Il biscotto è sempre presente, sia a colazione al mattino che al pomeriggio. Cresce però la ricerca di biscotti salati, e in questo caso il Biscotto al Parmigiano Reggiano è uno dei più richiesti.
Separiamo due ricette facilissime da realizzare, con pochi ingredienti sono pronte.
È un biscotto che assomiglia più ad un antipasto, è un biscotto che si scioglie in bocca al sapore di parmigiano. Questa è una di quelle ricette molto semplici, senza complicate preparazioni ed è pronta molto velocemente, ho impiegato meno di 1 ora per fare questa ricetta, date un’occhiata:
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Ricetta biscotti al parmigiano
Ingredienti:
250 grammi di margarina o burro
2 uova
1 tazza e 1/2 (tè) di amido di mais
2 tazze e 1⁄2 (tè) di farina di frumento
1 tazza di parmigiano (grattugiato)
1 cucchiaio (zuppa) di polvere di lievito chimico
Tazza utilizzata: 240 ml
Metodo di preparazione:
Per prima cosa, con l’aiuto di un fuê o di una spatola, mescolate bene la margarina con le uova.
Subito dopo, setacciare insieme la farina di frumento, la maizena e il lievito e unirli al composto di margarina e uova.
Quindi, aggiungi il formaggio, impasta bene fino a quando non si stacca dalle mani.
Modellate i biscotti formando dei cordoncini e tagliandoli, potete anche aprire la pasta con il mattarello e ritagliare con il tagliapasta.
Quindi mettilo in una forma unta.
Infine infornate in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 15 minuti circa.
Biscotti facili al parmigiano
Ingredienti:
1 chilo di farina di frumento
350 grammi di margarina (80% di grassi)
1 uovo
240 ml di latte intero
80 grammi di parmigiano (da un sacchetto)
1 cucchiaio di lievito chimico.
sale a piacere
gemma di spazzolatura
Metodo di preparazione:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, non dimenticate di setacciare la farina di grano.
Quindi, mescolare bene fino a quando l’impasto non è friabile.
Formate delle palline e schiacciatele con una forchetta.
Infine passate il tuorlo con l’aiuto di un pennello sopra i biscotti di parmigiano.
Adagiate sulla teglia il Biscotto di Parmigiano Reggiano e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi, ci vogliono 20-25 minuti di cottura.
Pronto! ora non hai più scuse per non avere i Biscotti al Parmigiano in casa. Basta scegliere la ricetta che più si identifica e mettere mano all’impasto.
Qui uso il parmigiano a bustina, che di solito buttiamo sopra la pasta o la pasta con la salsiccia , dà al biscotto un sapore di parmigiano più forte, ma volendo si può usare anche del parmigiano fresco.
A differenza della pasta per il pane, la pasta per biscotti non va impastata, quindi durante la preparazione prestate attenzione a questo dettaglio.
Questo biscotto è ottimo per fare e vendere, ha molta resa, ed è anche un ottimo antipasto da consumare alle feste.