rigorosamente sconsigliato.

Quindi, se non vuoi che il tuo olio di canola vada a male facilmente, conservalo correttamente.

Come capire se l'olio di canola fa male? Periodo di validità dell'olio di canola!

Fortunatamente, ci sono alcuni segni evidenti che ti diranno che il tuo olio di canola è cattivo.

  • Odore

Quando va a male, l'olio di canola, proprio come qualsiasi altro olio, emette un odore sgradevole. Di solito puzza che potrebbe essere intollerabile per molti.

Quindi, prima di versarlo sul cibo che stai preparando, assicurati di annusare il contenitore e l'olio stesso.

Dopotutto, nessuno vuole usare un ingrediente che distrugga il gusto e la sicurezza degli alimenti.

  • Colore

Un altro ottimo modo per valutare la qualità degli oli è guardare correttamente il colore. Tieni presente che l'olio di canola fresco possiede un colore incontaminato e trasparente.

Ma con il passare del giorno, il colore diventerà scuro a poco a poco. Quindi, se noti cambiamenti nel colore, assicurati di annusare all'istante.

Tuttavia, il motivo per cui si verificano cambiamenti nell'odore e nel colore è dovuto all'esposizione prolungata all'azione batterica, all'umidità, alla luce e all'aria.

L'olio di canola va a male, ma tieni presente che non accadrà in un breve lasso di tempo se lo conserverai in modo corretto e sicuro.

Ultimo ma non meno importante, puoi ancora usarlo purché non abbia un cattivo odore.

Come conservare correttamente l'olio di canola?

Simile ad altri oli come l'olio di arachidi, l'olio di colza o l'olio di canola devono essere conservati in un luogo buio e fresco in un contenitore sigillato ermeticamente.

Tuttavia, è fondamentale che questo liquido abbia un leggero contatto con ossigeno, luce o calore per rallentare il processo di ossidazione.

Detto questo, conservarlo vicino ai fornelli non è una buona idea.

Quando si conserva un olio di canola, il negozio di alimentari è la scelta ideale, tuttavia, anche una credenza in cucina è un'ottima opzione.

Ma assicurati che sia lontano dal tuo forno e da altre fonti di calore poiché i cambiamenti di temperatura influiranno gravemente sulla qualità degli oli. Lo stesso vale per l'esposizione della luce.

Tuttavia, una volta aperta la bottiglia dell'olio di canola, assicurati di tenerla ben sigillata, soprattutto quando non la usi.

Ma, se non hai un bel posto dove tenerlo a temperatura ambiente o leggermente inferiore, puoi conservarlo nel tuo frigorifero.

Tieni presente che una volta refrigerato, l'olio diventerà torbido.

Tuttavia, la nuvolosità non è pericolosa mentre l'uniformità tornerà alla sua condizione normale nel momento in cui lo riscaldi alla temperatura ambiente ideale.

D'altra parte, la refrigerazione dell'olio di canola eviterà effettivamente che il liquido si guasta altrettanto rapidamente. Anche se non prolungherà la vita sullo scaffale oltre un anno.

Il congelamento, tuttavia, non è consigliabile poiché la struttura cambierà in qualche modo, facendola deteriorare più rapidamente.

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti

ingredienti

  • Olio di canola
  • Contenitori ermetici
  • Etichette e pennarelli

Istruzioni

  1. Leggi attentamente la guida per sapere quanto dura.
  2. Controlla la "Data di scadenza" per sapere quando scade.
  3. Assicurati di conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio (dispensa o frigorifero).
  4. Verificare sempre la presenza di segni di deterioramento prima dell'uso.

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