Cosa sono i peccadews? Tutto ciò che devi sapere sui peppadews

I Peppadews sono un peperoncino piccante, dolce e croccante utilizzato in molte ricette diverse.

Provengono dal Sud Africa ma ora si trovano nella maggior parte delle catene di negozi di alimentari più importanti.

Ciò che rende speciali i Peppadews è che sono dolci e speziati ma non troppo piccanti.

Hanno una bella consistenza croccante abbinata a un interno morbido, che li rende facili da aggiungere a qualsiasi piatto.

In questo articolo, analizzeremo come conservare i Peppadews, alcune ottime ricette che li richiedono, i tipi di piatti in cui vengono utilizzati e altro ancora.

Cosa sono i Peppadew?

Se pensavi che Peppadews fosse solo il tuo solito peperone da negozio di alimentari, ti sbagli.

Sono più di questo.

I Peppadews sono un peperone in salamoia simile al comune peperone verde in salamoia ma con una svolta.

Non solo sono dolci, ma hanno anche aggiunto calore usando i peperoni habanero.

Vengono poi combinati con peperoni e peperoni piccanti per completare i sapori.

La ricetta è realizzata in Sud Africa da un'azienda chiamata Peppadew International.

È stato creato nel 1994 e da allora ha continuato a crescere in popolarità nel corso degli anni.

Sono unici perché di solito non sono piccanti ma hanno invece un sapore dolce e piccante, proprio come un peperoncino.

Possono essere consumati indipendentemente, ma sono spesso usati in insalate e altri piatti che richiedono una consistenza croccante e un sapore speziato.

Si abbinano bene anche con diversi tipi di carne e formaggi.

I peperoni piccanti sono peperoni dolci poco conosciuti per il loro gusto piccante.

La valutazione Scoville Heat Unit (SHU) per i peperoni piccanti è compresa tra 1000 e 1200 sulla scala di Scoville, che misura il livello di calore dei peperoni.

Sebbene provengano dal Sud Africa, puoi trovarli nella maggior parte dei principali negozi di alimentari degli Stati Uniti.

Peppadews vs Cherry Peppers

Se stai cercando un peperoncino piccante, ci sono buone probabilità che vedrai sia Peppadews che peperoni ciliegia nei negozi.

Quindi come differiscono?

Anche se sembrano molto simili, soprattutto perché sono disponibili in molti stessi colori, i loro sapori sono piuttosto diversi.

I peperoni ciliegia sono anche conosciuti come Midget Sweet, Pixie o Mini Bell pepper.

Sono molto piccoli (circa 2 pollici), con pareti sottili e un sapore dolce.

I peperoni piccanti sono più dolci e più piccoli dei peperoni ciliegia.

I peperoni ciliegino hanno una maggiore quantità di capsaicina, con la varietà di peperoncino piccante che va da 2500 a 5000 SHU, mentre i peperoni piccanti hanno meno capsaicina ma sono comunque piuttosto piccanti.

I peperoni Cherry Bomb, un altro tipo simile, sono leggermente più miti e vanno da 1000 a 2500 SHU.

Quindi, mentre i peperoni ciliegia sono dolci e i peperoni piccanti sono più speziati, i Peppadews hanno un sapore più complesso con l'aggiunta di spezie habanero.

Come cucinare con i peperoni?

Peppadews in salamoia o peperoni piccanti in salamoia sono solitamente usati come condimento su un'ampia gamma di pasti, tra cui pizza, panini, piadine e insalate.

Scolare i peperoni e usarli per guarnire pizze, subs, piadine e insalate, oppure includerli in piatti snack, piatti antipasti e vassoi per formaggi.

I Peppadews sono ottimi anche da soli come antipasto o parte di un pasto.

Vanno benissimo con formaggi come mozzarella, brie, Swiss, Gouda e provolone.

Dal momento che non esiste una tintura rossa utilizzata nel processo di decapaggio per i Peppadews (contrariamente alla credenza popolare), sono ottimi anche per i bambini, le persone con restrizioni dietetiche e coloro a cui non piace la tintura rossa inclusa nella maggior parte degli altri prodotti a base di peperoni in salamoia.

Peppadews in salamoia possono essere aggiunti a panini, pizze, piadine, insalate, piatti, formaggi.

Dove acquistare Peppadews?

Non preoccuparti se non hai visto Peppadews nel tuo negozio di alimentari locale.

Puoi trovarli nella corsia delle verdure in scatola o nella sezione sottaceti e olive della maggior parte dei principali negozi.

Puoi anche acquistarli online da siti come Amazon.com.

Spediranno direttamente a casa tua ad un ottimo prezzo senza uscire di casa.

Le peppadew in vasetto si possono trovare nei supermercati ben forniti, nei negozi di specialità alimentari e nei negozi di formaggi, oltre a olive e cuori di carciofo.

Sono disponibili anche alla rinfusa presso l'olive bar in luoghi con una sezione di cibi preparati.

Puoi anche acquistarli online da molti rivenditori.

I peperoni piccanti freschi non sono così comuni negli Stati Uniti, ma puoi trovarli nei principali negozi di alimentari e negozi di specialità alimentari.

Quindi, se stai cercando un peperone unico con un gusto interessante, prova peppadews oggi.

Come conservare Peppadews?

Puoi conservare il tuo barattolo di peppadews nella dispensa finché non sei pronto per usarli.

La SHU per Peppadews sottaceto è classificata tra 300 e 1600 e non è necessario refrigerare prima di aprire il barattolo.

Una volta aperto, potete anche metterlo in frigorifero, che durerà fino a 14 giorni.

Se hai degli avanzi, puoi anche congelare i peppadews.

Trasferisci il contenuto rimanente in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore prima di metterlo nel congelatore per un massimo di 12 mesi.

Nutrizione e benefici

Secondo il loro sito Web, le Peppadews sono una buona fonte di antiossidanti.

Includono anche un peperoncino essiccato per ogni porzione negli ingredienti, il che significa che non contengono sale, grasso o conservanti aggiunti.

Oltre ad essere a basso contenuto calorico e basso di carboidrati, le peppadews forniscono il 100% del fabbisogno giornaliero di vitamina C e fibre alimentari e potassio.

Il contenuto di zucchero in un 3.

La porzione da 5 once di peperoni scolati è modesta (18,9 grammi), così come le quantità di sale (0,6 g).