Come addensare lo yogurt? Guida facile per addensare yogurt -

Lo yogurt è un alimento base della cucina indiana da migliaia di anni. Yogurt è il nome generico per un prodotto a base di latte fermentato.

La parola deriva dalla parola turca Yourt, che significa spesso.

Nel corso degli anni, lo yogurt è disponibile in vari gusti (semplice, vaniglia, fragola, cioccolato), ed è molto diffuso da aggiungere in dolci e prodotti da forno.

Esistono anche diversi tipi di yogurt greco simile allo yogurt, che è più denso dello yogurt normale in stile americano.

Tuttavia, il problema con gli yogurt semplici e aromatizzati è che hanno una consistenza liquida.

Se aggiungi lo yogurt a ricette come torte, torte o brownies, c'è la tendenza a esaurirsi.

Un modo per risolvere questo problema è preparare il tuo yogurt addensato per non richiedere alcuna aggiunta.

In questo articolo imparerai diversi modi per addensare lo yogurt.

Lo yogurt che cola è sicuro da mangiare?

Se hai lo yogurt che cola, c'è la possibilità che sia rovinato.

Se il tuo yogurt non è stato refrigerato per un po' di tempo, i batteri presenti nel liquido possono moltiplicarsi rapidamente, producendo gas come sottoprodotto.

Quindi, la prossima domanda a cui è necessario rispondere è: lo yogurt che cola è sicuro da mangiare?.

Va notato qui che se stai usando yogurt fatto in casa, non c'è modo per te di sapere se la tua coltura iniziale è stata contaminata.

Anche quando si produce latte fermentato da zero, potrebbe risultare infetto da agenti patogeni.

Tuttavia, se stai usando lo yogurt acquistato in negozio, c'è una buona possibilità che la maggior parte del tuo yogurt non sia stato rovinato.

Lo saprai in due modi:

Odore : Lo yogurt avariato tende ad avere un odore acido e sgradevole con un odore acuto o pungente.

Se non c'è alcun odore, allora è sicuro da usare.

Per verificare se il tuo yogurt è ancora fresco, prendi un cucchiaio di yogurt che cola e lascialo scoperto in un luogo caldo per circa 12 ore (preferibilmente durante la notte).

Se il colore cambia o sviluppa un odore sgradevole, buttalo via.

Sapore : Normalmente si raccomanda di non consumare cibi avariati perché possono essere dannosi.

Tuttavia, se ti stai chiedendo se il tuo yogurt è andato a male o meno, allora ecco come assaggiarlo: provarlo:

Prendete un cucchiaino di yogurt e assaggiatelo.

Se il sapore è acido o aspro, ma non c'è un odore insolito nell'aria, il tuo yogurt potrebbe essere comunque sicuro da mangiare.

Se lo yogurt ha un sapore acido, ma rilevi uno strano odore, probabilmente è avariato.

Se non c'è alcun sapore o odore e la consistenza è appena acquosa, dovresti buttarla via.

Una cosa da notare qui è che anche se il tuo yogurt che cola può essere sicuro da mangiare, usarlo come coltura iniziale può comunque far andare a male il tuo prossimo lotto di yogurt.

Quindi, scarta anche quello.

Cosa fare con lo yogurt che non si è solidificato?

Se lo yogurt non si è rappreso, allora c'è un problema con la ricetta.

O hai usato il tipo sbagliato di coltura starter o troppo calore coinvolto nel processo.

Se hai usato la cultura starter sbagliata, dovresti regolare le proporzioni dei tuoi ingredienti.

Dovresti aggiungere un'altra bustina di coltura con un tempo di maturazione più lungo o utilizzare marche diverse fino a raggiungere la giusta consistenza.

Potrebbe anche essere necessario acquistare una yogurtiera per ottenere uno yogurt denso e cremoso in alcuni casi.

Se lo yogurt non si è solidificato a causa del calore eccessivo, la cosa migliore da fare è ricominciare da capo.

Ecco alcuni suggerimenti su come risolvere questo problema:

Usa una garza o un panno di mussola per rivestire il colino quando prepari il latte fermentato.

Ciò contribuirà a raffreddare il contenuto in modo che fermentino correttamente.

Se stai usando una yogurtiera, assicurati di seguire le istruzioni e le linee guida per l'uso per ottenere risultati coerenti.

Come addensare lo yogurt?

Puoi addensare lo yogurt aggiungendo addensanti o spruzzandolo per insaporire.

È anche possibile aggiungere addensanti direttamente allo yogurt prima di refrigerarlo in modo che abbiano il tempo di penetrare e solidificare correttamente.

1 Filtrare con una garza

Uno dei modi più efficaci per addensare lo yogurt è filtrarlo attraverso una garza.

Questo rimuoverà eventuali grumi indesiderati e allo stesso tempo addenserà lo yogurt.

Puoi anche accelerare questo processo mescolando continuamente mentre si sforza per produrre una consistenza consistente.

Per scolarlo, fai un nodo nella garza e appendilo su una ciotola.

Il siero in eccesso gocciolerà nella ciotola mentre lo yogurt rimarrà sopra.

Puoi quindi trasferire lo yogurt colato in contenitori o sacchetti per congelatore se desideri conservarlo per un uso successivo.

2 Aggiungi addensanti

Agenti addensanti come amido di mais, farina di riso, farina di tapioca, gelatina o carragenina possono essere aggiunti allo yogurt prima che si raffreddi.

In questo modo, possono fare la loro magia mentre il tuo yogurt viene conservato in frigorifero.

La quantità che dovrai aggiungere dipende dagli addensanti che stai utilizzando, quindi segui attentamente le indicazioni sulla confezione e sulle etichette degli ingredienti.

3 Aumenta il contenuto di grassi

Aumentare il contenuto di grassi del tuo yogurt è un altro modo semplice per addensare lo yogurt.

Puoi farlo sostituendo alcuni latticini con panna o latte intero, che sono naturalmente più densi delle varietà scremate.

Puoi anche usare il latticello al posto del latte normale poiché è più acido e ha un livello di grassi più elevato rispetto al latte normale.

4 Scaldare più a lungo

Dopo aver finito di filtrare lo yogurt, trasferiscilo in quattro ciotole da portata e poi cuocili nel microonde per non più di 30 secondi.

Mescolare finché il liquido non diventa abbastanza denso da ricoprire bene un cucchiaio, quindi riporre nuovamente in frigorifero.

Ciò consentirà a parte del siero di latte nella miscela di evaporare in modo da avere uno yogurt più denso quando si sarà raffreddato.

5 Raffreddare nel congelatore

Trasferire semplicemente lo yogurt in un contenitore ermetico e conservarlo nel congelatore per una notte ti consentirà anche di ottenere una consistenza più densa.

Le basse temperature del congelatore espelleranno parte del liquido dallo yogurt, lasciandoti un prodotto più cremoso.

Conclusione

In conclusione, lo yogurt è un piacere popolare, soprattutto per le persone a dieta.

Ma non lasciare che questo ti impedisca di divertirti se stai cercando di perdere peso.

Finché hai gli ingredienti giusti e segui attentamente le istruzioni, tutti possono gustare questo dessert freddo e cremoso, indipendentemente dalla dieta che stanno seguendo.

Se ti trovi in una situazione in cui il tuo yogurt non si è impostato come volevi, segui i suggerimenti sopra per alcuni suggerimenti utili su come risolvere questo problema.

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti