Gli Stati Generali della Ristorazione Ragionevole

3-4 ottobre 2017
Palazzo delle Stelline, Milano

Artù Magazine riunisce a Milano gli Stati Generali della Ristorazione
per fare il punto sullo stato dell’arte dell’offerta, mettendo al primo posto i contenuti.
La materia prima sopra tutto

L’origine, la selezione e l’utilizzo delle materie prime sono un argomento sempre più delicato, intorno al quale si concentrano gli sforzi di chef di grande esperienza, impegnati in prima linea nella …

Noi di Sala a Follow Artù

L’Associazione Noi di Sala, insieme a tante altre importanti associazioni, è tra i partner di Follow Artù. Marco Reitano, Presidente di Noi di Sala, operativo al tristellato Ristorante La Pergol…

Nella ristorazione c’è un grande bisogno di ragionevolezza, di coerenza, serietà, rispetto, attenzione, sobrietà. E capacità di trasmettere il valore, anche economico, della qualità. Un mix di elementi che, insieme, definiscono la professionalità di chi opera in cucina e in sala e consentono lo sviluppo “ragionevole”, e quindi vincente, dell’attività. Artù Magazine riunisce dunque, a Milano, gli Stati Generali della Ristorazione
per fare il punto sullo stato dell’arte dell’offerta, mettendo al primo posto i contenuti.
Nella “due giorni” milanese, i protagonisti racconteranno il proprio pensiero, le proprie idee, il proprio modo di affrontare i mercati della clientela. Follow Artù sarà un grande momento di confronto e approfondimento, che lascerà il segno e indicherà strade nuove. Non per sopravvivere, ma per vincere, con intelligenza e cultura, le sfide di oggi e di domani.

 

 

 


 

 

 

 

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