I 5 migliori sostituti con le melanzane

Le varietà più comuni di melanzane che si trovano negli Stati Uniti sono la melanzana italiana e la melanzana globosa che si presenta a forma di lacrima con buccia nera violacea lucida e una spessa calotta del gambo.

Inoltre, puoi trovare diversi colori di melanzane, dalla lavanda al bianco e al nero violaceo, al giallo, al verde pallido, al rossastro e alle varietà a strisce.

Questa verdura viola è popolare per aggiungere colore, consistenza e sapore a molti piatti.

Tuttavia, per coloro che cercano alcune alternative più sane o per chi soffre di allergie alimentari che potrebbero avere alcune restrizioni dietetiche.

Ecco cinque sostituti che puoi utilizzare in qualsiasi ricetta che richieda melanzane che diano lo stesso gusto e consistenza della verdura color porpora.

Cos'è la melanzana?

La melanzana è una verdura che appartiene alla famiglia della belladonna insieme a gombo, zucchine e pomodori.

La melanzana cresce in diverse dimensioni, forme e colori e la pianta fiorisce durante i mesi estivi.

Questo ortaggio è disponibile in piccoli globi da circa 2 pollici di diametro a circa 12 pollici, specialmente quando le varietà tubolari crescono più grandi.

I semi di melanzana sono facili da cucinare.

La melanzana è nota per il suo gusto e la sua consistenza, che la rendono popolare in piatti come la ratatouille, ricette mediterranee come baba ghanoush e caponata e melanzane ripiene che ricordano la forma di una melanzana, o addirittura latke.

Viene anche usato per addensare zuppe, stufati e salse e creare creme spalmabili per bagel e panini.

Cucinare le melanzane può essere complicato perché non sono molto umide o tenere, mentre alcune persone amano il gusto mentre altre no.

Anche la consistenza delle melanzane è un problema per alcuni clienti poiché può essere amara se poco cotta, rendendole difficili da digerire.

Tuttavia, puoi ancora creare ottimi piatti con i succedanei delle melanzane che avrebbero un sapore abbastanza simile al piatto preparato dalle melanzane.

5 migliori sostituti per le melanzane

1 Funghi Portobello

La maggior parte delle persone preferisce i funghi alle melanzane; quelle persone possono usare i funghi Portobello come sostituto delle melanzane.

I funghi Portobello sono comunemente disponibili in Sud America e in Europa.

Questi funghi sono molto apprezzati per le loro grandi dimensioni e per il sapore di umami.

Il fungo Portobello assomiglia principalmente alle melanzane poiché ha anche un sapore molto saporito come le melanzane.

Puoi utilizzare questo sostituto delle melanzane per piatti come pasta rossa o bianca, pizze al forno con parmigiano.

Questo fungo è anche un sostituto vegano che ti consente di sostituire la carne grazie alla sua consistenza morbida e succosa.

Il fungo Portobello può essere utilizzato come sostituto delle melanzane in vari piatti senza sforzo.

Tuttavia, dovresti sapere che il fungo Portobello è un po' costoso in alcuni luoghi dove viene importato.

2 Funghi Shiitake

I funghi shiitake sono un altro sostituto che puoi usare al posto delle melanzane.

Se non trovi i funghi Portobello, puoi anche usare i funghi shitake come sostituto delle melanzane.

Si trova principalmente nei paesi asiatici e questi funghi sono grandi e hanno il sapore di umami.

In genere, questo tipo di fungo può essere utilizzato per zuppe, patatine fritte e stufati.

La cosa migliore dell'utilizzo dei funghi Shitake è che ha proprietà medicinali che aiutano vari problemi di salute comuni.

È usato nella medicina cinese; il fungo shiitake viene essiccato, polverizzato e consumato come il tè.

Questo tè può aiutare le persone malate a migliorare i loro problemi di salute.

3 zucchine

Le zucchine sono comunemente usate come sostituto delle melanzane poiché hanno un gusto e una consistenza simili ma hanno un sapore più dolce delle melanzane.

Questa verdura è anche veloce da cuocere.

Tuttavia, le zucchine non hanno l'amarezza delle melanzane.

Le persone a cui non piacciono i funghi possono usare le zucchine come alternativa alle melanzane.

Le zucchine sono una varietà di zucca estiva ed è anche chiamata zucchina che ha un sapore e una consistenza simili alle melanzane.

Questo ortaggio è stato inizialmente coltivato in Irlanda e Gran Bretagna.

Le zucchine hanno un sapore simile alle melanzane quando sono cotte in quanto contengono anche un sapore delicato e una consistenza meno molliccia delle melanzane.

Non solo, è anche un ortaggio molto salutare, ricco di vitamine e minerali.

È l'alternativa perfetta alle melanzane che dona un gusto simile e ti aiuta a mantenere una dieta sana.

Le zucchine possono essere utilizzate per fritture in padella, pasta, stufati e zuppe.

È anche la verdura più comune utilizzata nella ratatouille, un piatto di verdure francese.

Le zucchine sono il miglior sostituto delle melanzane, soprattutto quando le melanzane non le trovi; aggiunge ancora un gusto più saporito al piatto.

Assicurati di non cuocere le zucchine troppo a lungo, poiché potrebbero perdere la sua consistenza.

4 Okra

Il gombo è anche una delle migliori alternative per le melanzane, soprattutto nei mesi estivi.

Il gombo ha due parti commestibili: semi e baccelli; entrambi hanno un sapore simile alle melanzane.

Questo ortaggio può essere utilizzato in piatti asiatici come piatti saltati in padella, zuppe, insalate, stufati, curry e molto altro.

Tuttavia, il gombo contiene un leggero sapore erbaceo e, quando è cotto, conferisce un sapore simile alle melanzane.

L'enorme differenza tra le due verdure è che il gombo ha una sostanza viscida non disponibile nelle melanzane.

Puoi usare il gombo nei pasti a cottura lenta come le casseruole come addensante.

Tuttavia, non è adatto a tutte le ricette in quanto ha un sapore ostile.

Prima di cuocere il gombo, prova a metterlo a bagno nell'aceto per circa un'ora e poi asciugalo completamente.

Questo processo può rimuovere la viscosità nella verdura.

Non è necessario mettere in ammollo il gombo se lo usi per piatti veloci a fuoco alto come il soffritto.

5 ortaggi a radice

Se non riesci a trovare il sostituto perfetto per le melanzane, puoi usare gli ortaggi a radice.

Le verdure a radice come rape, carote e patate possono essere utilizzate in vari piatti per dare un sapore simile alle melanzane.

Prova a utilizzare le verdure a radice nei pasti a cottura lenta che danno un sapore più pungente e forte al piatto.

Puoi anche usare gli ortaggi a radice in curry, stufati e casseruole come addensante.

Inoltre, è il miglior sostituto per la salsa moutabal piccante, poiché la maggior parte degli ortaggi a radice può sostituire perfettamente le melanzane.

Il sedano rapa, le rape o le rape sono le verdure migliori e facili da trovare.

È fondamentale utilizzare questa opzione di ortaggio a radice negli alimenti che richiedono una cottura più lunga per assicurarsi che la consistenza si ammorbidisca adeguatamente.

Conclusione

La melanzana è la verdura migliore da aggiungere a qualsiasi piatto grazie alla sua consistenza morbida e al sapore delicato.

Inoltre, è considerato il miglior vegetariano in quanto assorbe facilmente il gusto di altri ingredienti.

Tuttavia, se non sei un grande fan delle melanzane, puoi utilizzare i sostituti delle melanzane nelle ricette a base di melanzane.

Questi sostituti hanno una consistenza simile alle melanzane e hanno un sapore abbastanza vicino da ottenere il sapore delle melanzane.

Queste opzioni possono anche migliorare il sapore del tuo cibo, quindi prova a sostituire le melanzane con queste verdure nei tuoi piatti preferiti per un gusto diverso.

Inoltre, puoi usare queste verdure se non riesci a trovare le melanzane in un supermercato.

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti

ingredienti

  • Funghi Portobello
  • Funghi Shiitake
  • Zucchine
  • Ocra
  • Tuberi

Istruzioni

  1. Scegli il tuo sostituto preferito dall'elenco delle opzioni.
  2. Organizza tutti i tuoi ingredienti.
  3. Segui il rapporto di sostituzione per determinare quanto è necessario nella tua ricetta.

Hai fatto questa ricetta?

Si prega di lasciare un commento sul blog o condividere una foto su Instagram