La salsa per le ali o la salsa di bufala che prepari appositamente per le ali è un ottimo modo per aggiungere più sapore.
Molte persone usano semplicemente la loro salsa di bufala preferita quando cucinano le ali, ma possono essere facilmente preparate a casa e generalmente risultano migliori di quelle di un negozio.
Questi possono anche essere usati come salsa per intingere o serviti sopra le ali.
Gli ingredienti principali di cui hai bisogno sono burro, salsa piccante, salsa Worcestershire e aceto.
Non dovresti usare l'aceto acquistato in negozio perché cambierà il sapore della salsa.
Da qui, puoi aggiungere altri elementi come crumble di formaggio blu o persino curry in polvere.
Per ottenere la consistenza migliore, dovresti usare burro non salato e salsa piccante.
L'aceto aggiunge un sapore acido, quindi vorrai aggiungerne più o meno, a seconda di quanto calore desideri nella salsa.
In questo articolo, tratteremo come addensare la salsa d'ali in modo che abbia un maggiore potere aderente.
Come preparare una perfetta salsa di ali di bufala?
La salsa di ali di bufala non è difficile da preparare. Si prepara in pochi passaggi, si monta in pochi minuti e si cuoce per 15 20 minuti.
La prima cosa che devi fare è tagliare il burro a cubetti e metterli in una padella sul fuoco a fuoco medio.
Quando il burro si sarà sciolto, prendete la vostra salsa d'ala, che può essere acquistata nei negozi o fatta in casa, e versatela nella padella.
Mentre aspetti che questa miscela arrivi a ebollizione, aggiungi anche l'aceto nella padella.
Una volta raggiunta l'ebollizione, vorrete abbassare la fiamma e lasciar sobbollire questa miscela per circa 15 minuti.
Mentre questo cuoce, puoi preparare le tue ali tagliandole in sezioni, mettendole in una friggitrice o in una pentola capiente con olio caldo e friggendole fino a quando non saranno cotte.
Ti consigliamo di aggiungere il crumble di formaggio blu e persino il curry in polvere alle tue ali quando le servi per più sapore.
Errori comuni quando si prepara la salsa di ali di bufala
Quando si prepara una salsa di ali di bufala fatta in casa, non è necessario commettere alcuni degli errori più comuni per ottenere risultati migliori. Alcuni di questi errori sono elencati di seguito.
Molte persone commettono il primo errore quando cercano di preparare la propria salsa di ali di bufalo per acquistare gli ingredienti sbagliati.
Molte persone acquistano l'aceto acquistato in negozio per la loro salsa, che può dargli un aspetto strano e alterare le tue papille gustative.
Sebbene sia ancora possibile preparare una salsa usando l'aceto del marchio del negozio, potresti prendere in considerazione la possibilità di crearne uno tuo, che tratteremo di seguito.
Molte volte, le persone si affrettano a preparare la salsa che non aggiungono gli ingredienti correttamente.
È importante preparare la propria salsa di ali di bufalo per cuocerla lentamente ea fuoco basso in modo che tutti i sapori possano essere amalgamati correttamente.
Se mescoli semplicemente l'aceto in una padella con il burro fuso senza prima riscaldare la miscela, finirai con un risultato sgradevole.
Un altro errore comune che le persone commettono quando preparano la propria salsa è non aggiungere abbastanza salsa piccante.
Molte volte le salse acquistate in negozio sono troppo piccanti, quindi se provi semplicemente a duplicarle nel comfort di casa tua, rimarrai piacevolmente sorpreso dai risultati.
Inoltre, molte persone semplicemente non cuociono la salsa abbastanza a lungo, quindi se hai fretta di portare la cena in tavola, considera di preparare le ali dopo che la salsa è già stata cotta.
Altrimenti, avrai un pasto sgradevole.
Come addensare la salsa di ali di bufalo?
Uno svantaggio della famosa salsa di ali di bufalo è che tende a scivolare via dalle ali e sul piatto.
Quindi, come puoi addensare la salsa in modo che aderisca meglio? Ecco alcuni suggerimenti per rendere più densa la salsa di ali di bufala.
1 Aggiungi l'amido di mais.
Un modo per addensare la salsa di ali di bufalo è aggiungere dell'amido di mais.
Quando inizia a cuocere per la prima volta, prenderai 1/2 tazza d'acqua e mescolerai questo con circa 1 cucchiaio di amido di mais.
Quindi incorporare lentamente questo composto nella salsa di ali di bufalo mentre cuoce, facendo attenzione a non lasciare grumi.
Se vuoi usare tutto l'amido di mais invece di parte dell'acqua, puoi farlo anche tu.
2 Lascia sobbollire la salsa.
Un altro modo per addensare la salsa è lasciare sobbollire il composto più a lungo.
Mentre la maggior parte dei cuochi consente di cuocere per circa 15 minuti e poi drenare parte dell'acqua o dell'olio, in modo che abbiano un contenuto più denso, puoi effettivamente renderlo ancora più denso semplicemente cuocendolo per altri 10 15 minuti.
3 Non usare l'aceto bianco.
L'aceto bianco renderà la tua salsa troppo sottile.
Se vuoi ottenere una consistenza più densa, è meglio usare invece il sidro o l'aceto balsamico.
Inoltre, questo gli darà anche un sapore e un aroma molto migliori.
4 Ketchup è la chiave.
Se vuoi rendere la salsa più densa, una cosa che potresti voler considerare di aggiungere è il ketchup.
Questo non solo gli darà un gusto saporito, ma aiuterà anche ad addensare il composto.
Puoi anche aggiungerne un po' durante la cottura della salsa per consentire a tutti i sapori di unirsi.
5 Usa lo sciroppo di mais.
Inoltre, puoi addensare la salsa usando lo sciroppo di mais.
Questo è un ingrediente dal sapore dolce che gli conferirà anche un fascino e una consistenza migliori.
Inoltre, questo renderà le tue ali ricche e appiccicose di sapore senza essere speziate, il che le rende perfette per il divertimento di tutta la famiglia.
L'amido di mais è generalmente migliore per i principianti, ma lo sciroppo di mais potrebbe essere la strada da percorrere una volta che hai preparato una salsa prima.
6 Usa Roux.
Se vuoi addensare un po' di più la salsa, potresti prendere in considerazione l'utilizzo di un po' di roux.
Anche se è vero che questo aggiungerà un po' di sapore in più, questo potrebbe non essere desiderabile per coloro che stanno cercando di ridurre il grasso o le calorie.
Per preparare il tuo roux, dovrai semplicemente aggiungere del burro in una casseruola e farlo sciogliere.
Quindi incorporerete lentamente una parte di farina fino a quando non sarà completamente amalgamata al burro fuso.
Quindi, cuocilo a fuoco medio per cuocere fino in fondo, mescolando continuamente.
Questo dovrebbe richiedere circa 5 minuti. Quindi puoi aggiungerlo alla tua salsa di ali di bufalo e lasciarlo continuare a cuocere fino al termine.
Conclusione
In conclusione, la salsa di ali di bufala viene generalmente servita calda con un'ampia varietà di antipasti.
Inoltre, gli ingredienti che compongono questo tipo di salsa d'ala variano da regione a regione.
Inoltre, le ali di bufalo sono generalmente preparate con aromi di pollo e sono ricoperte con salse calde o BBQ.
Quando prepari la tua salsa, è meglio prepararne una grande quantità in modo da avere degli avanzi per il giorno successivo.
Hai diverse opzioni con cui puoi fare in modo che ciò accada.
Prova a sperimentare e vedi cosa funziona meglio per la tua ricetta.
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti
ingredienti
- Salsa d'ala
- Sbatti o cucchiaio
- Piano cottura
- Il tuo ingrediente addensante preferito
Istruzioni
- Preparare tutti gli ingredienti e l'attrezzatura necessari nell'articolo.
- Seleziona e segui il metodo desiderato per addensare.
- A seconda dello spessore desiderato, puoi aggiungere più o meno.
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