La salsa Ponzu è una salsa a base di agrumi normalmente utilizzata nei piatti giapponesi.
La salsa Ponzu ha una consistenza liquida, crostata con un magro e ha un sapore insipido.
È usato come salsa per intingere gnocchi, spalmato su entre asiatico, usato come marinata, oppure puoi usarlo per rosolare verdure e carni in padella.
Questa salsa è molto versatile e può essere utilizzata in una varietà di piatti.
Tuttavia, questa non è l'unica salsa che puoi usare per sostituire la salsa ponzu.
Ci sono alcune altre alternative che puoi anche fare da zero o ingredienti trovati nella tua cucina.
Tuttavia, se non puoi permetterti la salsa Ponzu o non hai accesso ad essa, ci sono cinque migliori sostituti del tradizionale condimento giapponese disponibili nella tua zona.
Cos'è la Salsa Ponzu?
La Salsa Ponzu è una crostata giapponese ripiena di umami e dal sapore leggermente salato.
Se sei tra le tante persone che vogliono sapere come fare il ponzu, quali sono i sostituti? La risposta è semplice: sì, puoi imparare a fare il ponzu e trovare i migliori sostituti della salsa ponzu.
Quando usi la salsa ponzu in cucina, assicurati di usarla moderatamente come in qualsiasi altro ingrediente.
Gli ingredienti danno sapori pieni se usati in piccole quantità.
Inoltre, dovresti sapere che la salsa di soia contiene un alto contenuto di sodio, quindi assicurati di usarla secondo i requisiti delle ricette.
La salsa potrebbe coprire i sapori di altri ingredienti, ma darà un buon sapore al tuo piatto.
La maggior parte degli chef usa questa salsa come marinata perché aiuta a intenerire la carne e aggiunge sapore a verdure e piatti di pesce.
Viene anche usato come salsa per gnocchi o tempura.
A seconda dei vostri gusti, potete aggiungere qualche goccia di salsa ponzu ai vostri piatti preferiti.
Molte marche offrono la salsa ponzu sul mercato, ma se non riesci a trovarla nel negozio o non vuoi acquistarla nei negozi per qualche motivo, assicurati di dare un'occhiata a questi cinque migliori sostituti della salsa ponzu di seguito.
5 migliori sostituti per la salsa Ponzu
1 salsa di soia
La salsa di soia è uno dei migliori sostituti della salsa Ponzu.
La salsa di soia è facilmente reperibile in qualsiasi negozio di alimentari e può essere utilizzata al posto del ponzu per rendere il tuo piatto giapponese altrettanto appetitoso.
La salsa di soia è ricca di proteine e aiuta le persone che soffrono di problemi cardiaci e ipertensione se usata regolarmente in cucina.
Se finisci la salsa ponzu a casa, senza pensarci altro, usa la salsa di soia perché è il modo migliore per ottenere l'umami e il sapore piccante della salsa ponzu.
Tuttavia, la salsa di soia ha una consistenza molto diversa rispetto alla salsa ponzu.
Per addensare la salsa di soia, puoi usare della maizena quando prepari la salsa marinara.
Potete sostituire alla ricetta come salsa ponzu una pari quantità di salsa di soia, ma è sempre meglio aggiungerne prima una piccola quantità e aggiungerne altra se necessario.
2 Succo di limone
Il succo di limone è uno degli ingredienti più versatili che possono essere utilizzati per sostituire la Salsa Ponzu.
I succhi di limone sono ricchi di sostanze nutritive, vitamine e minerali, che li rendono sani da consumare.
La natura acida del succo di limone aiuta a intenerire la carne aggiungendo un sapore agrumato che si abbina bene con manzo, pollo o pesce.
Il succo di limone non è altro che un succo di limoni mescolato con acqua.
È molto acido e contiene bassi livelli di pH, e i sentori e il sapore fruttati ti aiuteranno a rendere commestibile la tua cena.
Puoi usare il succo di limone per ottenere un gusto equilibrato e insaporire la salsa ponzu.
I limoni sono usati per arricchire i piatti di pesce e carne, usati nelle bevande salate e dolci.
Il rapporto di sostituzione è 1:1; prendere un cucchiaio di succo di limone per sostituire un cucchiaio di salsa Ponzu.
Non aggiungere più succo di limone del necessario, poiché l'alto contenuto di acido nel limone può sopraffare i sapori dei piatti.
3 Aceto di Riso
Se ami il sapore leggermente piccante della salsa ponzu, allora scegli l'aceto di riso in quanto è uno dei migliori sostituti della salsa ponzu.
L'aceto di riso è prodotto con riso invecchiato ed è più utilizzato nell'Asia orientale.
L'aceto di riso è l'opzione migliore per sostituire la salsa ponzu poiché funziona bene con zuppe, patatine fritte e piatti di riso.
L'aceto di riso ti aiuta ad ottenere un sapore acido simile a quello che ottieni dalla salsa ponzu.
Quando si usa l'aceto di riso al posto della salsa ponzu, si può provare ad aggiungere un cucchiaino di succo di limone per rendere il piatto più gustoso.
Il rapporto di sostituzione è 1:1; prendi un cucchiaio di aceto di riso per sostituire un cucchiaio di salsa ponzu.
Inoltre, puoi usare una combinazione di 2 cucchiaini di aceto di riso e cucchiaini di salsa di soia per sostituire un cucchiaio di salsa ponzu.
4 Succo d'arancia
Se sei un amante degli agrumi, puoi optare per il succo d'arancia in alternativa alla salsa ponzu.
Il succo d'arancia viene solitamente utilizzato nella marinatura del pesce e ha un gusto caratteristico che aiuta a rendere gustoso qualsiasi piatto.
Il succo d'arancia è composto da agrumi che conferiscono l'aroma agrumato e il gusto fruttato e perfetto per piatti a base di frutta e prodotti da forno.
Il rapporto di sostituzione è di 1 cucchiaino: 3 gocce.
Prendi un cucchiaino di succo d'arancia per sostituire due o tre gocce di salsa Ponzu per la teglia.
Se non volete utilizzare il succo concentrato, prendete un frutto d'arancia, pressatelo per ottenere il succo e aggiungetene una porzione in alternativa alla salsa ponzu.
5 Yuzu Kosho
Se non riesci a trovare la salsa Ponzu da nessuna parte, puoi usare Yuzu Kosho perché ha lo stesso gusto umami e note speziate.
Lo yuzu kosho è anche conosciuto come pasta di pepe yuzu ed è fatto con il succo di frutta yuzu e sale e peperoncino.
È un popolare agrume giapponese trovato in Giappone e produce una fragranza davvero sorprendente.
Lo Yuzu Kosho è prodotto con peperoncino verde e buccia di Yuzu, ma il sapore del Kosho non è né piccante né pepato.
L'aggiunta di Yuzu Kosho alla cottura ti dà un gusto simile alla salsa ponzu; puoi provare ad aggiungere bistecche, noodle e piatti sashimi.
Persone provenienti da diversi luoghi del Giappone usano principalmente il pepe Yuzu invece della salsa Ponzu nella loro cucina mentre apprezzano il gusto e l'aroma di agrumi dello Yuzu.
Il rapporto della sottostazione è 1:2; prendi un cucchiaino di Yuzu Kosho giapponese per sostituire due cucchiaini di salsa ponzu.
Inoltre, il rapporto cambia in base alla quantità di piatto; puoi equiparare il rapporto in base alle esigenze del piatto.
Conclusione
La salsa Ponzu è popolare e una salsa tradizionale utilizzata principalmente nella cucina giapponese.
Puoi fare la Salsa Ponzu in casa, ma se stai cercando un'alternativa, scegli uno dei succedanei sopra citati.
Tutte queste opzioni potrebbero cambiare il sapore e il gusto, quindi scegli il sostituto che avvicina il gusto.
Se non vuoi scendere a compromessi sul gusto, acquista la salsa ponzu da un negozio online.
La Salsa Ponzu è disponibile in diversi gusti e gusti; puoi scegliere la tua opzione adatta.
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti
ingredienti
- Salsa di soia
- Succo di limone
- Aceto di riso
- Succo d'arancia
- Yuzu Kosho
Istruzioni
- Scegli il tuo sostituto preferito dall'elenco delle opzioni.
- Organizza tutti i tuoi ingredienti.
- Segui il rapporto di sostituzione per determinare quanto è necessario nella tua ricetta.
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