La carne di pollame è sempre stata un alimento base nelle nostre cucine.
I polli facevano i viaggi più regolari verso i nostri fornelli e forni, mentre il tacchino è consuetudine durante il Ringraziamento.
Ma hai mai pensato di sostituirli con qualcos'altro, diciamo un pavone?
Ciò fa sorgere la domanda in questione. Che sapore ha il pavone?
Ma prima di arrivarci, bisogna sapere che non tutti i pavoni sono commestibili.
Alcuni sono sotto stretta protezione ed è illegale mangiarli, come il pavone verde.
D'altra parte, puoi allevare il pavone blu e mangiarlo anche tu.
I pavoni non sono economici come il pollo, ma molti dicono che hanno un sapore più tenero e gustoso.
Cos'è un pavone?
Il pavone è una specie della famiglia Phasianidae, che comprende altre specie come quaglie, tacchini, polli, fagiani e simili.
Il maschio è chiamato pavone e la femmina è pavone.
Le specie più conosciute sono il pavone verde e blu. Ma poi ce n'è un altro chiamato il pavone del Congo.
I maschi hanno piume stravaganti che mostrano sfumature di blu e verde, mentre i pavoni sono per lo più grigi e marroni.
I pavoni usano le loro piume vibranti per attirare i compagni.
Il pavone è un onnivoro e si nutre di piante, insetti e piccoli animali.
Crescono fino a raggiungere i 130 cm di altezza e possono pesare fino a 14 libbre quando sono completamente cresciuti.
Il National Geographic afferma che è uno degli uccelli più grandi con il volo.
Di solito amano stare ad un'altezza come alberi e tetti.
Che sapore ha il pavone? Il pavone ha un buon sapore?
Il pavone, o pavone, un nome colloquiale per entrambi i sessi, sa di pollo.
Mentre alcuni affermano che ha il sapore di un tacchino quando viene salato, altri paragonano il gusto al porcellino d'India.
La verità è che il suo sapore è più vicino al fagiano o al tacchino. Sebbene questo maestoso uccello possa essere un tabù come pasto su un piatto, è una prelibatezza in alcune parti del mondo ed è piuttosto costoso.
Oltre alla carne, anche le uova di pavone sono commestibili e hanno un sapore molto simile alle uova di gallina.
La carne di pavone o pavone offre vari nutrienti. E come il pollo e altra carne di pollame, il pavone è un'incredibile fonte di proteine.
Contengono anche minerali e vitamine come potassio, vitamina B6, vitamina B12, ferro, magnesio, zinco e niacina.
Potrebbe non essere bello, specialmente se scuoiato, ma offre sicuramente fantastici benefici per la salute.
Le vitamine e i minerali del pavone aiutano a promuovere numerosi vantaggi per la salute.
Il seno degli uccelli mantiene la salute del cuore, il fosforo rafforza ossa e denti, il selenio migliora il metabolismo e l'immunità.
La niacina tiene a bada il cancro e la carne può essere un alimento di conforto per combattere lo stress.
Rispetto ad altre carni di uccelli come pollo e tacchino, il pavone ha una maggiore quantità dei nutrienti sopra menzionati.
La carne è anche relativamente povera di colesterolo, il che la rende ideale per una dieta dimagrante.
Come preparare il pavone?
Bene, cucineresti un pavone proprio come faresti con qualsiasi altro uccello come pollo, tacchino, quaglia o fagiano.
È un uccello magro e necessita di una cottura lenta e umida per ottenere i migliori risultati.
Puoi anche ricavarne un brodo con le sue ossa e gli scarti dopo averlo tagliato in più porzioni.
Cucinare i petti di un pavone può essere complicato poiché non sono così grassi e non troppo ideali per una cottura lenta. Ma puoi arrostirlo, rendendo la pelle croccante.
Quindi puoi affettarlo in porzioni sottili, ma è probabile che non siano teneri ma più duri.
Un altro modo per trattare la carne dura è tagliare a dadini il petto e aggiungere altre alternative al grasso come latte o panna.
Oppure potresti macinare la carne e mescolarla al pangrattato insieme a latte e uova per fare le polpette.
Le zampe del pavone sono ossute e grasse, ideali per confit.
Puoi condire le gambe secondo il tuo gusto e lasciarle riposare per la notte.
Cuocere le cosce il giorno successivo per circa 3 ore per ottenere una carne tenera e succosa.
Altre parti del pavone, come la testa, i piedi, le budella e il collo, possono subire la tostatura.
Puoi immergere le interiora con latte e carne forzata e macinarle il giorno successivo per fare la salsiccia.
Conclusione
Il pavone è un uccello maestoso ed esotico e piuttosto ricco di sostanze nutritive.
Sebbene offra vari vantaggi per la salute, è anche un pasto sontuoso, purché lo cucini in modo appropriato e con i giusti condimenti, sei sicuro di estrarne il gusto eccezionale.
Se non l'hai mai provato prima, potresti non averne abbastanza una volta fatto.
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti
ingredienti
- Carne di pavone
- Ingredienti dalle tue ricette preferite
Istruzioni
- A seconda delle ricette che scegli, il gusto può variare notevolmente.
- Per risultati autentici, è importante scegliere una ricetta che ne metta in risalto il sapore originale.
- Divertiti a sperimentare diverse ricette e prove di gusto!
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