I 5 migliori sostituti con Achiote

Il colore e le spezie possono rendere un piatto appetitoso in qualsiasi momento.

L'achiote è uno di quegli ingredienti che portano quel bel colore e quel sapore a piatti diversi.

Puoi usare i semi interi, in polvere o in pasta per dare al tuo piatto un tocco di colore e un sapore terroso.

Ma se esaurisci la suddetta spezia, potrebbe non essere sempre disponibile nel negozio.

Non c'è bisogno di farsi prendere dal panico, poiché puoi usare molti altri oggetti al posto dell'achiote.

Esamineremo i 5 migliori sostituti dell'achiote che possono funzionare bene.

Cos'è Achiote?

L'estratto dai semi dell'arbusto sempreverde Bixa Orellana produce achiote.

Conosciuto anche come annatto, è una spezia e un colorante alimentare popolare nelle cucine messicana, caraibica e indiana.

Sebbene originario delle Americhe, cresce anche nell'Africa occidentale e in India.

Persone in vari luoghi lo chiamano con nomi diversi.

Includono Achiote (Messico e paesi caraibici di lingua spagnola), Urucul (Indiani amazzonici Tupi-Gurani), Achuete (Filippine), Annatto (Sud America e isole caraibiche) e Roucou (Guadalupe, Martinica, Trinidad e Tobago).

Achiote dona un colore e un sapore tenui se usato in piccole quantità.

Quando si aggiunge più dose, offre un gusto pepato e terroso con un pizzico di aroma floreale.

Le persone usano l'achiote anche nei cosmetici e per curare condizioni mediche.

I 5 migliori sostituti di Achiote

Molti ingredienti possono sostituire l'achiote, ma ne discuteremo solo cinque qui.

1 paprika

La paprika è un sostituto ideale dell'achiote, soprattutto se hai bisogno di un po' di colore per il tuo piatto.

Nasce dalla miscela di peperoni secchi.

Esistono tre tipi principali di paprika, ovvero la paprika regolare, ungherese e spagnola e ognuna è suddivisa in diverse varietà.

Se vuoi sia il calore che il colore in un piatto, la paprika piccante sarà la più adatta.

Potete usare quella normale se preferite un gusto più delicato ma con colore.

La spezia popolare è nata per la prima volta nel Messico centrale, ma ora è utilizzata in tutto il mondo.

La paprika si sposa bene con piatti al forno, zuppe, stufati e insalate.

Puoi aggiungerlo a un piatto durante la cottura o dopo la cottura secondo le ricette richieste.

Puoi usare la stessa quantità di achiote per la paprika.

  • 1 cucchiaino di achiote = 1 cucchiaino di paprika (normale).
  • 1 cucchiaino di achiote = 1/2 cucchiaino di paprika (piccante) Aggiungine altra se vuoi più calore.

2 Curcuma

Sebbene sia principalmente associata alla cucina indiana, la curcuma è anche un sostituto adatto dell'achiote.

La spezia è prontamente disponibile anche nei negozi, quindi puoi trovarne un pacchetto nella maggior parte dei posti.

Dà una tonalità arancio/giallo e ha un sapore terroso.

Dal momento che è usato nei curry indiani, funzionerà benissimo nella cucina messicana e nei piatti del sud-est asiatico.

Se non ti dispiace il colore, il suo sapore può replicare molto bene gli achioti.

La curcuma è una spezia versatile e puoi usarla in numerosi piatti.

Puoi aggiungerlo a piatti con uova, carne, pesce, verdure e riso.

Oltre ai suoi usi culinari, la curcuma ha anche molte proprietà medicinali.

Ha una sostanza chiamata curcumina che può prevenire l'infiammazione e ridurre il gonfiore.

Il rapporto adatto sarebbe.

  • 1 cucchiaino di achiote = 1 cucchiaino di curcuma.

3 Cumino macinato

Il cumino è un altro ingrediente che può sostituire l'achiote.

È anche una di quelle spezie che puoi trovare nella maggior parte dei negozi.

Una spezia popolare nei piatti indiani, può funzionare bene anche con piatti mediorientali, messicani e altri.

Il suo sapore è simile all'achiote ma ha un sapore più piccante.

È anche una spezia versatile e puoi usarla in piatti di carne, risotti, stufati, salse e zuppe.

Poiché il cumino ha un sapore un po' più forte, devi usarne una quantità minore quando sostituisci l'achiote.

La polvere di cumino ha una sfumatura giallastra/marrone, ma puoi trovare anche versioni bianche e verdi.

Oltre all'aroma e al gusto che fornisce, il cumino offre anche benefici per la salute.

È ricco di antiossidanti e di una sostanza chiamata fitosteroli.

L'assunzione regolare di cumino può aiutare a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue e persino aiutarti nel tuo programma di perdita di peso.

Il rapporto adatto sarebbe.

  • 1 cucchiaio di achiote = 1/4 di cucchiaio di cumino (se necessario potete sempre aggiungerne dell'altro).

4 polvere di ibisco

Estratta dai sepali della pianta delle Malvaceae, la polvere di ibisco è un altro ingrediente che puoi intercambiare con l'achiote.

È rosso, quindi funzionerà bene quando lo usi al posto dell'altra spezia.

La polvere di ibisco ha un sapore delicato, quindi non cambierà il gusto generale dei piatti.

Puoi usarlo in una varietà di piatti e ottenere un pasto delizioso dall'aspetto rosso.

È adatto in bevande fredde o calde, salse, zuppe, stufati, sciroppi, cibi da forno, conserve e dolci.

L'ibisco è una pianta utile per molti scopi.

Oltre a dare un bel colore a qualsiasi cibo, la polvere di ibisco può aiutare ad alleviare molti problemi di salute.

Anche i fiori di ibisco essiccati sono commestibili e utilizzati come sostituto della carne in alcuni piatti, e le foglie trovano il loro posto in molti medicinali erboristici e prodotti per capelli.

Puoi usare la stessa quantità di polvere di ibisco per l'achiote.

  • 1 cucchiaino di achiote = 1 cucchiaino = polvere di ibisco.

5 noce moscata

Infine, ma non meno importante, la noce moscata è anche un valido sostituto della polvere di annatto durante le emergenze.

Ha un colore verde-brunastro e un piatto può apparire leggermente diverso da quello con l'achiote.

Ma è saporito e simile all'annatto.

Puoi aggiungere la noce moscata a macedonie di frutta fresca, insalate di verdure, cibi da forno, piatti di carne, lasagne e piatti a base di verdure.

Puoi anche metterlo nella cioccolata calda, nel latte caldo, nel caffè, ecc.

Si abbina bene con la maggior parte dei prodotti alimentari, quindi puoi anche sperimentare se lo desideri.

La noce moscata non è solo adatta come spezia negli alimenti, ma fornisce anche benefici per la salute.

Tuttavia, non devi mangiare più di una spolverata o due aggiunti ai piatti in quanto possono causare problemi.

Puoi usare la stessa quantità di noce moscata per l'achiote.

  • 1 cucchiaino di achiote = 1 cucchiaino di noce moscata.

Conclusione

L'achiote è una spezia deliziosa e un colorante alimentare ma non è disponibile ovunque.

Quindi, quando ne hai bisogno per un piatto e non lo hai in casa, puoi usare quelli sopra menzionati.

Puoi seguire il rapporto e aggiungere più o meno secondo i tuoi gusti.

Oltre alle cinque spezie sopra menzionate, puoi anche usare polvere di barbabietola, polvere di zafferano, polvere di cartamo, origano essiccato, aglio in polvere, polvere di zenzero, polvere di peperoncino e polvere di semi di canapa.

Ma vai piano con la quantità in modo che una particolare spezia non prenda il sopravvento sul sapore dei piatti.

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti

ingredienti

  • Paprica
  • Curcuma
  • Cumino in polvere
  • Polvere di ibisco
  • Noce moscata

Istruzioni

  1. Scegli il tuo sostituto preferito dall'elenco delle opzioni.
  2. Organizza tutti i tuoi ingredienti.
  3. Segui il rapporto di sostituzione per determinare quanto è necessario nella tua ricetta.

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