Le uova sono alimenti comuni nella vita di tutti i giorni, oltre ad essere consumate bollite, fritte e come frittate, vengono utilizzate anche in varie ricette, come torte, dolci, piatti salati e tanto altro. Esiste però un tipo di uovo noto come uovo pastorizzato, e nonostante la facilità di acquistarlo, molti non conoscono e non …
Hai mai sentito parlare della pectina, un polisaccaride strutturato presente nelle pareti cellulari di molte piante? Beh, parlando in modo così complicato, forse non lo sai. Sappi però che il prodotto trova largo impiego nell’industria alimentare in genere, soprattutto in pasticceria e pasticceria. È ciò che conferisce l’aspetto gelificante al cibo. Vuoi svelare il mondo …
Pectina: scopri cos’è e come utilizzare questo “gelificante” Leggi tutto »
La margarina e il burro sono alimenti presenti in casa di tutti, sia da mangiare con il pane la mattina sia anche da utilizzare nelle più svariate ricette. Tuttavia, molte persone non sanno quale sia la vera differenza tra i due, o anche quale sia più salutare da consumare più spesso. Ci sono anche differenze …
La vaniglia è un vero tesoro, può esaltare molti piatti e dessert, proprio con i suoi aromi unici e spesso potenti. Inoltre, è meglio saperli utilizzare correttamente per esaltare al meglio i sapori e, soprattutto, per valorizzare le vostre ricette in modi diversi. Cosa troverai in questo contenuto > Estratto di vaniglia L’estratto di vaniglia …
Differenza tra estratto di vaniglia ed essenza Leggi tutto »
