La ratatouille è un piatto tradizionale francese che ha il perfetto mix di verdure, erbe e spezie.
Questo piatto è stato reso popolare dal film Pixar Ratatouille.
Gli ingredienti vengono mescolati in una pentola con olio d'oliva e aglio prima di essere serviti su spaghetti o riso come piatto principale.
Ma che sapore ha la ratatouille? Per saperne di più su questa ricetta per facili cene serali a casa, continua a leggere.
Cos'è Ratatouille?
La ratatouille è un piatto di origine francese, provenzale.
Il nome deriva dalla parola ratte, che significa rattail, o coda, e touiller, che significa lanciare in questo contesto.
Sebbene sia considerato uno dei piatti nazionali spagnoli, la ratatouille è stata creata da cuochi francesi della Provenza e di Nizza durante la loro occupazione con ricette italiane apprese dagli chef locali.
In Francia, la ratatouille è tradizionalmente servita come contorno caldo in estate con pane o patate lesse e insalata verde.
Come altri piatti cucinati a fuoco lento per lunghi periodi (come il cassoulet francese), è a base di alimenti base della dispensa: cipolle, aglio, pomodori, erbe fresche come timo e foglie di basilico, olio d'oliva.
Più melanzane e zucchine per compensare di aver tralasciato metà dei suoi ingredienti tradizionali, ovvero peperoni e salsicce.
La ratatouille può essere consumata anche fredda durante i mesi più caldi.
Può essere servito come piatto unico o come contorno.
È spesso accompagnato da formaggio, grattugiato sopra la ratatouille calda prima di servirlo o aggiunto durante la cottura.
Perché Ratatouille è famosa?
Ratatouille è un famoso film Disney su un topo avventuroso di nome Remy che si innamora del cibo.
Il piatto e il film prendono il nome da uno stufato provenzale francese, spesso servito con ratatouille, o verdure e melanzane.
Il film è stato nominato per un Academy Award nel 2007 come miglior film d'animazione dell'anno.
Ha anche vinto alla Pixar il suo primo Oscar da quando era stato avviato.
Obiettivo di Remy: diventare un grande chef come il suo idolo, Auguste Gusteau (Brad Garrett).
Si dispera quando distrugge accidentalmente tutte le ricette dello chef Gustaus, ma la sua zuppa di verdure si rivela così popolare che la gente ne vuole di più.
Remy usa segretamente la sua famiglia di topi per raccogliere gli ingredienti e cucinare per lui per soddisfare la domanda.
Diventa un successo a Parigi, ma alla fine deve confrontarsi con il critico gastronomico Anton Ego (Peter OToole), che ha scoperto il segreto di Remy.
L'ottima cucina è l'unico modo per Remy di dimostrare il suo valore come chef e come topo.
Da quando il film è uscito nel 2007, il film d'animazione ha fatto rumore.
Ha vinto un Emy Award nel 2007 come miglior film d'animazione dell'anno. Ha anche vinto alla Pixar il suo primo Oscar da quando era stato avviato.
Il piatto è diventato popolare anche nel mondo reale.
Il piatto è ora servito a Disney World, Disneyland Paris e Tokyo Disneyland.
È stata anche una voce di menu per diversi ristoranti in tutta l'America, tra cui Dennys e Le Pain Quotidien.
Ratatouille ti fa bene?
Indipendentemente dal fatto che la ratatouille sia buona o meno per te, il piatto suona sicuramente delizioso.
Questa semplice ricetta di The Kitchn presenta melanzane e zucchine come ingredienti principali, con aglio, cipolle, pomodori, basilico e timo che completano l'elenco dei componenti aggiuntivi che lo rendono così saporito.
Le verdure usate in questo piatto ti fanno bene.
Le melanzane sono ricche di nutrienti e antiossidanti come le vitamine A ed E e una discreta quantità di vitamine del complesso B che aiutano il metabolismo.
Le zucchine sono povere di calorie, non contengono grassi saturi o colesterolo.
Tuttavia, ha molte fibre (che lo rendono migliore delle patate), quindi se stai cercando di controllare il tuo peso, anche le zucchine possono essere utili lì.
I pomodori offrono elevate quantità di vitamina C e licopene, che aiutano a prevenire il cancro.
Allo stesso tempo, il timo contiene proprietà antiossidanti, insieme a calcio, ferro e acidi grassi omega-tre, tra le altre cose.
Quindi, la ratatouille fa bene perché è sana e ricca di vitamine che dovrebbe avere una dieta a base di verdure, ma se non ti piacciono tutte le verdure lì dentro, sostituisci quella che funziona meglio per le tue papille gustative.
Che odore ha Ratatouille?
Per rispondere alla tua domanda, il piatto è una miscela aromatica di verdure.
La ratatouille odora di cipolle, aglio, pomodori ed erbe aromatiche che sono state cotte nell'olio d'oliva fino a quando non sono morbide o leggermente dorate oltre a spezie come timo o prezzemolo.
Il piatto ha un sapore dolce dovuto al succo di cipolla e pomodoro mescolato con un po' di piccantezza dovuto ai grani di pepe nero.
Puoi anche rilevare gli aromi delle foglie di alloro quando cucini la ratatouille da sola, che porterà un profumo terroso dell'alloro nel tuo spazio.
La ratatouille ha carne?
La ratatouille è un piatto vegetariano e non contiene carne.
La ratatouille è un piatto francese a base di verdure in umido, in genere inclusi pomodori, cipolle, aglio e peperoni.
Non c'è menzione di carne da nessuna parte in questo piatto vegetariano, il che chiarisce che non c'è nessun prodotto animale incluso nella sua lista degli ingredienti.
Che sapore ha la ratatouille?
La ratatouille è un piatto francese composto principalmente da verdure. La traduzione letterale di ratatouille significa mescolare o mescolare.
Le ratatouilles vengono solitamente servite come antipasto con il pane, ma possono essere consumate anche indipendentemente.
Ratatouille ha un gusto decisamente unico ed è difficile da descrivere.
È composto da un mix acido che include melanzane, zucchine e salsa di pomodoro, che vengono cotte fino a quando non sono ricche di sapore.
Il piatto viene solitamente servito caldo, il che consente ai sapori di amalgamarsi e diventare più intensi.
Sebbene la ratatouille abbia un gusto diverso rispetto alla maggior parte degli altri piatti, riesce comunque ad essere molto popolare in tutto il mondo grazie al suo sapore unico.
È pieno di verdure ricche di vitamine A e C, come broccoli o spinaci, per esempio.
Questo lo rende un'opzione eccellente per coloro che vogliono concentrarsi sul mangiare cibi sani godendo allo stesso tempo di nuovi gusti.
Con cosa si abbina Ratatouille?
Per un pasto tradizionale francese, la ratatouille si sposa bene con riso, couscous o patate.
La ratatouille è spesso usata come contorno con piatti di carne come l'agnello arrosto e lo stufato di manzo.
La ratatouille può essere servita da sola con del pane per raccogliere le verdure per un antipasto.
La ratatouille fa bene anche quando viene trasformata in zuppe, salse e salse come gazpacho, tapenade o baba ghanoush.
Come fare la ratatouille?
Se non hai l'opportunità di fare la ratatouille, dovresti provarlo per cambiare.
È un piatto facile e abbastanza delizioso a base di melanzane, zucchine e pomodori stufati con erbe aromatiche in olio d'oliva.
Ecco come fare la ratatouille:
- Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Tagliate le melanzane, i pomodori, le zucchine e le zucchine a rondelle di circa 1 cm. Suggerimento: non preoccuparti di essere perfetto con il tuo affettare; i pezzi irregolari vanno bene.
- In una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto, aggiungi l'olio d'oliva seguito dalle cipolle, dai peperoni all'aglio. Mescolare per 10 minuti o finché non saranno teneri, quindi condire con sale, pepe e unire la salsa di pomodoro a fuoco basso. Aggiungere il basilico e continuare a mescolare prima di versare su una superficie pulita per creare uno strato liscio.
- Disporre le verdure affettate in modo alternato sopra una salsa dal bordo esterno fino a metà stagione con sale e pepe. Per il condimento alle erbe, mescolare in una ciotolina basilico, aglio, prezzemolo, timo, sale, pepe e olio d'oliva.
- Versare sopra le verdure prima di coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 40 minuti senza coperchio (per altri 20 minuti) fino a quando non si ammorbidiscono.
- La ratatouille può essere gustata come piatto principale o contorno. È buono il giorno successivo servito caldo con un foglio di alluminio, riscaldato in forno a 350F per circa 15 minuti o scaldato nel microonde alla temperatura desiderata.
Conclusione
La ratatouille è un piatto francese che può essere preparato con molti ingredienti e sapori diversi.
In un recente articolo di NPR, il giornalista gastronomico John T Edge ha discusso di come Ratatouille non riguardi la degustazione o il mangiare; si tratta di cucinare.
La ratatouille assume molte forme e sapori in base agli ingredienti locali e alle tradizioni regionali, quindi forse dovresti provare a fare la tua versione.
Provate la nostra ricetta per la tradizionale ratatouille sopra ricordatevi di non cuocere troppo.
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti
ingredienti
- Ratatouille
- Ingredienti dalle tue ricette preferite
Istruzioni
- A seconda delle ricette che scegli, il gusto può variare notevolmente.
- Per risultati autentici, è importante scegliere una ricetta che ne metta in risalto il sapore originale.
- Divertiti a sperimentare diverse ricette e prove di gusto!
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