Come addensare la salsa teriyaki? Guida facile per addensare la salsa teriyaki -

La salsa teriyaki è una salsa da cucina giapponese ed è simile ad altre salse asiatiche come la salsa di ostriche.

È fatto di salsa di soia, mirin, sake o vino di riso, zucchero e talvolta zenzero.

Alcune salse teriyaki includono anche aglio o cipolla in polvere.

La salsa Teriyaki può essere utilizzata nelle marinate per carni e verdure prima di grigliarle o saltarle in padella con la salsa Teriyaki.

Puoi anche usarlo come salsa per intingere come faresti con il ketchup in un ristorante dopo che il pasto ti è stato servito.

La salsa Teriyaki di solito viene fornita in barattoli di vetro che vengono venduti nella maggior parte dei negozi di alimentari in questi giorni.

La salsa può anche essere addensata come una glassa o un rivestimento per carni o alcune verdure.

Ci sono un paio di modi diversi per addensare la salsa Teriyaki.

È importante scegliere l'opzione più adatta alle proprie esigenze sia per tradizione, sapore o consistenza.

Preparare la Salsa Teriyaki in Casa

Se sei un cuoco casalingo, è probabile che compri la salsa teriyaki in piccole bottiglie al supermercato.

L'uso della salsa teriyaki acquistata in negozio può essere conveniente per i cuochi con un budget limitato poiché è molto più economico che preparare la salsa da soli.

Tuttavia, se prepari la tua salsa teriyaki a casa, non dovrai preoccuparti dello zucchero o dello sciroppo di mais aggiunto per insaporire la salsa.

Inoltre, preparare la tua salsa teriyaki può aiutarti a evitare l'uso di conservanti e sostanze chimiche nella tua cucina.

La salsa è una combinazione di salsa di soia, zucchero e mirin.

La salsa di soia aggiunge sale mentre il mirin contribuisce alla dolcezza.

In effetti, uno dei motivi per cui la salsa teriyaki può essere molto gustosa è il suo sapore dolce-salato.

Alcuni cuochi aggiungono sake o aceto, ma questa ricetta si concentrerà solo sugli ingredienti di base.

Per preparare la salsa teriyaki, avrai bisogno di salsa di soia, zucchero, mirin e acqua.

La procedura è abbastanza semplice e facile da seguire:

Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e farli bollire per 10 minuti.
Tieni presente che puoi cuocere il composto solo per un massimo di 10 minuti perché diventerà troppo salato e troppo dolce se lo cuoci ancora più a lungo.
Spegnete il fuoco e togliete la casseruola dal fuoco. Lascia raffreddare per un po'. È meglio farlo in lotti in modo da avere abbastanza spazio nella pentola per tenere insieme tutti gli ingredienti misti.
Dopodiché, conservate il composto in un contenitore ermetico. Puoi usare la salsa teriyaki per vari piatti come pollo, maiale e manzo. Divertiti.

Perché considerare di addensare la salsa teriyaki?

Sebbene tu possa facilmente usare la salsa teriyaki così com'è dopo il riscaldamento, alcuni cuochi preferiscono addensare la salsa teriyaki per usarla per altri scopi.

Mentre la consistenza della salsa Teriyaki non è l'ideale per ogni piatto, come spaghetti o riso, le salse addensate sono alternative perfette che aggiungono colore, ricchezza e sapore al tuo pasto finito.

Quindi, se volete addensare la salsa Teriyaki da usare come glassa o ingrediente nelle marinate per cuocere carni e verdure, continuate a leggere.

Esistono molti modi per addensare la salsa: usando amido di mais, polvere di senape, roux e Beurre Mani e altro ancora.

Come addensare la salsa teriyaki?

Come discusso in precedenza, uno dei motivi per cui le persone vogliono addensare la salsa Teriyaki è che possono usarla come glassa o rivestimento per carni e verdure prima di grigliarle.

Questa salsa densa funziona meglio con piatti di carne che sono stati grigliati in forno o barbecue invece che fritti.

1 Aggiunta di amido di mais

L'amido di mais è un agente addensante popolare, quindi la maggior parte dei cuochi usa questo ingrediente per addensare la salsa Teriyaki.

Questo è uno dei modi più semplici per addensare la salsa teriyaki.

Tutto quello che devi fare è mescolare una quantità uguale (o più) di amido di mais e acqua in una ciotola o tazza.

Inoltre, dovrai aggiungere 1 cucchiaino di acqua fredda per ogni cucchiaino di amido di mais che usi nella miscela.

Versare questo composto in una casseruola e aggiungere la salsa teriyaki densa.

Mescolare bene, quindi portare a ebollizione a fuoco medio per circa 2 minuti o fino a quando non si è soddisfatti dei risultati.

Dopodiché, spegni il fuoco e lascia la padella sul fornello per un paio di minuti prima di usarla.

2 Usando la polvere di senape

Se vuoi un sapore profondo e un po' piccante, puoi provare ad addensare la salsa usando la polvere di senape.

A differenza dell'amido di mais che crea una consistenza molto liscia per la salsa teriyaki, questo ingrediente può dare al tuo piatto un ulteriore strato di profondità se lo usi come salsa per carne e verdure.

Per addensare la salsa teriyaki usando la polvere di senape, mescolare prima parti uguali di acqua e polvere di senape in una ciotolina.

Quindi, aggiungi 1/2 cucchiaino di aglio in polvere o condimenti che preferisci assaggiare nella miscela.

A questo punto, se volete una consistenza più sottile per il vostro sugo, potete sempre aggiungere altra acqua.

Quando la salsa avrà raggiunto una consistenza più densa, mettetela in una casseruola e fatela scaldare per circa 3 minuti mescolando continuamente.

Infine, spegni il fuoco e lascia la padella sul fornello per due o tre minuti prima di usarla per cucinare il tuo piatto preferito.

3 Usare Roux

Roux è una miscela di parti uguali di farina e grasso.

È usato per addensare le salse perché non aggiunge molto sapore, a differenza della polvere di senape o dell'amido di mais.

Se addensare la salsa con il roux è una delle tue opzioni, usa questo ingrediente con parsimonia, poiché puoi facilmente sopraffare il gusto della salsa teriyaki.

4 Utilizzo di Beurre Mani

Beurre mani è una tecnica di cottura francese che prevede la miscelazione di farina e burro.

Potresti aver sentito parlare di questo ingrediente poiché viene spesso utilizzato in salse o stufati quando vuoi addensarli rapidamente.

Quindi, se vuoi addensare la salsa teriyaki usando questo ingrediente, usa una parte di farina e burro per ogni due parti della salsa densa.

Inoltre, non dimenticare di mantenere il composto freddo fino al momento di cuocere il piatto, in modo che non si sciolga prima di aggiungerlo alla padella.

5 Usare lo sciroppo di mais

Se uno o due degli ingredienti che stai usando nella tua ricetta hanno un alto contenuto di sciroppo di mais, puoi usare questo ingrediente per addensare la salsa teriyaki.

Questo è il primo passo per addensare la salsa teriyaki, quindi è ancora più densa di quando l'hai appena versata sul pollo o sul maiale.

6 Uso del lievito in polvere

Se uno degli ingredienti che usi nella tua ricetta è un aceto simile all'acido, puoi usare rapidamente il lievito per addensare la salsa teriyaki.

Prima di mescolare il lievito con il resto degli ingredienti, assicuratevi che non sia scaduto e che non ci siano grumi o grumi.

Inoltre, riscaldare la salsa prima di aggiungere il lievito.

Conclusione

In conclusione, se vuoi addensare rapidamente la salsa teriyaki, puoi usare uno qualsiasi di questi addensanti dall'elenco sopra.

Tieni presente che è facile sopraffare il gusto della salsa teriyaki usando alcuni ingredienti come senape e lievito.

Quindi assicurati di aggiungerli gradualmente mentre assaggi la tua salsa prima di aggiungere altri ingredienti e tuffarla in acqua bollente o in una padella.

Inoltre, tutti questi ingredienti sono comunemente disponibili, quindi non devi correre in giro per la città solo per trovarli.

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti