La tifa comune è una specie di pianta acquatica che cresce nelle zone umide.
Può essere trovato nella maggior parte degli Stati Uniti continentali e in Canada ed è stato introdotto anche in altre parti del mondo.
La tifa assomiglia un po' al mais quando inizia a crescere, ma che sapore hanno le tife?
Questo articolo tratterà cosa sono le tife, che aspetto hanno, che sapore hanno e se puoi mangiarle.
Cosa sono i Cattail?
Le tife sono piante erbacee perenni che crescono in zone umide e paludose.
Gli alti steli possono essere trovati ondeggianti sull'acqua e densi grappoli di teste di semi marroni coprono le loro cime.
Le tife hanno foglie piatte a intervalli lungo ogni gambo.
Questa caratteristica unica rende facile identificare le tife tra le altre piante nelle zone umide.
Le tife sono originarie del Nord America, dell'Asia e dell'Europa.
Vivono in condizioni umide come le paludi o vicino al bordo del letto di un fiume.
Le tife spesso crescono più alte di 16 metri (50 piedi) quando si trovano a crescere sulla terraferma; tuttavia, questo non è il loro habitat preferito.
Quando le tife si trovano in acqua dolce, crescono sott'acqua e le loro foglie galleggiano in superficie.
La pianta può essere identificata dalle sue lunghe teste di semi marroni che sporgono dalla cima.
Tuttavia, esiste più di un tipo di tifa: giunco (Typha latifolia), carice (Carex spp), canapa (Amaranthus tuberculatus) e salicornia (Salicornia Virginia).
Sono una pianta preferita dagli animali.
Mangiano i semi, le radici e i germogli delle piante di tifa perché sono ricchi di sostanze nutritive come umidità, minerali e proteine.
Le spighe dei fiori forniscono riparo dai predatori a molti animali, il che è utile per le tife perché non producono tossine.
Le tife sono facilmente riconoscibili come una testa marrone a forma di sigaro che si erge in cima a un gambo molto lungo e robusto.
I giovani germogli emergono per la prima volta in primavera e, dopo la fecondazione, i fiori femminili si trasformano in un sigaro marrone composto da migliaia di minuscoli semi in via di sviluppo.
Benefici nutrizionali delle tife
Le tife sono commestibili e sono state apprezzate come fonte di cibo per secoli.
Possono essere bolliti o al vapore, ma devono essere cotti prima di mangiarli perché le parti crude della pianta contengono sostanze tossiche che hanno un sapore amaro.
Oltre ad essere mangiato dagli esseri umani, la tifa viene anche comunemente somministrata al bestiame come mucche e cavalli.
Tifa contiene più del 90% di acqua ed è un ottimo modo per mantenere gli animali idratati in natura.
Le tife sono anche ricche di fibre, carboidrati, vitamine A, complesso B, K, potassio, calcio e manganese.
Le radici delle piante possono essere bollite o cotte in farina che costituisce un ottimo addensante nelle zuppe.
Le tife sono un'ottima fonte di cibo sia per gli esseri umani che per gli animali, ma possono anche essere usate in medicina per curare ustioni, pelle secca o persino artrite.
La linfa delle piante è un antinfiammatorio che aiuta ad alleviare il dolore da determinate condizioni come mal di denti o mal di testa.
Quale parte delle tife sono commestibili?
I giovani germogli e le radici della tifa sono la parte della tifa che sono commestibili.
I giovani germogli e le radici contengono molti nutrienti, inclusi minerali, proteine, fibre e carboidrati.
Possono essere consumati crudi o bolliti dopo averli sbucciati per rimuovere lo strato esterno, che è tossico se consumati senza prima cuocerli.
Una volta cotta, la radice diventa bella e morbida con una consistenza soffice che ricorda il riso.
Questo lo rende un buon sostituto per chi è allergico al glutine o al grano, ma prima è necessario bollire le radici per ammorbidirle ed eliminare eventuali sostanze tossiche presenti all'esterno.
I germogli possono essere consumati anche crudi purché siano abbastanza teneri da non graffiarsi la bocca durante la masticazione.
Che sapore hanno le tife? Le tife hanno un buon sapore?
Le tife hanno un sapore leggermente dolce a causa dell'alto contenuto di zucchero nella pianta.
Possono essere bolliti o al vapore prima di essere mangiati, ma devono essere cotti prima di consumarli a causa delle sostanze tossiche che si trovano sulla loro superficie che vengono rimosse solo quando riscaldate.
Le foglie e i germogli di tifa sono commestibili crudi quando sono abbastanza teneri da non graffiare la bocca, ma è meglio per coloro a cui non piace il sapore delle tife cucinarli prima.
La radice può essere lessata o cotta in farina che costituisce un ottimo addensante in zuppe e salse.
La trama delle tife è molto interessante.
L'interno del gambo è croccante ma non duro, il che lo rende uno spuntino divertente da mangiare.
Le tife sono anche molto sazianti e, se mangiate con altri alimenti come frutta o verdura cruda, possono aumentare il numero di nutrienti che riceviamo dalla nostra dieta.
Come mangiare le tife?
Le tife possono essere consumate crude, bollite o al vapore.
I germogli e le radici di tifa sono le parti commestibili di questa pianta e dovrebbero essere sbucciati per rimuovere il loro strato esterno, che è tossico se consumato senza prima cuocerlo.
La radice deve essere bollita prima dell'uso perché altrimenti è dura, ma dopo la bollitura la consistenza diventa morbida con una consistenza soffice che ricorda il riso.
Puoi anche cuocere la radice per fare la farina, ottima per addensare zuppe e salse.
Dovrebbero essere mangiati con altri cibi ma possono anche stare in piedi da soli se ti piace mangiare verdure croccanti come sedano o carote.
Perché le tife esplodono?
Le tife possono inviare energia e amido alimentare ai loro rizomi durante l'autunno.
Le foglie del nastro muoiono, ma i capolini marroni pieni di migliaia di semi si ergono alti.
Le tife possono essere le più uniche di tutte le piante.
Sembrano corn dog, ma esploderanno con i loro semi di tifa se gli dai un pizzico.
Conclusione
In conclusione, le tife sono una pianta che può fornire nutrienti e cibo sia per gli animali che per l'uomo quando sono allo stato brado o quando vengono coltivate in un giardino.
I giovani germogli e le radici della tifa sono commestibili, ma è necessario cuocerli prima di consumarli, altrimenti possono essere velenosi a causa delle loro sostanze tossiche in superficie.
Hanno un sapore leggermente dolce, che li rende adatti a chi non bada molto alle verdure poiché sono croccanti, come il sedano o le carote.
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti
ingredienti
- Tife
- Ingredienti dalle tue ricette preferite
Istruzioni
- A seconda delle ricette che scegli, il gusto può variare notevolmente.
- Per risultati autentici, è importante scegliere una ricetta che ne metta in risalto il sapore originale.
- Divertiti a sperimentare diverse ricette e prove di gusto!
Hai fatto questa ricetta?
Si prega di lasciare un commento sul blog o condividere una foto su Instagram