Il bambù è un tipo di erba legnosa che può crescere fino a 100 piedi di altezza.
Il bambù è stato usato per secoli nell'edilizia, nei mobili e nell'artigianato.
È anche ciò che mangiano i panda.
Il bambù ha una varietà di gusti diversi, a seconda del tipo che stai mangiando.
Nel complesso, la consistenza e il sapore possono essere paragonati a quelli delle verdure cotte.
In questo post del blog, tratteremo cosa sono i germogli di bambù, come possono essere mangiati e che sapore hanno i germogli di bambù.
Cosa sono i germogli di bambù?
Il bambù è una pianta legnosa perenne della famiglia delle graminacee Poaceae, sottofamiglia Bambusoideae.
Nelle piante di bambù ci sono tre parti: radici, steli (o steli) e foglie.
I germogli o la nuova crescita emergono dal livello del suolo per formare quelli che chiamiamo culmi, che alla fine crescono in canne mature che raggiungono altezze di 20-30 piedi/ sei metri.
I germogli di bambù si riferiscono a un giovane culmo con internodi non ramificati che non hanno raggiunto la loro altezza o diametro massimo al momento della raccolta.
Di solito è lungo circa mezzo pollice (13 mm), ma può essere anche più corto di mezzo pollice fino a quattro pollici (102 mm).
I germogli di bambù devono essere bolliti o cotti al vapore per rimuovere l'amarezza al loro interno.
È stato notato che i germogli di bambù hanno livelli proteici più elevati rispetto alla maggior parte delle verdure verdi, il che li rende una scelta eccellente quando si desidera più materia vegetale nella dieta.
I germogli di bambù sono un alimento base nella dieta di molte culture.
In Asia si possono trovare serviti crudi o cotti e in salamoia come antipasto.
Viene spesso utilizzato anche per zuppe e patatine fritte.
Quando vengono cotti al vapore o bolliti, i germogli di bambù hanno una consistenza croccante che li rende ideali per insalate o da aggiungere ai panini.
Benefici nutrizionali dei germogli di bambù
I germogli di bambù sono un'ottima fonte di vitamine e minerali.
Contengono alti livelli di vitamine A, B e C.
Sono anche un'ottima fonte di calcio, ferro e potassio.
I germogli di bambù contengono anche alti livelli di antiossidanti, il che significa che hanno proprietà antietà.
I fitonutrienti presenti nei germogli di bambù aiutano a combattere i radicali liberi, quindi è un ottimo alimento per combattere i segni dell'invecchiamento, come le rughe o il rilassamento cutaneo causato dai danni del sole.
Ci sono molti altri vantaggi nel mangiare i germogli di bambù, incluso il loro ruolo nel migliorare la digestione.
Promuovono la crescita di batteri buoni all'interno dell'intestino e migliorano i movimenti intestinali grazie al loro contenuto di fibre.
Il loro effetto diuretico può essere utile se soffri di gonfiore o ritenzione idrica oltre ad essere delizioso.
Per ottenere tutti questi vantaggi, devi cucinare con un germoglio di bambù.
Puoi friggerli o grigliarli, cuocerli al vapore o farli bollire e hanno un ottimo sapore se aggiunti a patatine fritte, zuppe e insalate.
Che sapore hanno i germogli di bambù? I germogli di bambù hanno un buon sapore?
I germogli di bambù vengono mangiati in molte parti del mondo, tra cui Cina e Giappone.
I germogli di bambù sono un ingrediente delizioso e nutriente che è stato descritto come nocciola.
Il bambù è noto per avere un sapore terroso con sentori di nocciola.
Il sapore sottile farà risaltare i sapori naturali del tuo piatto aggiungendo consistenza, croccantezza e dolcezza a qualsiasi pasto.
Si può paragonare al gusto delle castagne d'acqua o dei carciofi.
Il gusto del bambù è meglio descritto come dolce e rinfrescante.
C'è anche un sapore leggermente piccante, ma molto sottile.
Il bambù è un ottimo sostituto delle castagne d'acqua nelle ricette che richiedono qualcosa di croccante.
I bambù sono piacevoli e facili da abbinare ad altri sapori, ma è la consistenza che le persone amano di più di questa azienda vegetale ma ancora piacevolmente croccante.
Il sapore dei germogli di bambù funziona meglio con piatti che hanno sapori e spezie forti, come il peperoncino piccante o le tagliatelle saltate in padella.
I germogli di bambù possono essere utilizzati anche nelle zuppe per aggiungere consistenza pur fornendo un gusto morbido.
Come cucinare i germogli di bambù?
Puoi gustare questo delizioso prodotto in molti modi, quindi vale la pena aggiungere alcuni suggerimenti per preparare le tue provviste fresche in cucina.
In primo luogo, fai attenzione ai germogli al massimo della maturazione, il che significa sodi ma teneri poiché saranno più saporiti di quelli più morbidi.
Quindi stacca tutte le foglie intorno alla base prima di staccare ogni germoglio.
Infine, preparate secondo la ricetta scelta.
Alcuni piatti popolari sono saltati in padella con aglio e salsa di soia o cotti al vapore in un brodo leggero che è delizioso anche freddo.
È meglio cuocerli velocemente per conservarne il gusto e le sostanze nutritive, quindi assicurati di non cuocerli troppo.
Se desideri un approccio più tradizionale, funzionano bene anche nella nostra collaudata ricetta di germogli di bambù per il garretto di maiale brasato.
Allora perché fermarsi a un modo di cucinare quando ce ne sono molti là fuori? Questo è ciò che chiamiamo versatile.
I germogli di bambù possono fungere da tampone contro la salsedine se li usi in piatti dai sapori forti come la salsa di fagioli neri o la carne macinata.
Puoi persino cucinarlo per far parte della proteina stessa.
Prova ad affettarlo sottilmente prima di saltarlo in padella con uova e salsa di ostriche per un delizioso bok choy tenero.
Dove acquistare germogli di bambù?
Negli Stati Uniti, una società specializzata nella vendita di germogli di bambù si chiama Native Forest.
Offrono varietà biologiche e coltivate convenzionalmente di germogli freschi o in scatola.
Oltre a trasportare una varietà di germogli di bambù, Native Forest offre anche germogli di bambù che sono stati conservati in acqua o salamoia.
Native Forest non offre germogli di bambù in vaso; tuttavia, producono varie salse e marinate da utilizzare con le varietà fresche.
Un'altra azienda che vende gamberetti sia freschi che in scatola è T&A Products Incorporated.
Vendono i loro prodotti a negozi di alimentari a livello nazionale e rivenditori online come Amazon Fresh e Vitacost.
Le versioni in scatola sono confezionate in acqua o salamoia, mentre i vasetti contengono forme di prodotto in scatola tritato, intero, affettato, a cubetti o julienne.
Per coloro che desiderano acquistare piccole quantità del prodotto senza doversi occupare di ordinarlo all'ingrosso dall'estero, la soluzione migliore è andare al tuo negozio di alimentari asiatico locale.
Per coloro che preferiscono ordinare online, sono fortunati.
Ci sono una varietà di siti web che offrono germogli di bambù in vendita.
Inoltre, questi siti Web verranno spediti da paesi esteri.
Prestare attenzione ai potenziali costi di spedizione aggiuntivi e al conseguente ritardo nella consegna.
Come conservare i germogli di bambù?
I germogli di bambù sono perenni, il che significa che ricrescono ogni anno.
Significa anche che devono essere conservati per i mesi invernali per sopravvivere.
I germogli di bambù dovrebbero alzarsi e non sdraiarsi se conservati per questo lungo periodo, altrimenti marciranno.
Ecco alcuni suggerimenti per conservare i germogli di bambù per l'inverno:
- Conservali in acqua fredda e cambia l'acqua ogni pochi giorni.
- Se si conservano in frigorifero, tenerli immersi nel liquido per evitare che si secchino.
- Puoi anche congelare, quindi cuocere secondo necessità. Assicurati solo di utilizzare entro la data sulla confezione o sul sacchetto del congelatore.
- Conservarli in luoghi bui, freschi e asciutti ed evitare il calore eccessivo.
Conclusione
In conclusione, i germogli di bambù possono essere consumati tutto l'anno e possono essere cucinati con altre verdure o da soli.
I germogli di bambù sono un ottimo alimento ripieno che è facile da trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici.
In generale, ha un sapore dolce ma può anche avere un sapore acido, a seconda di come lo cucini.
Vai avanti e provalo.
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti
ingredienti
- Germogli di bambù
- Ingredienti dalle tue ricette preferite
Istruzioni
- A seconda delle ricette che scegli, il gusto può variare notevolmente.
- Per risultati autentici, è importante scegliere una ricetta che ne metta in risalto il sapore originale.
- Divertiti a sperimentare diverse ricette e prove di gusto!
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