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Un colino chinois, o semplicemente chinois, è un colino che viene utilizzato al meglio per puree, salse e spolverare di polvere sugli alimenti.
È molto caratteristico in quanto ha una maglia molto fine ed è di forma conica. È abbastanza diverso da altri tipi di setacci come un setaccio per farina.
Il miglior colino chinois può fare la differenza quando si tratta di preparazione e presentazione del cibo.
Alimenti come zuppe e altri alimenti di consistenza morbida richiedono un'attenta setacciatura e separazione dei liquidi dai solidi.
Ecco perché avere questo strumento in cucina può essere un enorme vantaggio.
Oggi esaminiamo tre chinois che abbiamo trovato eccezionali per qualità e caratteristiche.
Valutiamo anche i loro pro e contro prima di restringere il campo alla nostra scelta preferita. Continua a leggere per scoprirlo!
5 migliori recensioni di filtri cinesi 2022
1 filtro a rete chinois New Star Foodservice 38071
Questo colino cinese è un'ottima combinazione di qualità e artigianalità, il che lo rende un vero vincitore secondo noi.
È realizzato in acciaio inossidabile rinforzato sulla parte superiore e sulle maniglie e altre parti.
La parte in rete presenta un design extra fine, perfetto per consentire il passaggio dei liquidi mantenendo la parte solida in modo molto efficace.
Il manico è cavo con bordi arrotondati. Tenerlo in mano è molto comodo anche per periodi prolungati.
Amerai le barre di rinforzo sul chinois, il che rende comodo appoggiarlo durante l'uso senza schiacciare la maglia fine.
Un'altra grande caratteristica è il gancio direttamente di fronte al manico. In questo modo è molto facile appoggiare il filtro sul supporto o su una ciotola, quindi non devi tenerlo mentre il liquido defluisce.
Puoi usarli per filtrare cibi morbidi o usarli per sciacquare altri oggetti come pasta e tagliatelle.
PROFESSIONISTI
- Costruzione in acciaio inossidabile
- Maglia molto fine
- Versatile da usare
- Ganci e supporto lo rendono molto comodo da riporre
CONTRO
- Non adatto per filtrare grandi lotti
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2 HIC Harold Import Co. 43657 Setaccio a maglia fine cinese
Questo è un altro ottimo colino cinese di New Star Food Service.
A differenza del primo filtro, questo presenta perforazioni piuttosto che una rete per filtrare.
Ma la qualità è più o meno la stessa.
Caratterizzato da una struttura in acciaio inossidabile 18/8, è sicuramente realizzato per resistere a ripetuti usi commerciali.
La perforazione è della dimensione ideale per consentire il passaggio del liquido senza soluzione di continuità mantenendo la parte solida come semi, polpa e bucce di frutta e verdura.
L'impugnatura, invece, poteva essere migliore in quanto i fili che la costituiscono possono renderla un po' scomoda se la si utilizza da tempo.
Ma i ganci, oltre all'aggiunta di un supporto, rendono molto facile e comodo appoggiarlo senza danneggiare la rete.
Questo colino cinese con cappuccio in porcellana è disponibile in due varianti.
Puoi scegliere il colino con perforazione da 3 mm, che è un po' grossolano, o un colino con perforazione da 2 mm, che è quello fine.
Entrambe queste varianti sono disponibili in cinque diverse dimensioni.
PROFESSIONISTI
- Ottima qualità e costruzione
- Facile da usare e da riporre
- Sono disponibili due varianti
- Maglia fine con telaio solido
CONTRO
- Il manico non è molto comodo da usare
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3 Matfer 17360 Filtro per brodo in Exoglass
Questo chinois viene fornito in un set che include un colino, un pestello di legno e un supporto cromato.
Il filtro è un acciaio inossidabile di eccellente qualità che lo rende resistente e di facile manutenzione.
Il filtro è dotato di una maglia fine che lo rende facile da filtrare e da ingranare.
La maniglia di questo è eccezionale.
Realizzato con acciaio inossidabile della stessa qualità, è un pezzo spesso con bordi curvi che lo rendono molto comodo da usare.
Il supporto cromato facilita il riposo durante l'uso. Il gancio è anche molto utile mentre riponi e riposi il colino cinese.
Ovviamente puoi anche riposare in pentole e ciotole. Puoi usare il pestello per schiacciare e aiutare nella filtrazione.
PROFESSIONISTI
- Molto robusto e durevole da usare
- Lavabile in lavastoviglie e facile da pulire
- I manici resistono bene al calore
CONTRO
- Le grandi dimensioni lo rendono piuttosto difficile da riporre
- Il prezzo è un po' alto
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Conclusione
Avere uno di questi colini cinesi è molto conveniente. Sono così facili da usare e rendono la cottura molto più facile e divertente.
Con uno di questi colini sul tuo bancone, preparerai puree, zuppe e pappe in pochissimo tempo.
Con un'ottima combinazione di qualità e facilità d'uso, il New Star Foodservice Chinois Mesh Strainer si aggiudica il trofeo del miglior filtro cinese secondo noi.