Il gombo è un ortaggio verde che cresce in baccelli.
È molto popolare nel sud e può essere consumato cotto o crudo.
Il gombo è un ortaggio che ha una consistenza viscida e quello che molte persone chiamerebbero un sapore sgradevole.
Ad alcune persone piace il sapore dell'okra, ma altri lo trovano molto sgradevole.
Il gombo può essere utilizzato anche in molti piatti come ingrediente per zuppe, insalate, curry, ecc.
In questo articolo, tratteremo che sapore ha il gombo, che aspetto ha e cosa farne.
Cos'è Okra?
Il gombo è un ortaggio verde originario dell'Africa occidentale.
È stato usato sia come cibo che come medicina per secoli, con alcuni dei suoi primi riferimenti fatti da egizi che erano abili botanici.
Si coltiva in condizioni calde e umide.
L'India produce la maggior parte del gombo, mentre il gombo costituisce anche la parte portatrice di semi di qualsiasi pianta.
La definizione botanica di gombo significa frutto; tuttavia, lo consumiamo più spesso come verdura per cucinare.
È stato dimostrato che ha proprietà antiossidanti, aiutando anche con l'infiammazione.
Può essere consumato crudo o cotto.
È un ingrediente popolare in molte parti del mondo e può essere fritto o trasformato in gumbo.
È importante non scuocere questa verdura, anche se sono necessari solo dieci minuti al massimo affinché i suoi zuccheri naturali rimangano intatti anziché caramellarsi a contatto con il calore.
Benefici nutrizionali del gombo
Il gombo è ricco di vitamina C.
Contiene un enorme 38% dell'assunzione giornaliera raccomandata.
Il gombo è ottimo anche per la perdita di peso perché può sopprimere la fame e ridurre le calorie facendoti sentire più sazio più velocemente.
Uno studio recente ha dimostrato che il gombo potrebbe aiutare con i sintomi del diabete, in particolare i danni ai nervi causati dalla malattia.
La vitamina K presente in questa verdura può ridurre le possibilità di sviluppare malattie cardiache o ictus grazie alla sua capacità di abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo.
Mangiare gombo di notte può aumentare la qualità del sonno a causa del loro effetto sedativo naturale, che aiuta le persone ad addormentarsi più velocemente e a rimanere addormentati più a lungo.
La fibra del consumo di gombo ripulirà il tuo sistema digestivo, riducendo anche i rischi di cancro al colon e costipazione lungo il percorso.
Il gombo fornisce anche antiossidanti per benefici antinfiammatori, quindi questa verdura dovrebbe essere aggiunta alla dieta per uno stile di vita più sano.
Ci danno davvero molte ragioni per cui dovremmo mangiare tutti più gombo ogni giorno.
Il gombo è un ortaggio molto nutriente e versatile che puoi utilizzare in molti piatti per qualsiasi pasto della giornata.
Che sapore ha l'Okra? Il gombo ha un buon sapore?
Il gombo è una pianta spesso usata nella cucina dei piatti del sud.
Il gombo ha il sapore di un mix di fagiolini e asparagi con un sapore terroso.
A volte è anche chiamato savoiardo perché i baccelli sono filamenti lunghi e sottili che ricordano le dita.
Il gusto del gombo crudo non è molto diverso da quello del gombo cotto, ma la consistenza cambia un gombo bitraw ha una croccantezza mentre si ammorbidisce quando bollito o fritto.
Il gombo crudo è tipicamente insipido ma può anche essere leggermente amaro.
Il gombo viene tipicamente fritto prima di essere aggiunto come addensante ai piatti di gumbo per insaporire.
La raccolta del gombo crudo o cotto di solito non ha alcuna influenza sul gusto e sulla consistenza, ma può influire sul suo sapore.
Se vuoi incorporare il gombo in un piatto salato, è meglio scegliere varietà resistenti.
Il sapore di Okras non è così famigerato come la sua consistenza.
È noto per essere un ortaggio viscido (in realtà, è tecnicamente un frutto commestibile allo stesso modo in cui i cetrioli sono frutti).
La carne di gombo può essere soda o emettere mucillagini, a seconda di come la cucini.
Va da croccante e croccante a morbido e soffice come il gel di aloe vera.
Come cucinare il gombo?
Il gombo è un ortaggio verde con lunghi baccelli e semi all'estremità.
I semi sono commestibili, croccanti all'esterno, ma morbidi al centro.
Il gombo può essere cotto facendolo bollire in acqua salata o friggendolo senza olio fino a doratura e tenera.
Può anche essere grigliato, al vapore o arrostito a fuoco vivo, ad esempio usando carboni di legno duro (eucalipto).
L'okra precedentemente congelato richiederà più tempo per la cottura rispetto agli okra freschi, quindi assicurati di utilizzare abbastanza tempo per cuocerli.
Ecco come preparare le vostre verdure:
- Risciacquare tutto lo sporco, quindi tagliare la parte del gambo che non ha carne.
- Tagliate ogni baccello a metà nel senso della lunghezza ed eliminate entrambe le estremità.
- Cuocete in acqua salata per circa 10 minuti o fino a quando saranno teneri.
- Se volete friggere gli okra, fate scaldare l'olio a fuoco medio-alto e cuoceteli senza mescolare troppo spesso fino a doratura su tutti i lati.
- I gombo sono meglio serviti con una salsa come la maionese alla senape o la salsa all'aceto di peperoncino.
Come trovare e scegliere il gombo fresco?
Se vuoi trovare gombo fresco, vai al mercato degli agricoltori più vicino.
Gli agricoltori di solito lo coltivano durante la stagione estiva e lo vendono a un prezzo scontato poiché si stanno preparando per i prodotti invernali come i pomodori.
A partire da ora, la maggior parte dei mercati lungo la strada ha esaurito il gombo fresco perché il tempo del raccolto è finito.
Quando selezioni un pezzo di gombo appropriato, assicurati che la sua colorazione non contenga tracce di lividi o macchie marroni sullo strato esterno.
Il modo migliore per acquistarne uno sarebbe sentirlo con le mani; questo ti consentirà di sapere qualcosa che non va prima di acquistare.
È meglio scegliere i baccelli di gombo piccoli, sodi e verdi.
Se il baccello è troppo grande o grasso, significa che è vecchio, quindi è meglio non comprarlo a meno che tu non voglia usarlo per cucinare verdure come la zuppa.
Come conservare l'Okra?
Il gombo è un ortaggio che dovresti conservare nel croccante del tuo frigorifero.
Okra funziona meglio se conservato tra 35F e 40F, quindi tienilo lontano da prese d'aria o porte che potrebbero farlo diventare troppo caldo.
Potresti anche pensare di conservare il gombo con altre verdure come peperoni, cetrioli, pomodori, patate e carote poiché condividono tutti requisiti di temperatura simili.
Per risultati ottimali, assicurati di conservare gli okra in un contenitore ermetico e in un luogo buio.
Cerca sempre di usare il gombo il prima possibile, ma se hai bisogno di conservarlo per più di due giorni, assicurati che sia in un contenitore ermetico con un tovagliolo di carta umido e avvolto ermeticamente in un involucro di plastica o un foglio di alluminio.
Conclusione
In conclusione, il gombo può essere un ottimo ingrediente da aggiungere alla tua cucina per molte ragioni.
Può aiutarti a inserire più verdure nella tua dieta e ha dimostrato di ridurre il rischio di cancro e altre malattie.
Il gombo è ricco di vitamina C, magnesio, potassio e fibre, che sono tutte cose che possono contribuire a benefici per la salute come il miglioramento del flusso sanguigno o l'abbassamento dei livelli di colesterolo.
Quindi assicurati che la prossima volta che cerchi un contorno di verdure interessante, prova un po' di gombo.
Non te ne pentirai.
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti
ingredienti
- Ocra
- Ingredienti dalle tue ricette preferite
Istruzioni
- A seconda delle ricette che scegli, il gusto può variare notevolmente.
- Per risultati autentici, è importante scegliere una ricetta che ne metta in risalto il sapore originale.
- Divertiti a sperimentare diverse ricette e prove di gusto!
Hai fatto questa ricetta?
Si prega di lasciare un commento sul blog o condividere una foto su Instagram