L'ippopotamo è uno degli animali più pericolosi in Africa, ma ha la reputazione di essere troppo lento e ingombrante per essere una minaccia.
Ti sei mai chiesto che sapore ha l'ippopotamo? Posso dirvi che non è un piatto molto comune nel mondo occidentale. Ma ciò non significa che non venga mangiato.
Ci sono culture là fuori che mangiano regolarmente carne di ippopotamo. Sono una delle carni più popolari che si trovano in Africa.
Allora perché non sentiamo più parlare di questa gustosa delizia e di come viene cucinata? Bene, troverai tutte queste risposte qui oggi.
Cos'è Ippona?
Non capita tutti i giorni di imbattersi in un animale che può pesare fino a 8.000 libbre. Gli ippopotami sono mammiferi grandi e semi-acquatici che si trovano nell'Africa subsahariana. Conosciuto come un comune cavallo di fiume.
Sono anche noti per essere troppo lenti per essere una grande minaccia e sono stati chiamati squali vegetariani, perché le loro mascelle possono abbattere la preda con una velocità sorprendente.
Possono essere pericolosi se si sentono minacciati, ma di solito cercano solo un buon pasto. La carne di ippopotamo è un alimento popolare in Africa ed è considerata una prelibatezza.
La carne dell'ippopotamo può essere cucinata in tanti modi diversi: alla griglia; arrostito su un fuoco aperto o allo spiedo sulla brace da fuochi a legna (un metodo tradizionale.
Che sapore ha l'ippopotamo? La carne di ippopotamo ha un buon sapore?
Come accennato, i cacciatori-raccoglitori in Africa mangiano carne di ippopotamo da secoli.
Il sapore della carne è spesso descritto come simile alla carne di manzo, con un sapore leggermente dolce e una consistenza dura che può essere migliorata marinandola prima della cottura o affumicata su un fuoco aperto. Ciò che rende la carne di ippopotamo distintiva dalle altre carni è il contenuto di grassi.
La carne di un ippopotamo ha circa tre volte più grassi insaturi della carne di manzo, il che significa che può essere cucinata senza olio o burro aggiunti e ha comunque un sapore succoso anche se si cuoce a fuoco aperto solo con carboni di legna (un metodo tradizionale ).
L'ippopotamo ha anche meno colesterolo nella carne rispetto ad altri animali come le mucche perché non producono tanto colesterolo LDL rispetto ai bovini che vengono nutriti con diete di mais a scopo di ingrasso.
Tradizionalmente, gli africani hanno cacciato gli ippopotami per la loro carne, ma non è un piatto comune in Occidente.
L'ippopotamo viene spesso servito come bistecche o macinato in polpette in stile hamburger che possono essere grigliate e mangiate come qualsiasi altro hamburger di manzo, anche se di solito sono molto più grandi del tuo hamburger di mucca medio.
Il sapore di questo insolito animale varia a seconda di come lo cucini; se cucinato con spezie come semi di cumino, il suo sapore assomiglierà alla carne di cervo (cervo).
Mentre la cottura senza condimento emana più sapori di maiale perché anche i maiali sono onnivori che mangiano sia piante che animali solo per sopravvivere.
Quindi, quando le persone confrontano questi due tipi di carne uno per uno, non ci sono troppe differenze tra loro.
Il modo migliore per cucinare la carne di ippopotamo?
L'ippopotamo è un animale insolito, ma ci sono molti modi per cucinarlo. Un modo è grigliare le bistecche o le polpette macinate sul fuoco, che gli conferiscono un sapore e una consistenza quasi da barbecue che sono sia succosi che teneri al palato.
Un'altra opzione per cucinare questo animale insolito sarebbe in stufati come lo stufato di manzo con verdure come patate carote cipolle sedano aglio peperoni pomodori ecc., ma puoi anche usare altre spezie se lo desideri.
Sarà un po' più difficile cuocere la carne perché è così dura, ma con alcuni trucchi riuscirete a rendere delizioso questo animale.
Il primo trucco è far bollire o cuocere a fuoco lento per ore e poi aggiungere alcune verdure come patate carote cipolle sedano aglio peperoni pomodori ecc., che aiuteranno a intenerire e insaporire il tuo piatto.
Il secondo consiglio comporterebbe la marinatura durante la notte prima della cottura, se possibile, prova a utilizzare salse a base di aceto come la salsa di soia che sono ad alto livello di acidità (che aiuta a scomporre le proteine).
Conclusione
L'ippopotamo è un animale piuttosto unico e non capita spesso di trovare persone che mangiano carne di ippopotamo. È difficile dire quale sia il sapore della carne di ippopotamo perché varia da persona a persona.
Tuttavia, se stai cercando un nuovo piatto esotico che ti farà sicuramente venire l'acquolina in bocca, prova a cucinare un gustoso ippopotamo.
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti
ingredienti
- Ippopotamo
- Ingredienti dalle tue ricette preferite
Istruzioni
- A seconda delle ricette che scegli, il gusto può variare notevolmente.
- Per risultati autentici, è importante scegliere una ricetta che ne metta in risalto il sapore originale.
- Divertiti a sperimentare diverse ricette e prove di gusto!
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