Pensi che il cavolo cappuccio sia solo per la cucina del sud? Ti aspetta una deliziosa sorpresa.
Questa foglia verde è povera di calorie e ricca di sostanze nutritive, il che la rende un'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto.
C'è qualcosa nel cavolo cappuccio che urla il cibo dell'anima.
Forse è la loro consistenza sostanziosa o il loro sapore ricco e saporito.
Qualunque sia la ragione, queste verdure sono un alimento base della cucina meridionale.
E anche se potrebbero volerci un po' di tempo per prepararsi, ne vale sicuramente la pena.
Non c'è niente come addentare un cavolo verde croccante e fresco.
Ma cosa fai quando, per qualsiasi motivo, non ne trovi uno al supermercato? Non preoccuparti, ci sono un sacco di deliziose alternative che ti lasceranno altrettanto soddisfatto.
Ecco cinque dei nostri preferiti.
Cosa sono i cavoli verdi?
Il cavolo cappuccio è un tipo di verdura a foglia verde strettamente imparentata con cavoli e cavoli.
Fanno parte della famiglia Brassica, compresi broccoli, cavolfiori e cavolini di Bruxelles.
Il cavolo cappuccio ha una lunga storia e fu coltivato per la prima volta nella regione del Mediterraneo più di 2000 anni fa.
Sono un alimento base in molti piatti del sud, come Hoppin John e cavolo cappuccio con garretti di prosciutto.
A differenza di molte altre verdure, il cavolo cappuccio diventa più dolce dopo la cottura.
Questo li rende un ingrediente versatile che può essere aggiunto a varie ricette.
Se stai cercando qualcosa da aggiungere alla tua prossima pentola per zuppa o vuoi provare un nuovo contorno, i cavoli verdi sono un'ottima opzione.
Sono un'ottima fonte di vitamine A e C e contengono anche una buona quantità di fibre.
Il cavolo cappuccio può essere acquistato fresco, congelato o in scatola.
Si possono conservare in frigorifero fino a una settimana o in congelatore per sei mesi.
I 5 migliori sostituti del cavolo cappuccio
Per quelle volte in cui non riesci a trovare il cavolo cappuccio, o se stai cercando qualcosa di diverso, ecco cinque dei migliori sostituti:
1. Cavolo
Il cavolo cappuccio è un ortaggio a foglia verde scuro legato al cavolo cappuccio e al cavolo cappuccio.
Appartiene alla famiglia della senape e il suo nome scientifico è Brassica oleracea.
Il cavolo cappuccio può essere consumato crudo o cotto ed è una buona fonte di vitamine A, C e K.
Contiene anche fibre, ferro e calcio.
Il cavolo cappuccio è solitamente disponibile tutto l'anno, ma è di stagione in autunno e in inverno.
Quando si cucina con il cavolo, è importante ricordare che ha un sapore leggermente amaro.
Di conseguenza, spesso è meglio abbinare il cavolo riccio con altri sapori forti, come aglio o limone.
Quando acquisti il cavolo, cerca foglie croccanti di colore verde scuro.
Evita i cavoli che hanno macchie gialle o marroni o che sembrano appassiti in frigorifero, avvolti in un tovagliolo di carta umido, per un massimo di cinque giorni.
Lavatelo in acqua fredda ed eliminate il gambo duro per preparare il cavolo cappuccio.
Sostituire il cavolo con il cavolo cappuccio è un modo semplice per aggiungere più nutrienti alla tua dieta.
2. Spinaci
Gli spinaci sono spesso lodati come una potenza nutritiva quando si tratta di verdure a foglia verde.
È ricco di vitamine e minerali ed è una buona fonte di fibre.
Tuttavia, gli spinaci non sono l'unico verde a foglia che merita attenzione.
Gli spinaci possono essere gustati cotti o crudi, ed è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti.
Quando acquisti gli spinaci, cerca le foglie croccanti e verde scuro.
Evita le foglie appassite o ingiallite, che potrebbero indicare che gli spinaci hanno superato il loro apice.
Per preparare gli spinaci, lavate bene le foglie e cuocetele a vostro piacimento.
Gli spinaci possono essere saltati in padella, al vapore o anche consumati crudi in insalata.
Tuttavia, scegli di godertelo, l'aggiunta di spinaci alla tua dieta è un ottimo modo per aumentare l'assunzione di nutrienti.
3. Cime di rapa
Le cime di rapa sono un tipo di verdura a foglia verde che viene spesso trascurata.
A differenza di altre verdure, come spinaci o cavoli, le cime di rapa hanno un sapore leggermente amaro che alcune persone trovano scoraggiante.
Tuttavia, le cime di rapa sono ricche di sostanze nutritive e offrono vari benefici per la salute.
Sono un'ottima fonte di vitamine A, C e K, calcio e ferro.
Contengono anche glucosinolati, che sono composti che hanno dimostrato di proteggere dal cancro.
Mentre sia le cime di rapa che le cime di cavolo cappuccio possono essere consumate cotte o crude, le cime di rapa sono generalmente più tenere e più facili da masticare.
Che tu stia cercando un contorno salutare o un'aggiunta gustosa al tuo panino, le cime di rapa sono un'ottima opzione.
E, come con qualsiasi verdura a foglia verde, assicurati di lavarli bene prima di mangiarli.
4. Senape
Se sei un fan delle verdure a foglia, probabilmente hai avuto la tua parte di cavolo cappuccio e spinaci.
Ma hai mai provato i verdi di senape? Queste verdure leggermente piccanti sono un ottimo modo per aggiungere varietà alla tua dieta.
Queste verdure sono una buona fonte di vitamine A, C e K, calcio e ferro.
Sono anche a basso contenuto di calorie e grassi, il che li rende un'ottima scelta per chi guarda il proprio peso.
Rispetto ad altre verdure, come il cavolo cappuccio, le senape hanno un contenuto di vitamina C leggermente superiore.
Le senape hanno anche un sapore amaro che alcune persone paragonano alle cime di rapa o al cavolo cappuccio.
Quando scegli i verdi di senape, cerca foglie di colore verde intenso e prive di macchie marroni o ingiallimento.
Evita le verdure che sembrano appassite o masticate dagli insetti.
Quando porti a casa le tue senape, conservale nel cassetto più fresco del frigorifero avvolte in un tovagliolo di carta umido.
Questo li aiuterà a rimanere freschi fino a cinque giorni.
Sciacquate bene le foglie sotto l'acqua fredda quando siete pronte per cuocerle.
Potete quindi cuocerli in vari modi.
Le senape possono essere cotte al vapore, saltate in padella o saltate in padella.
Possono essere consumati anche crudi in insalata o usati come impacco.
5. Bietola svizzera
La bietola è un ortaggio a foglia verde che viene spesso paragonato agli spinaci o ai cavoli.
Come gli spinaci, ha un sapore delicato e può essere consumato crudo o cotto.
È anche una buona fonte di vitamine A, C e K.
Tuttavia, la bietola svizzera è più simile al cavolo cappuccio in termini di aspetto, con foglie grandi e piatte e steli spessi.
È anche una delle poche verdure in più colori, tra cui bianco, giallo, arancione, rosso e viola.
La bietola è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in vari piatti, dalle zuppe e stufati, alle patatine fritte e alle insalate.
È anche una bella aggiunta a qualsiasi piatto, rendendolo una scelta popolare per cuochi casalinghi e chef professionisti.
La bietola e il cavolo cappuccio vengono spesso confrontati, poiché sono entrambi verdure a foglia ricche di sostanze nutritive.
Tuttavia, presentano alcune differenze notevoli.
Per uno, la bietola è più dolce del cavolo cappuccio.
Inoltre, la bietola ha una consistenza più sottile ed è più tenera del cavolo cappuccio.
Conclusione
Quando si tratta di sostituti del cavolo cappuccio, alcune opzioni si distinguono per essere le migliori.
Innanzitutto, il cavolo cappuccio è un'ottima opzione perché ha un gusto e una consistenza simili.
Inoltre, senape, spinaci e bietole sono buoni sostituti perché hanno un profilo nutrizionale simile.
Infine, le cime di rapa sono un'altra buona opzione perché possono essere cotte allo stesso modo delle cime di cavolo.
Sebbene ci siano altre opzioni, questi quattro sostituti sono i migliori in termini di gusto, nutrizione e cucina.
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti
ingredienti
- cavolo
- Spinaci
- Cime di rapa
- Senape
- Bietola
Istruzioni
- Scegli il tuo sostituto preferito dall'elenco delle opzioni.
- Organizza tutti i tuoi ingredienti.
- Segui il rapporto di sostituzione per determinare quanto è necessario nella tua ricetta.
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