Se sei un appassionato di cucina e ami preparare dolci e piatti salati fatti in casa, sicuramente avrai bisogno di burro per sfoglia. Questo ingrediente è fondamentale per ottenere una pasta sfoglia croccante e friabile. Ma quale burro scegliere al supermercato? In questo post ti presenteremo una lista dei migliori burri per sfoglia disponibili sul …
Burro per sfoglia: quale scegliere al supermercato? Leggi tutto »
Qualche volta, i batteri che si sviluppano sugli alimenti producono gas che causa il rigonfiamento della confezione. Questa è la spiegazione più plausibile qualora la confezione è gonfia. La mozzarella, un formaggio a pasta filata tradizionalmente prodotto con il latte di bufala, è un alimento molto apprezzato in Italia e non solo. La sua consistenza …
Mozzarella gonfia: cosa fare se la confezione si deforma? Leggi tutto »
Se sei alla ricerca di un’insalata fresca e gustosa da preparare in pochi minuti, l’insalata di uova americana potrebbe essere la scelta perfetta. Questa ricetta classica è semplice da realizzare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è davvero delizioso. Le uova sode si uniscono a una combinazione di ingredienti croccanti e cremosi, creando …
Insalata di uova americana – Una ricetta gustosa e facile Leggi tutto »
Passando al tuorlo, la sua funzione principale è quella di legare, gelificare ed emulsionare. Il tuorlo contiene grassi, proteine e una piccola quantità di acqua. I grassi presenti nel tuorlo contribuiscono a dare corpo, sapore e colore all’impasto. Inoltre, i grassi aiutano anche a veicolare tutti i sapori presenti nel prodotto finale. Il tuorlo è …
Albume o tuorlo: quale scegliere per legare le tue ricette? Leggi tutto »
Se sei un amante del formaggio e sei alla ricerca di nuove e deliziose ricette da provare, allora non puoi perderti la fonduta. Questo piatto tipico della cucina svizzera è un vero e proprio comfort food, perfetto da gustare in una serata invernale accanto al camino. Ma quale formaggio scegliere per preparare una fonduta perfetta? …
Se preferite far stagionare il formaggio in frigorifero, posizionatelo nella parte meno fredda, ovvero quella in alto, in modo da mantenere una temperatura di 8°-10°C. Il tasso di umidità all’interno del frigo dovrà invece mantenersi intorno all’80%. Lo stagionare il formaggio in frigorifero può essere una scelta conveniente per coloro che non hanno una cantina …
Come stagionare il formaggio in frigorifero: i segreti del successo Leggi tutto »
Tra i formaggi fermentati più conosciuti citiamo: Gorgonzola, Brie, Ricotta Forte pugliese, Camembert, Roquefort, Bruzzo, Stilton inglese e il Cabrales spagnolo. Vediamo alcuni dettagli: Gorgonzola: si tratta probabilmente del più famoso formaggio erborinato. Ha una pasta morbida e cremosa, di colore bianco o leggermente giallino, con venature verde-azzurre. Il suo sapore è intenso e piccante. …
Per conservare il Grana Padano nel modo migliore, è importante seguire alcune semplici regole. Evitare di metterlo vicino ad altri formaggi o verdure e legumi non lavati, in modo da evitare il rischio di contaminazione e di sviluppo di cattivi odori. Quando si acquista il Grana Padano al banco, è consigliabile avvolgerlo in una pellicola …
Come Conservare il Grana Padano: i migliori consigli Leggi tutto »
Potete conservare il latte congelato per un massimo di 3 mesi. Questo significa che potete preparare una scorta di latte da utilizzare in futuro senza preoccuparvi che si rovini. Tuttavia, è importante tenere presente che la qualità del latte potrebbe diminuire leggermente dopo questo periodo di tempo. Il latte congelato può essere un’ottima soluzione per …
La cottura dell’uovo fa sì che alcune delle vitamine vadano perse, ma non incide invece su altre caratteristiche nutritive e in particolare sui sali minerali presenti, come calcio, fosforo, potassio, ferro e zinco. Le calorie di un uovo di dimensioni media è di circa 68. Gli uova sono una fonte di proteine di alto valore …
