Il gelato è diventato una nuova fonte di guadagno per i pasticceri, sono emersi diversi gusti, come nel caso di Ice Cream Banoffee, un gelato che simula il famoso dolce di banana con caramello.
Questa ricetta è molto semplice, e con questa base che vi insegneremo, potete realizzare qualsiasi ricetta di gelato gourmet, oltre ad essere facile, è molto redditizia, perché rende molto. Scopri ora come preparare il gelato Banoffee.
Ricetta gelato banoffee
Ingredienti per la base:
1 litro di latte
395 grammi di latte condensato (1 lattina)
1 barattolo di panna (200 grammi)
50 grammi di latte di nido
50 grammi di panna montata in polvere
20 grammi di lega neutra
40 grammi di gelato al dulce de leche in polvere
Metodo di preparazione:
Per prima cosa mescolate la panna montata in polvere con la lega neutra.
poi, mettilo nel mixer (o mescolalo con il fouet) con gli altri ingredienti e batti per 2 minuti.
Ingredienti per il caramello alla banana per il gelato Banoffee:
250 grammi di zucchero
120 grammi di acqua
100 grammi di panna acida
2 banane a fette
1 cucchiaino(i) di cannella in polvere
Metodo di preparazione:
Per prima cosa aggiungete lo zucchero e l’acqua e mescolate bene.
Subito dopo, pulire le pareti della padella e porre sul fuoco fino a quando non assume il colore del caramello e aggiungere la crema di latte e mescolare bene.
Infine, spegnete il fuoco e aggiungete la banana a cubetti e la cannella.
Ingredienti per la base croccante:
200 grammi di biscotti (maizena) schiacciati;
140 grammi di burro non salato.
Metodo di preparazione:
Mescolare il burro a punta di unguento con i biscotti sbriciolati.
Assemblaggio del gelato Banoffe:
In un sacchetto mettere la base croccante, poi il caramello e infine la base.
Quindi, chiudi il sacchetto e mettilo nel congelatore per 48 ore.
Pronto! Ora basta separare gli ingredienti e preparare questa ricetta del gelato Banoffee per la tua famiglia o per venderla, sono sicuro che sarà un successo.
Qui sul sito abbiamo diverse ricette di gelato , nella categoria a lato troverete le ricette.